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ジュゼッペのお見送り
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いつも白馬が此処に・・♡
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ソレントのタッソ広場
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賑わう広場のテラス
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もちろん、此処も〜♬
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営業時間のご案内
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タイルがお洒落〜♬
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階段の上にある広いテラス
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南イタリアならでは〜♬
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創業1930年の老舗
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オーナーとカチョ・エ・ペペ
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店内が見えるテーブル
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左にテラス奥のコーナー
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右側に道路側のテラス
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見渡す限りカップル
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チーズの白でイタリア国旗
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テラスは手作り感満載〜♬
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プロセッコとパン
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イワシとモッツァレラ
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カプレーゼ
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ロマンティックな演出
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ピンク・リゾット
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モンク・フィッシュ
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フレスコバルディのロゼ
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おいおい、みんな〜早く!
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ようこそ!!
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それでは〜もう一枚!!
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皆様お仕事楽しんでますネ!
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オーナー直々に・・
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デザート・メニューを
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ミルクの花のジェラート
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ザバイヨーネが美味〜♡
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屋根ではなく・・
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店内もアットホームな雰囲気
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道路に面した1F テラス
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まだまだ満席 @9pm
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ローマからソレントに入った初日ホテル・コクメッラにチャック・イン後
大まかなスケジュールをチーフ・コンシエルジュのジュゼッペと打合せを
致しまして〜私が第一希望で予約のお願いをしたのは カルーソ、第二希
望は 恵比寿エスの小曽根シェフお薦めから数軒・・ジュゼッペに店名を
告げておりますとレセプションにいたスタッフ全員が "此処に決めてくだ
さい!!ロマンティックですから〜♡” で・・ソレント最後のディナーは
此方で決まり〜♬ 7pm に予約を入れて戴きました。ソレントの街の中心
タッソ広場は朝から時間を問わず常に観光客で賑わっていますがディナー
前の時間帯は一際の賑わいでエクセルシオールの テラッツァ のレビュー
で写真を載せた DAN'S とお向かいの広いテラスがあるお店が東西横綱と
言った感じで向き合い広場にはいつも馬車が2台停まっていて一頭は美し
い白馬です。アンティカ・トラットリーアはすぐに見つかりました。タイ
ルの階段を上がると左側にテラス、右側にあるドアを入ると左に厨房〜店
内はこじんまりと温かみのある造りでございます。
東京で小曽根シェフから ”アンティカ・トラットリーアに行く時は必ずコ
クメッラから予約入れてください!オーナーがコクメッラのオーナーと仲
がよいので” と言われておりましたが確かにホテル名が功を奏してテーブ
ルに着くなりスプマンテとメニューに載っていない前菜2品がテーブルに
載りました。お願いしたお料理はカプレーゼ(€21)ナスとパルミジャ
ーノ(€21)ピンク・リゾット(€26)ペスカトーレ(€35)とドル
チェ(€12)でワインはフレスコバルディのシラー主体のロゼ ’アリエ’
(€29)私達のテーブルはテラス全体が見渡せる奥のテーブルでドアか
ら店内の様子も見えます。周りは全てカップル!! グループは階段の横と
キチンと棲み分けされていてホテルの皆が口を揃えてロマンティック!!
と言っていたのは此のことだったのか・・と一人で納得。ボスからのプレ
ゼントです、と前置きがあって供されたのはイワシのフライの中にソレン
ト産のモッツァレラとバジルを詰めたもの、カプレーゼは水牛のモッツァ
レラにドライ・トマトとフレッシュ・トマトのミックスでソースはバジル
のペースト、ピンク・リゾットはビーツで華やかな色をフィーチャーした
女性が美しく映える一品でソレントのクルミとチャイヴのアクセントにブ
ルーチーズ風味〜♬(こんなところにもロマンティック要因が!!)お魚
はレモンに生姜風味・ズッキーニ・クリームのシーバスとも思いましたが
地中海沿岸産のアンコウ科の珍しい魚モンク・フィッシュにしてみました。
このモンクはアマルフィで獲れたものだそうで下にクルトンが敷いてあり
高さのあるプレゼン! 淡白な白身を地中海ソース(ブラック・オリーブ、
ケーパー、オレガノ、ガーリック)で美味しくいただきました。
ドルチェのメニューはオーナー直々に・・・♡ ミルクの花のジェラート
とザバイヨーネをお願い致しますと ”ドルチェをご用意している間に厨房
をご覧になりますか?” はい、喜んで〜♬ と店内へ・・すると ”おい、み
んなこっち来て!” みたいなノリでキッチン・クルーの弾ける笑顔に迎え
られました。オーナーが連れて来たとは言え、このノリはイタリア人なら
では!! Graazie a tutti(皆様ありがとう〜♬)ミルクの花のジェラート
は植物性クリームも安定剤も使用しない純粋なミルクで真っ白〜♬ ミルク
の味そのものが楽しめるジェラートにストロベリーのジェラートが添えら
れてトッピングはレモン・メレンゲのクランチーな粒々・・レモンのお皿
の上でミルクの白が際立ちますネッ! マルサラ酒を浸み込ませたザバイヨ
ーネも絶品!! ピーナッツ・クリーム&塩キャラメルのジェラートとコー
ヒーのスポンジ・ケーキが添えられていました。人々に永く愛されてきた
トラットリーアならではの味と心地よさ、アット・ホームな雰囲気があり、
私達は7pm から2時間ゆっくりディナーを楽しみ、私は厨房の皆様とも
お会いできて心温まるソレント最後の夜となりました。チェックをお願い
致しますと前菜とクリーム・パフなどドルチェの殆どがチャージ対象外に
なっていてオーナーのビッグ・スマイルに見送られてテラスを後に・・♡
The night is still young・・行く夏を惜しむかのように・・どこのテラス
も満席で夜の街をそぞろ歩く人々でソレントの夜は賑わっておりました。