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白Tarfuttiづくし、最高！（TORINOでお気に入りの店です）
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トリュフ (Tarfutti) の掛かったCarne cruda
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トリュフの掛かったTajarin（玉子入り細麺）
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トリュフの掛かった目玉焼き（すっごく美味しい）
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ホテルから
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夜のPiazza San Carlo
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oggeti209
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante Solferino
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 011535851 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアPiazza Solferino, 3 - 10121 TORINO |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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トリノ・チェントレ地区のPiazza Solferino 脇にある私のお気に入りのリストランテです。
初めて訪れたのは2004年の５月、ホテル Principi di Piemonte のコンシェルジェの紹介によるものでした。その後、トリノへ行った際には必ず訪れていますので顔を覚えてもらいました。
写真は2012年9月に訪れた時のものですが、トリュフ (Tarfutti) の特別メニューが 66EURで提供されていたので私だけこれを注文しました。
Carne cruda は、代表的なピエモンテ料理で牛の生肉（タルタルステーキ）です。テーブルの脇にワゴンを置き、目の前で調理してくれました。叩いて細かくした牛肉にオリーブオイルと塩コショウをボールの中で混ぜ、これに たっぷりトリュフを削って掛けたものです。
Tajarin（玉子入り細麺）は、独特の歯応えがあり、少し縮れているのでオイルがよく絡みます。タマゴ入りTajarinは、トリュフとの相性抜群です。茹でたTajarinの上にルッコラ、モッツアレラ、刻んだﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛを並べるとイタリア国旗（三色旗、トリコローレ、Tricolore）になります。美味しいですよ。
トゥリフのかかった目玉焼きが、この日のメイン料理です。
単純ですが奥の深い料理です。日本に帰って作ってみましたが、上手くできません。日本では、採れ立てのトリュフは入手できませんので、微妙な香りの違いが効いているのでしょう。目玉焼きの作り方も何かコツがあるのでしょう。
このようなシンプルな料理で勝負してくるシェフは余程 腕に自信があるのでしょう。
日本でいえば、鰯のメザシと白粥と豆腐の味噌汁みたいなものです。
トリノ、大好きな街です。