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記憶を頼りに見つけました
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エクセルシオールの碑
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エントランス前
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メニュー・カバー
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カルーソを讃える・・
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ミュージアム・レストラン
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オペラ観劇の前のように
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ビクターの蓄音機
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プリミティーヴォ
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アミューズ５種
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メイン・ダイニング
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軽く揚げたタコ
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イカのグリル
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スイカのガスパチョ
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コントルノはポテト
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スカンピのグリル
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アントニオが歌います
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メートルD も一緒に〜♬
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奥にも小部屋がたくさん
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特注の食器で〜♬
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テーブル二つの小部屋
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クラシックな照明
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ここが最初のお部屋
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弾き語りは続く・・
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本日は CD お買い上げ〜誠に有難うございます
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セミフレッド・ヨーグルト
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食後のリモンチェッロ
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カルーソ・セット
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ごちそう様でした・・♡
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プティフールをいただいて
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ミシュラン獲得は２０１４年と２０１７年
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これからも歴史を紡いで〜♬
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エンリコ・カルーソは１８７３年ナポリ生まれのイタリアが生んだ
名テノールで２１歳の時にナポリのベリーニ劇場でデビュー、翌年
ミラノ・スカラ座で大成功を収め１９０２年にメルバ・トーストの
生みの親でもあるネリー・メルバと共演したプッチーニのラ・ボエ
ムで大人気を博し１９０３年ニューヨークのメトロポリタン歌劇場
でアメリカ・デビューを果たします。以降〜毎年共演し輝かしい高
音と豊かな声量、レパートリーの広さと優れた演技力で一世を風靡
しました。精力的にレコード録音を行い円盤型蓄音機の普及に一役
買ったことでも知られていて店内には蓄音機が何台も飾られていま
す。私はカルーソの伝記を読みましたがテノール歌手として常に第
一線で活躍し続けることの大変さは筆舌に尽くし難いものがあり１
９０９年に喉の手術を受けメットの舞台で倒れたのが１９２０年〜
翌年ナポリで療養中に４８歳という若さで此の世を去りました。
エクセルシオール・ヴィットーリア をこよなく愛したことでも知ら
れホテルには彼の功績を讃えた碑が刻まれています。そのホテルか
ら数１００メートル・・リストランテ・カルーソは此の細い路地で
１９８７年から歴史を紡いで来ました。オーナーのパオロ・エスポ
ジートがカルーソの生涯を執筆したグイード・ドノフリーオと知り
合い、グイードがカルーソの息子エンリコ・ジュニアと親しかった
ことからレストランの中にカルーソ・ミュージアムを作ろうという
アイディアが生まれ現在に至ります。夥しいメモラビアの数々にオ
ペラ・ファンならずとも魅了されるのでは、と思いますがオペラ・
ファンたる者一度は訪れたいリストランテでございます。定刻に到
着致しますと ”コクメッラからのお二人ですネ！” とメートル D氏
のお出迎えがあり一番奥のお部屋に通されました。手前に小部屋が
たくさんあって席数はかなりありそう・・カルーソのポートレイト
や音符が描かれたメニューに分厚い産地別ワイン・リスト、大きい
のでページを捲るのもひと苦労〜D氏がお好みを仰ってくだされば、
と救いの手を差し伸べてくださいますが ’お好み’で行けば軽くディ
ナー３回分になってしまいますのでワタクシと致しましては悩むと
ころ・・お客様 ＠７pm は私達だけでしたのでワイン談義風な会話
を愉しみ、その中でアマローネが好みだと察知した彼はプリミティ
ーヴォでマンドゥーリアのエレジーア（２０１５年 €５０）を選び
”未だ若いですが抜栓後ゆっくりお楽しみ戴けると思います” エ・ラ
ジョーネ！！ そのとおりでございました。バリック樽で熟成させた
リゼルヴァは豊かな果実味が心地よく、限りなくフル・ボディーに
近い深い味わい〜♬
アミューズの後は特注のヴィルロイ＆ボッホ社製カルーソと音符で
彩られた食器で軽く揚げたタコをニンジンと生姜のクリーム・ソー
スで楽しみ（€１６）スープはスイカのガスパチョ（€１８）添えて
あるポピーシード包みの海老の擂り身が美味〜♬ イカのグリルに
は日本ではお皿に載らない部位（頭）もあって（€２０）美味しく
て感激！！ コントルノはポテト（€６）スカンピのグリル（€３５）
とア・ラ・カルトから甲殻類オン・パレードとなりましたがルーコ
ラの香りと味わいの濃さが日本でいただくルーコラとは全くの別物
でスカンピ（手長海老）もミソが多く身が柔らかくて甘みがありシ
ンプルなグリルで満喫させて戴きました。研ぎ澄まされた感性で先
鋭的な調理をするシェフの対極にいるかのようなカルーソのシェフ
はコラッド・パリージ、ディナー中盤から ”ボナ・セ〜ラ、ビル・
クリントンです” と自己紹介をして現れたカンタンテ（確かに似て
る！）アントニオ・モッチャの弾き語りが入って（D氏も一緒にハ
モる場面もあったりとイタリア人気質炸裂！！）チップの代わりに
彼の CDを購入〜♬ すると・・このギターはタカミネ、日本製なん
ですと親日感をアピール！！ 私達がテーブルに着いてすぐ入って
らした年配のご夫婦の奥様はその昔ソプラノ歌手で ”アメリカでエ
ルヴィス・プレスリーに会ったことがあるんですヨ！” と自分のこ
とのように嬉しそうに話してくれます。イタリア人の人懐っこさは
ホントに世界一ですネッ！
ドルチェはセミフレッド・ヨーグルト（€１１）カルーソのティー・
ポットで紅茶（€４）を愉しみました。パッションフルーツとソレ
ント産のレモンを使ったクリーム・ソース、薬用植物カンゾウのク
ランブルにワイルド・ベリーが添えられて〜♬ 食後のプティ・フ
ールとリモンチェッロでカルーソの夜は更けて・・１５年前滞在し
ていたエクセルシオールからエレベーターで船着き場まで下り船で
行ったナポリで突然！船がストで帰る便が欠航になりタクシーでソ
レントまで戻った折〜ドライバーに従弟が働いているリストランテ
にぜひ行ってほしいと懇願され〜帰りはホテルまで歩けるし、とお
じゃました顛末を話すと誰だろう？と１５年前をアントニオと振り
返るD氏・・またひとつ、ソレントでの思い出が増えました。