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2020/11訪問1回目
さあ、Tボーンステーキを食べよう！
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酒極
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante Biasio Golf
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0444523269 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアVia Carpaneda, 5B, 36051 Creazzo VI |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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休日のランチに訪問。
この日はゴルフでハーフをまわった後に、併設されているこのレストランで
ランチをいただくことにした。
注文は勿論、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。
イタリアでフィレンツェ風のTボーンステーキ。3人で食べるのでこれを2kg注文した。
30分ほど待ったところでTボーンステーキが登場。
2kgとなると見た目のインパクトも絶大。一緒に添えられているポレンタがかわいく見える。
Tボーンステーキはステーキの骨の部分がTの形をしていることからその名がつけられ、
骨を境にフィレとサーロインがいただけるものになっている。
焼き加減はレアになっており、肉本来の味を楽しめる形となっている。
先ずは、サーロインから。
しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに脂の甘みを感じることが出来る。
一切れが大きいため、それをナイフで一口大に切るのだが、この時あえて
脂の多い部分と赤身の部分を意図的に切り分けて食べることで、脂の旨味を
より感じながら味わうことが出来る。
続いてフィレ部分。
こちらはやはりサーロインと比べると触感が柔らかく、繊維もきめ細かい。
赤身本来の良さを感じられるという意味では、フィレ肉を超える部位はそうそうない。
噛みしめることに肉の旨味と甘みを口の中で楽しめる。
こちらも一切れが大きいのだが、切り分けずに口いっぱいにして食べるのも良い。
味付けに関しては、タレなどはなく、シンプルに塩と胡椒で頂く。
肉本来の味を楽しむという点においては、これ以上の食べ方はないのかもしれない。
ごちそうさまでした。