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この口コミは、わちきんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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わちきん口コミ1,736件フォロワー1,320人

4.2

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2016/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥5,000～￥5,9991人

最高のランチでした！

サルデーニャ旅行も後半戦。今日は、美しい村に選ばれたカステルサルドへ。

お昼は、ミシュランガイドに掲載されているリストランテをコンシェルジュに予約して行きました。このためか、店に入る前から丁寧なお出迎えがありました。

外から見ると田舎のトラットリア的な感じで失敗したかなと少し心配してましたが、中は明るく上質なリストランテです。

パーネ・カラサウは、かなり塩味が効いて、オイルも感じます。

パンと共に勧められたオリーブオイル二種も、サルデーニャ最高のものとあって、辛味のあるストロングな香りに満足でした。お店の人によると、サルデーニャで1、2位を争うものだとのことです。

前菜1品目のタコとジャガイモのマリネは、オステリアや惣菜店にもよくあるものですが、タコの味、食感とともに、食材を生かしたあっさりした味付けに格が違うと思いました。

そして次の前菜は、もっと素晴らしかったです。カラスミとアーティチョークとペコリーノチーズの前菜。少し辛味のある新鮮なオリーブの香りと味も素晴らしく絡み合い、最高です。こんな美味しい前菜もあるのだと、感動そのもの。

次のパスタは、カラスミとイカ。2人前からとありましたが、1人前にしてくれて、半分にシェアして出してくれました。これまた感動！全てのバランスが素晴らしいです！ボッタルガの粉を散らしてるとどうしても田舎風になってしまいがちですが、ここのは最高のパスタです。

デザートのスフレは、ふわふわ熱々。こちらも見せ方と味共に価値ある一品でした。

ワインは、あまり強くないので普段はグラスですが、ボトルで、お店の人オススメの、ヴェルメンディーノ・ディ・サルデーニャ20ユーロに。とても透明感のあるスッキリした味なのに、深みもミネラルも感じられる好みの味で、残さずに飲んでしまいました。軽い塩味も感じました。

店の外観からは想像もできない、素晴らしい料理をいただける、最高のリストランテでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Il Cormorano
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	(+39) 79470628
予約可否
住所	イタリアVia Colombo, 5 07031 Castelsardo 大きな地図を見る周辺のお店を探す
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