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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...カニ味噌のフォンドゥータ ■鹿児島近海でとれる旬のアオリイカの詰め物のオーブン焼き ■ピスタチオのガナッシュをいれたチョコレートのスフレ...■イカ墨を練りこんだ自家製タリオリーニ、アオリイカのピリ辛トマトソース...
...■かつおのメラメラ焼き 枕崎産! ■地鶏のメラメラ炭火焼(2人前) ■お刺身のメラメラわら焼き 枕崎産! ■焼き物・煮物 ■アオリイカの炭火焼(醤油・塩)...
...■刺身盛合わせ ■かんぱち ■しまあじ ■鯛 ■あおりいか ■本まぐろ ■きびなご ■ホタテ貝柱 ■赤にし貝 ■サーモン ■炙り〆さば ...
...000円に価格変更されます。 コース内容はこちらです。 【つまみ】 蟹爪 数の子 海老芋の鮪酒盗クリームかけ 【握り】 障泥烏賊 真鯛 真鯵 本鮪・赤身 戸井産 本鮪・中トロ 戸井産 【つまみ】 鰊麹漬け 障泥烏賊酢味噌 【握り】 小肌 〆鰯 いくら 鰆 中トロといぶりがっこの手巻き 海苔の味噌汁 玉...
...ブリ、マグロ、真鯛厚切り、真鯛薄切り、地ダコ、かつおのタタキ、アオリイカの7種盛り。 錦江湾(鹿児島湾)の地物となるようです。 甘みと旨味を感じるアオリイカ、部位によって厚みを変える真鯛はなかなか良いと思いましたが、...マグロ、真鯛厚切り、真鯛薄切り、地ダコ、かつおのタタキ、アオリイカ...
...タカエビの刺身 ■鶏と牛蒡の煮物 ■タカエビスパゲティ、アオリイカ&アジのフライ、鶏のから揚げ ■もやし、チーカマ、竹輪の酢の物...アカハタ、タカエビのお刺身 ◇ タカエビ入りのスパゲティ、アオリイカとアジ、きびなごのフライ、鶏の唐揚げ ◇ 鶏肉と牛蒡の煮物 ◇...タカエビ入りのスパゲティ、アオリイカとアジのフライ...
...・鯛昆布〆め ・◎こはだ → 酢の〆具合もいい ・◎地鯵 ・◎障泥烏賊(あおりいか)→ 口の中で溶ける 烏賊類中最も高価...■小鯛 ■あおりいか...
...¥520 鹿児島中央の改札からビックカメラの間にある道 カウンター15席ぐらい 水イカという呼び方は知りませんでしたが、アオリイカ美味しい...
...鶏と枝豆の胡麻和え アオリイカ手毬寿司 ■前菜 ■花咲蟹と胡瓜 生姜酢 ■お品書き ■牛肉なしバージョン 丁寧な仕事をされる鹿児島の若手料理人 鹿児島の天文館、山之口本通にある和食のお店に友人4人で伺いました。 3500円のおまかせでお願いしました。 真鯛の白子、キビナゴの手毬寿司、黒毛和牛味噌煮のバゲット、魚の鮮度も申し分なし。真鯛の白子美味いです。 お椀はホタルイカとコサンダケ、お出汁が旨い。軸防風のシャキシャキ感が良い。ホタルイカの下拵えしっかり。 お造りは星鰹、イサキ、アオリイカ...
...タコ大王味噌炒め ■乾物盛り合わせ ■エイヒレとタタキ胡瓜 ■とろとろ青おさオムレツ ■なめこ汁 ■長島産 あたりめ~アオリイカ~ ■炙...
...甑島がきびなごの産地だからか、まずきびなご自体が全く違う。プリプリとした肉厚な食感だ。 ただ刺身は、マグロとカンパチとアオリイカとタカエビ...
...<握り> 鯵 <つまみ> 平目の卵をつかった椀物 ■美味しいと感じたもの <握り> 鯖 〆鯖 コハダ アオリイカ <つまみ> 平目造り カラスミ ■美味しいと感じなかったもの <握り> 穴子 きびなご 鉄火 <つまみ> 塩辛...
...■料理とお酒 ■本日の仕入れ ■阿久根の塩水雲丹 ■富山直送白海老 ■ノドグロ、ひめじ、岩ガキ ■小参竹 ■石鯛、アオリイカ ■地物獅子...
...まずは、よく冷えたビールで乾杯!小鉢は、ワカメ、アオリイカ、ワケギの酢味噌和え。 この酢味噌、もちろん既製品ではありません。 濃厚な酢味噌がワカメ、アオリイカ、ワケギと絡んで美味しかったです。 つづいて刺し盛り。クロマグロ、タカエビ、アオリイカ...
...産地直送 殻付 ■九十九島産 カキ 産地直送 殻付 ■ジャンボエビ ■アスパラ 2本 ■お化けしいたけ ■ネギ味噌厚揚げ ■アオリイカのゲソ...
...贅沢にぎりセットを注文。 和え物の前菜、サラダ、茶碗蒸し、赤だし、デザートがついています。 にぎりは9貫。 鯛、赤身、とろ、アオリイカ、海老、穴子、赤ウニ、イクラ、玉子でした。 しょう油は千葉産の辛口と、地元の甘味を選択します。 もちろん、郷にっては郷に従え。たまりのようなしょう油です。 鯛、アオリイカは確かに美味しかったですが...
...11 真鯛 12 クエ 13 ヒラメ 14 ミズイカ(障泥烏賊) 15 味噌汁 <にぎり> 16 ネリゴ…カンパチの子供...石鯛 ヒラメ ■鰯 あじ サヨリ昆布〆 ■サヨリの皮炙り ■アオリイカの耳のイカソーメン ■硫黄島のタケノコ ■太刀魚塩焼き...硫黄島のタケノコ 太刀魚塩焼き 貝ときびなご 続いて アオリイカの耳のイカソーメンの だしと刻み海苔...
...地元民愛する良質なにぎり 握りおまかせ4,400円 付き出しは貝の煮たやつ。 ▪️にぎりラインナップ 石鯛昆布締め あおりいか さより カツオ 中トロ 高海老 ウニ うなぎ 干瓢巻き たまご ●赤だし...
...またの機会に伺いたいにと思います。 バス停近くで飛び込んだのですが 当たりでした♪ マグロとアオリイカの2色丼 めっちゃ美味しいし,しじみのお 味噌汁もお代わりしたくらい美味しい ソファ席でゆったり出来るし ありがたかったです...
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