Name: 鮨匠 のむら
Address: 松原町6-2 松原ハイツ １F, 鹿児島市, 鹿児島県, 8920833, JP
Telephone: 099-226-1210
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.40

この口コミは、ドクターSSさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ドクターSS 口コミ2,516件フォロワー6,612人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2025/09訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

￥40,000～￥49,9991人

楽し過ぎる極上鮨

友人に誘って頂き以前から行ってみたかった鹿児島の名店に初訪問することができた。

場所は天文館の大通りから徒歩5分程度のところにある。

こちらは多くのファンが全国から押し寄せ一見さんはほぼ予約不可能になっているようである、

そういう常連さんばかりの中で、新参者として楽しく食事ができるのか？、それともアウェイ感を感じながらの食事になるのかとても気になるところであった。

しかしながらそんな心配も全くの杞憂であった。大将は一見の私にも常連さんと区別なく扱ってくれとても心地よい時間を過ごすことができたのである。
またSれましいさんの遥か上を行く上質なダジャレをガンガン飛ばし楽しい時間を過ごすことができた。

この日は

手切りの寒天

卵焼きとさつま揚げ

お造り
朝神経締めした真鯛

柔らかく煮た真蛸

お造り
カンパチ
根付きの鯵

キビナゴの蒸したもの

茶碗蒸し　赤雲丹、いくら

お造り
ハガツオ

握り
アオリイカ

大根と鯛のほぐし身のおかゆ

握り
スジアラ
目一鯛
なみくだひげ海老
車海老
アワビ
クリスタルシャコ
TKG

シャコの爪

握り
ハガツオの土手っ腹

うに飯（愛媛の赤雲丹）

陣川そうめん
鯖節で

握り
太刀魚
対馬の穴子

キュウリ

大将の魚へのこだわりには驚くしかなかった。魚は単に種類とか産地とかだけではなく神経締めを全ての魚に施してあった。

しかも提供時間から逆算してそれぞれの魚を締めているのである。例えば当日の明け方に締めるのが適切な魚は朝3時に起きてしめるそうである。

今回色々な魚を食べる機会を得たがどの魚も魚臭さ、というのは全くなかった。
旨味だけが際立ち、魚の美味しさってこんなに違うものなんだ、と言うことを教えられたのである。

どれもとても美味しかったが美しさで言えばクリスタル蝦蛄が一番印象に残った。
砂地に住んでいる蝦蛄は体が半透明になっており味もとてもクリアであった。また鹿児島でしか食べることができないなみくだひげ海老は経験したことがない新鮮な美味しさを感じることができた。

こちらの店は客全員参加型のようで、大将がお客さんを絶妙にリードして店での一体感を出してくれるのはまるで名指揮者のようであった。

味もめちゃめちゃ美味しいがこんなに楽しい寿司を食べる時間を過ごしたのは初めてかもしれない。

また絶対に伺いますね。一見さんにも優しい自信を持っておすすめできるお店である。

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飲むなら「のむら」

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TKG

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クリスタルシャコ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨匠のむら
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	099-226-1210
予約可否	完全予約制キャンセルは4日前までにお願い致します。昼営業はしておりません。
住所	鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ鹿児島駅からタクシーで６分ほど天文館通駅から456m
営業時間	■ 営業時間スタート時間応相談（夜のみ） ■定休日日曜日
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	1989年
備考	支払いは現金のみとなります。
初投稿者	おやすみーまん（140）