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アップ
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ガスパチョ
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アップ
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野菜が旨い!
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生ハムは、サンデニエーレ
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アラビヤータ・スパ 海老に烏賊、ズッキーニ 旨し!
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ニョッキ ベーコンが絶妙
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牛炭火焼 付け合わせは、ズッキーニソテー
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魚は、赤くないが鯛系の ホウレンソウにジャガイモ
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オリーブオイル
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お店は、大体がMODENAのバルサミコソースを置いているとか
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スロベニアの赤 悪くない
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茶菓子 ドルチェ量的に喰えず
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ハーブティー と言ったら、ほうじ茶が・・・
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ビル外壁 修繕中
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☆を目指している?
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イタリアでは、ミシュランより信用のある グァンベロ・ロッソ
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地球の歩き方 は重宝する旅行ガイド
しかし、トリエステについては、大体の位置関係がわかるくらい ホテルやレストランの情報は少ない
Orsone のこの地出身のスタッフおススメ店 のこちら ← やっぱり、地元の人の情報が一番!
店名は、黒こしょう 白こしょう 面白い名前です
アクセス
駅から5分程 → Maps.Me なる 無料アプリ 便利ですよ~ Wifi なくても、自分の位置を地図上に示してくれて これを頼りに・・・
外観・店内
改装中でしたが、なんと! このお店の立ち上げには、改装だけで2年がかり(+_+) → 本まで出してる! 日本では信じられないですね 2年 家賃を払い続けるなんて
本日のオーダー
Al Granzo さんでのランチが遅かったので、オーダーは控えめに → とはいうものの。。。
アラカルトで以下を
◎ ガスパッチョ
これは我々のチョイスでなく、お店の今宵のおススメの一つとして
スペイン料理ではあるが、トマトのさっぱり感は最初にピッタリ お腹のあまり空いていない中で有難い一品
◎ 生ハム(サンダニエーレ)
これはもはや ”慣れてきた味”
◎ サラダ
イタリアンでは インサラダ と言うメニューの名前
キュウリも 独特の 青臭さ もなく、人参他も旨い 勿論 味付けは、自分で → オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ酢 で
◎ パスタ・アラビアータ
細かくサイコロ状の 海老 烏賊 ズッキーニ をソースと共に
優しいが、トマト味がしっかり 外れは無い
◎ ニョッキ
これも 細かく短冊状に切ったベーコン が良い味を出して全体をまとめている
◎ 牛・炭火焼
縦2~3cm 横 8~10cm の牛切り身を、塩・胡椒で炭火焼
繊細な塩加減で、牛の美味さを演出
◎ 魚・ソテー
綺麗にカットされた魚(鯛系) 丁寧な仕事されてます
味は、軽く塩で オリーブオイルでソテーだが、その油は全く気にならない
*「ハーブティー」 とお願いしたら、ほうじ茶が出てきました \(◎o◎)/! → ハーブ茶ですわな
総評
赤池さん 談 「ミシュラン ☆ 狙っているのかな? 接客も丁寧だし・・・」 → 接客も大きな選定対象らしい
イタリアでの 味付け は、これまで 塩からい とか 脂っこい とか、感じた事が無い! どちらかと言えば、優しい味 → これは、ちょっと意外でした