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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Trattoria Al Refettorio
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 799731126 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアVicolo Adami n 47, 07041 Alghero |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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ポルト・トッレスから午後はアルゲーロへ。アルゲーロは、こじんまりした町ながら、サルデーニャでは一番洗練された、町歩きの楽しいところです。
お昼は、ガンベロ掲載のリストランテへ。見るからにお金持ちの人が次々と入店して行きます。とはいえ、そんな気後れせず、気軽に入れるのが、イタリアのリストランテの良いところ。
最初にパンが出てきて、すぐにたっぷりのオリーブオイルをパンの上にかけてくれました。オリーブオイルは、ピリッとした辛味のある新鮮なもので、強さはミディアムくらいです。パンの旨味もかなり楽しめるものなので、オリーブオイルは自分のペースで付けながら食べたかったなと思いました。
ちなみに日本人はパンにオリーブオイルを付けるのが好きだけど、そんなのは日本でいうご飯にふりかけをかけるようなものだから、オステリアでしか無理などと良く聞きますが、今回のサルデーニャの経験では、この感覚と逆です。高級なリストランテでこそ、美味しいオリーブオイルをパンと楽しめるようにしてくれます。
パーネ・カラサウは、かなり塩味とオイルが強く、オレガノ？がかかっていました。熱々で、サルデーニャ特産のコルクの木にのってきます。とても美味しく、私たちも、周囲のみんなも、何回もお代わりをしてました。
ワインは、グラスで、ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ。やや黄色がかったしっかりした味。すっきりしていて、今回の料理にとても合いました。4ユーロですが、かなりレベルは高いです。
前菜は、海鮮6種の盛合せ18ユーロ。プロモーションとのことで、さらに1品サービスで付いてきました。これがどれもすごい！食材の味がどれも美味しく、それを最大限に生かしているのがよく分かります。
コントルノのアンティチョークの煮物？は、大きなアンティチョークの味そのものを楽しませるものでした。
パスタは、ボッタルガとボンゴレ。これまた上品。ボッタルガの質が全然違うのか、ボッタルガがあまり目立たないのに、味は上品かつしっかりしています。
周りを見ていると、もっといろんなメニューを頼みたくなるですが、さすがにお腹いっぱい。
エスプレッソは、クレーマが見るからにとても綺麗。酸味、苦味など、全てのバランスが抜群です。
最後にサルデーニャの伝統的なお菓子をとサービスがありました。もちろん何の創作もない伝統的なお菓子なのですが、見た目、食感がすごい！
王道を外さない基本メニュー、素材を最大限に活かした味付け、食欲をそそる盛り付け、おもてなし、お値段、全てに感動のリストランテでした。
ちなみにお店の入り口では、ワインや食材の販売も行っているようでした。