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イタリアミシュラン最古参の三つ星2019早秋の Canneto sull'Ogulio
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ahiru547
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| 店名 |
dal Pescatore
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0376723001 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリア46013 Canneto sull'Oglio - Mantova |
| 交通手段 |
クレモナから車で約1時間ちょっと |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、AMEX) |
| 個室 |
有 (8人可) |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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マントヴァ郊外の【ダル•ペスカトーレ】を訪れるのは2回目になる。F1イタリアGPと併せてだから、同じ時期の早秋の季節だ。
前回はレース終了後、予約もせずにダメ元で車を飛ばし、アントニオ支配人のご好意で何とか入れてもらったがドタバタだった。私もまだ若かった勢いでレストランに行っていた時代。それが90年代後半の三つ星を取り立ての頃。
あれから20年余り時が経ち、それでも三つ星を守り続けて、今やイタリアでは最古参になった。客席も改装され何処となく垢抜けた感じになっている。
今回はGPの前日のランチ充分時間があるので、思う存分楽しめる。
《フォアグラとポルチーニのソテー、ポレンタ添え》
《南瓜のトルテッリ、パルミジャーノ•レッジャーノ》
《鹿鞍下肉のロースト、ブルーベリーとカベルネ•ソーヴィニオンソース》
《アマレッティのトルテ》
アペリティフはカデル•ボスコの最上級キヴェ2009年、瓶内2次発酵96ヶ月と言う贅沢な時間がゆっくりと流れます。
〔Franciacorta Riserva cuvee Annamaria Clemnti'09〕Ca'del Bosco
〔Sassicaia'07〕Tenuta San Guid
〔Grappa da Vinacce di Vin Santo'09〕Avigneonesi
イタリアワインの至宝サイカイヤはグレート•ビンテージ2007。カベルネ同士で鹿肉のソースとベストマッチング。
食後のお決まりのグラッパも忘れてません。アントニオ登場でサービスして頂き、至福の時間を過ごせた。