全国のエスプーマに関するお店

...最後のデザートは 自家製ティラミス、エスプーマして作られているのでふわふわな食感と口の中でゆっくり溶けていく感じが甘くて美味しい...♦︎デザート 自家製ティラミス 最後のデザートもイタリアン！ エスプーマして作られているのでふわふわな食感！ 口の中でとろけるようなふわふわなティラミス！...

...ポテトの銀杏にはオリーブの土とグリッシーニの枯れ枝！芸術！！　■カリフラワーのエスプーマの下に魚介が！　■スペシャリテのサーモンは低温調理で独特の食感...フォン・ブラン（鶏）をベースに、生ハムから 抽出したエキスのエスプーマを乗せて...

...クリアな味わいのグレンキースがペアリングです！ まろやかなタルタルを引き立て、 エスプーマの軽い口当たりがさらに贅沢感を演出‼️...× グレンキースの水割り▼ ビーツの酸味が甘エビの甘さを引き立て、ふわっとしたエスプーマが優雅な口当たり...

...すき焼きに使う卵は伊勢神宮御奉納の卵を使用 つけタレの卵タレがふわふわで絶品でした。 卵をエスプーマしてふわふわの泡の卵 こちらにタレもはいってるので...

...馬肉特有の軽さが全体を浮かせる。粘度はあるのに空気を含んでいるような軽やかさ。これは“肉界のエスプーマ”。 • 若取り唐揚げ 衣はカリッ...

...フォアグラのムースの上にいちじくとスパークリングのエスプーマがのった一皿。 ふわっふわの柔らかいフォアグラムースの上に甘酸っぱいいちじくとホワホワのエスプーマがさっぱり感をプラスして絶妙。 冬の味覚盛り合わせは...パッションフルーツソースはエスプーマ仕立てに...

...* 柚子塩こうじ風味のいか塩辛 * えいひれの炙り しっかりデザートも。 * あまおう苺アイス 黒豆エスプーマ * もっちり葛ねり杏仁豆冨 この雰囲気...

...あん肝のポワレ ソースを二種類 付け合わせも工夫することで複雑な味を出している。 直方の鹿肉45度の火入れ ごぼうのエスプーマ、フリット、コンフィ三種 これも鹿肉単独でも旨いが、ごぼうのエスプーマと合わせると...

...この生クリーム、３２％前後の生クリームをエスプーマという窒素ガスで無理矢理泡立てる機械で絞り出しているものにちがい...リピーターはいないんじゃないかな？ やっぱり生クリームは エスプーマに限りますね。 そもそも植物性は美味しくないですけど。...（多分） 見た目からもふわっと軽い生クリーム エスプーマを使い...

...鰻のパイ包みは後半少しくどかったのと、フィレ肉の付け合わせの芋が多すぎたくらいかな！ あと人参？かぼちゃ？のエスプーマ美味しすぎた。あれ...

...まずは大きなグラスに入ったソルティードッグからスタートです。 このソルティードッグはちょっと変わってて、上がエスプーマになっています。 ...

...食材の組み合わせに凄くセンスが光るそんなお料理ばかりでしたが、とくに牡蠣のソテー、エスプーマてきな(すみません写真を撮っておらず正確な名前が分かりません笑)お料理がとても印象深...ナシとクルミ 甘い香りのバニラ風味のエスプーマ（泡） ◆ 『Domaine de la Bongran Vire Clesse...

...■前菜　■パン　■リゾット　■美味しい　■メイン　■イトヨリのソテー ホタテのエスプーマ　■デザートとドリンク　■ティラミス・バニラアイス・フルーツをチョイス　■コーヒー...セロリの白いソース、 お塩を効かせたお魚にはホタテエキスのエスプーマ...

... 次にお出しいただいた「季節野菜の一皿」。 その名の通り、お野菜がたくさん♡ 黒ゴマを使ったというドレッシングと、トマトのエスプーマがとっても印象的です...

...葡萄 パンダンリーフとココナッツミルクのエスプーマ グラノーラをアクセントに　■珈琲　■クッキー　■日本橋...【デザート】 ・チョコレートゼリーとラズベリーのエスプーマ ・・・...葡萄 パンダンリーフとココナッツミルクのエスプーマ グラノーラをアクセントに 黒いのはチョコレートです...

...2018年は炙りかき氷。 2017年はエスプーマかき氷。 2019年は・・・？ 「五感を刺激する新感覚のかき氷」でした。 ふわふわに削られた軽井沢天然氷に、ワイン用葡萄でで作られたジュースのオリジナルエスプーマがたっぷり乗っています。 エスプーマに別添えの...

...☑️ 抹茶のエスパーマ 氷の上にかかった大量の抹茶エスプーマ◎インパクト大です。なんとエスプーマの中からは餡子が出てきました。結構たっぷりはいってます。個人的な餡子大好きなので、嬉しいサプライズです（笑） ☑️ 削りいちご 氷の上には凍らしたイチゴを削ったものがたくさんかかってました！抹茶のエスプーマより...

...お昼時に寺田町界隈。 うどんでアーメンと祈りを捧げる？ はたまた マシマシの歴史を刻もうか？ いやいや エスプーマにダイブ(*￣0￣)/ ｵｩｯ!! いやいや 千代ちゃんとこ行こか… などと...

...美しい赤身の大きなロースを店員さんが程よい温度感で焼いてくれます。 そこに奧久慈卵のエスプーマ仕立てにつけてお召し上がりくださいとの事。 ロースの柔らかさや旨味が全面に広がる中、卵エスプーマのまろやかな甘味が頬落ちる程に至高でした...

...こちらだそう。 ソーヴィニヨン・ブラン的な柑橘の爽やかさや、ほんのり硬質のミネラルが印象的です。　■チーズのエスプーマが、意外と牡蠣に合...