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oggeti209 口コミ604件フォロワー841人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.8
雰囲気5.0
CP4.4
酒・ドリンク4.5

2014/03訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.8
雰囲気5.0
CP4.4
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

Torino の老舗 Ristorante

「家庭画報」9月号特集　”至福の北イタリアを巡る” にこのリストランテが紹介されています。

DEL CAMBIOは、1757年に創業したトリノでも老舗のリストランテです。

イタリアが今の統一国家になったのは近世のことで、いわゆるリソルジメント(Risorgimento)という統一運動によって1861年に成立する前まではたくさんの都市国家の集まりでした。此処トリノは、ピエモンテとサルデーニャ島を支配するサヴォイア家のサルデーニャ王国の首都であり、統一イタリアの初めの首都でもありました。初代イタリア王ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世は、ヨーロッパでも屈指の名家サヴォイア家出身です。（第二次世界大戦後のイタリアは共和制国家）

サヴォイア家の栄華を偲ばせる建造物がたくさんあるチェントロの中心にあるPiazza San Carlo（サン・カルロ広場）を抜け、エジプト博物館を左手に見ながら進んでいくとカリニャーノ広場に出ます。この広場に面したリストランテが、DEL CAMBIOです。

友人と歩いていてお腹も空いたし何処かで美味しいものを食べようということになりました。私は午前中に企業訪問をしたのでダークスーツ姿のままでしたので問題ありませんが、友人はタートルネックにブルゾン姿でした。店のドアを開けて蝶ネクタイを締めた受付係にドレスコードを確認すると「どうぞ、問題ありません。」と笑顔で応えてくれ、案内されるままダイニングルームに足を運びました。そこには昼食時にもかかわらず、きっちりドレスアップした年配の男女がテーブルに座っていて、ほとんどのテーブルにワインが供され賑やかに談笑していました。

ピエモンテ料理は肉が美味しいのでネッビオーロ種で作られるBaroloのお奨めをボトルで頼み、料理は下のアラカルトメニューの中から選びました。

Menù à la carte

・Antipasti

Gamberi *, lattuga al moscato, capperi e coriandolo € 32,00 Acciughe al verde € 24,00
Noci di capesante alla piastra, anice, burro alle mandorle armelline e spinaci Vitello tonnato € 25,00
Carne cruda, midollo, peperone rosso e mais € 27,00 Fegato grasso allo spiedo, pesche e acciughe al limone € 31,00
Musetto di maiale*, salsa verde, pomodoro al forno e fagioli borlotti Piatti di mezzo€ 31,00
Pesche tabacchiere e acciughe € 21,00
Nasello, riso basmati, prezzemolo, cannella e parmigiano € 26,00 Pesce, carne e verdure in carpione € 27,00
Spaghetti in insalata, crostacei e bagnetto rosso € 31,00 Melanzana viola al forno gratinata alla parmigiana € 23,00
Animella impanata alla milanese, yogurt e cetrioli in insalata

・Primi piatti

Riso alla salsa italiana, midollo e limone € 25,00 Riso Cavour € 25,00
Agnolotti* alla piemontese € 27,00 Gnocchi alla bava € 27,00
Ravioli di mascarpone al peperone rosso, sogliola e filoni di vitello € 33,00
Ravioli ai lamponi, peperoncino, melassa di cipolla, ricci e calamaretti € 33,00

・Secondi di carne

Filetto di vitello, midollo, fagiolini, cipolline in insalata e tartufo nero € 43,00
Costata di vitello fassone allo spiedo, purea di melanzana, cipolla alla brace e pomodoro (min. due persone) € 76,00
Rognone di vitello e ricci di mare € 36,00
Piccione allo spiedo, bietole, spinaci, sesamo bianco e bagnetto rosso La finanziera “Del Cambio” € 37,00
Coniglio e quaglie allo zenzero, fave bianche e cipollotto €32,00

・Secondi di pesce

Rombo allo spiedo con zucchine e pomodori canditi (min. due persone) € 74,00
Triglie, acetosella, pane e patate € 36,00
Sogliola alla mugnaia, curcuma, carota e uovo € 36,00
Trota salmonata, lardo e fichi € 31,00
Orata cotta nella lattuga di mare, porri all’anice stellato, liquirizia e cumino (min. due persone) € 72,00 Zuppa di pesce € 37,00

全体に塩味が少しきついと感じましたが、喉が乾くほどでもありません。
初めて訪れた店にもかかわらず、店側の応対は終始丁寧でストレスを全く感じません。他のテーブルの客も目礼を投げてくれるところが一流の店の証です。午後1時に入店して、カフェを飲んで店を出たのは午後4時過ぎでした。とても楽しく美味しかった。

4

店の入り口

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店の建物は、Palazzo Carignano広場に面している。

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絵葉書より

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絵葉書より

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絵葉書の裏

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Torinoの街を歩く(Carlo Alberto通り)

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柱廊が大きい

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建物も大きい

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Milanoで乗り換えてTorinoまで来た。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	DEL CAMBIO
ジャンル	イタリアン、バー、カフェ
予約・お問い合わせ	(+39) 011546690
予約可否	完全予約制
住所	イタリアPiazza Carignano, 2 10123 Torino 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	トリノのチェントロ地下鉄Porta Nuova駅から徒歩15分くらい古代エジプト博物館Museo Egizioの前を通ってPalazzo Carignanoの向かい
営業時間	■営業時間一応 pranzo: 12:30〜14:30 cena: 19:30〜22:30 となっていますが、お客様の食事のペースに合わせて延々開いています。 ■定休日 domenica cena e lunedi　日曜日はランチのみ営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

席数	100席
個室	有
禁煙・喫煙	分煙
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	あります
ホームページ	http://delcambio.it/en/
オープン日	1721年
初投稿者	oggeti209（841）
最近の編集者	hongo555（2597） ... 店舗情報（'17/02/02 13:04）編集履歴を詳しく見る