全国のだしつゆに関するお店

...いるという出汁つゆ。透明感のある黄金色から想像した通り、薄味ながら魚介を主とする旨みが感じられます。総じて派手さはありませんが、安心して頂ける味わいです。 これに合わせるうどんは讃岐の特徴を有しつつ、コシの残し方はおとなしい印象。私的にはもっとラフな仕上げでも良いと思え、うどんのみを取れば私の好みから少し距離があるようですね。 しかし、この料理で最も私が気に入ったのは脇役と考えていたとり天です。衣の仕上がりが抜群であると同時に、用いた鶏肉も旨みあふれるジューシーなもの。そのまま頂くも良し。出汁つゆに浸したり...

...■羊肚菇 アミガサタケ　■豚肉きのこ鍋ランチ 1000円　■外観　■豚肉きのこ鍋　■豚肉　■お野菜たち　■麻辣つゆ、きのこ出汁つゆのハーフ...

...ほどよい脂をまとっていて１、２泳ぎさせると食べごろに。 ちょいと不思議だったのが３種類のタレ。 温かい出汁つゆ、トマトぽん酢、麻辣ごまダレという構成。 出汁つゆ以外が結構ビリッとした辛口なんですよね...

...出汁が染み込んだしっとりとした口当たりで、玉子とご飯との合わせが最高。 ご飯は少し硬めに炊かれており、出汁つゆにしっかり馴染んで弾力ある食感が楽しめる...

...特に熱いので気をつけましょう。稚鮎のほろ苦さが良い味でした。 キス天に青々しい味わいのアスパラガス。大根おろしに、出汁つゆ カレー塩など素材にあったものを教えていただけます...

...乾杯しながら口にすると キンキンさにしっかりな 強炭酸効きといったところです。 食べ放題となるもやじろうは ラー油を効かせた出汁つゆに 湯通ししたもやし その上に背脂をのせ にんにくも添えた逸品で 口にするとラー油を効かせた出汁つゆに シャキッともやし・コッテリさ増す背脂・ パンチあるにんにくといったところです...

...ふっくら、適度に塩が効いてます。（御一人様一尾づつ） ・海老しんじょうと野菜の天ぷら…美味しい♡野菜はアスパラとお茄子。だしつゆの味が効いたおろしと共に口にすると最高でした(*｀ω´)b ・豚角煮と冬瓜の炊合せ…箸で切れる柔らかな角煮と...

...豚丼とお蕎麦 オーダーは ランチ980円 蕎麦 中盛+100円 注文して 5分くらいで 登場 まず 蕎麦を一口 私好みの食感 出汁つゆも甘からず辛からず美味しい 豚丼も肉が柔らかくて美味しい これはあたりダネ 隣の人の 肉せいろうも美味しそうだ リピートあり...

...ナイスな味わいに。 ☆月見つくね 330円 税込。 （2本オーダー） そして 〆は創作一品料理の中からカツ鍋を。 甘辛出汁つゆに卵とじとともに 揚げ仕上げたとんかつをのせた逸品。 かつともにのせた卵とじがたっぷり。 そして 口にすると 甘辛出汁つゆに上手く浸透されながら ふわっとした卵とじに サクっと感を残したジューシーなとんかつは ともに歯応え抜群で旨みもたっぷりで...

...きっと昔ながらの蕎麦屋さんだからこそできる味でくるだろうを期待をしました。 カレースープの粘度は少ないけど、出汁つゆとカレーの合わさったかんじが懐かしい味...

...150円 枝豆の浅漬けは珍しいなと思って注文。酸味があります。 ・マツモトライス 290円 白飯に黄身・納豆・ネギ・出汁つゆのかかった卵かけごはん！最後の〆にサラサラといけます...

...平日の夜に訪問しました。 蕎麦屋でありながら一品メニューも充実していてお酒がすすむお店な感じです。(飲める方は) 蕎麦の方も出汁つゆが和洋揃えてられており色々な味を楽しめるようになっています...

...大地のうどん を彷彿とさせます。もしやこうした盛り付けをも指して最近の博多うどんと称しているのかすら。 徳利に入った出汁つゆをブチまけてわっせわっせとかき混ぜさっそくずるりと頂きます。 うどんはやや平たくもちもちした食感。踊るような弾力が楽しい。温かい麺だったのでコシよりもムチムチした食感と外連味のない小麦の風味が良いですね。出汁つゆは力強いアゴ出汁が良い味を出してます...

...■カレー南蛮そば大盛り640円　■カレー南蛮そば大盛り…そばリフト　■天空麺リフト　■提灯　■伝票　■カレー南蛮そば……出汁つゆ　■とり...

...親子丼を注文しましたが、一度、炙った鳥を煮ているようで、燻り臭さが出ています。 しかも、さっと煮るだけなので、鳥に出汁つゆの味はしみ込みません...

...コーススタート。 まずは前菜の一皿目。 雲丹とキャビアとささみの海苔巻きから。 なんたる高級食材の組み合わせ。 少し出汁つゆをかけて、く...

...鰹風味がめちゃ強く（他の魚系節もあるかもですが）キレ強めの醤油で綺麗にまとめられた出汁つゆと、うどんがハーモニーかまして、口の中で踊ります。香りが抜けてうどんが跳ねる。これは凄い。 出汁つゆの風味がとても強いので、うどんをベタ漬けするとつゆが勝って、うどんが歯応えのみになりそうな感じでお勧めではない一方で、つゆだけ舐めたくなるような深い味。この出汁つゆ...

...■セット　■外　■泡立つほどしっかり混ざった釜玉うどん　■天かすと葱取り放題　■折角なので葱山盛り　■野菜天盛　■〆用の出汁つゆ　■舞茸...

...ちょっと温かいもので野菜も採れてってことで、ここをチョイス。岩清水豚のしゃぶしゃぶを戴きました！ポン酢でもなく胡麻ダレでもなく出汁つゆで！これが中々良くて...

...さつまいものラインナップ。ホクホクさっくりした口当たりに地酒が進む。 締めは冷たい肉そば。身体に染み入る濃厚かつ優しい味わいの出汁つゆに...