ネット予約
閉じる
全国のお店
口コミ・お店の情報に「エゾバフンウニ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 947 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...タレを何度も漬け焼きして焼かれた鰻！脂たっぷりジューシーでおいしい。 ▷増田和牛イチボの炭火焼 蝦夷バフンウニ これおいしすぎました、こ...
...秋に産卵のために川に上ったシロサケの熟した卵が最高に美味と言われている。 ■《稚内・利尻・留萌》エゾバフンウニ 赤ウニに分類されるエゾバフンウニは、見た目が馬糞のように見えることから「バフンウニ」と呼ばれています。 北海道の積丹エリアでは6月がウニ漁の解禁となりますが、エゾバフンウニは7月からが旬となります...
鮨 赫 sushi aka Tokyo
36年磨いた大将の技｜白木の凛とした空間｜大将の小粋な会話と厳選素材に舌鼓を打つ
1588人
-
貯まる・使える
...レアな食感となり弾力が何とも言えずいいです。甘みが増して旨みも強く感じます。 ◎握り 雲丹 北海道浜中町産の蝦夷バフンウニを使用しています...
...■苫小牧の北寄貝。これはウンマイ ■淡路の墨烏賊です。薬味は竹炭 ■今が旬の青森のアイナメ ■出水の鯵 ■奈良の銘酒 ■蝦夷バフンウニ、...
...海苔佃煮、トリュフオイル ・牡蠣の酒蒸し（兵庫 室津）、ワカメ（高知 室戸） ・タイラ貝 ・マグロ頭肉磯辺サンド ・ウニ（エゾバフンウニ） ・カスゴダイ（茨城） ・アナゴ（対馬） ・玉子焼き二種 出汁巻き...
...■アオリイカ（塩で） ■肉厚の鰯 ■サクサクの平貝 ■すっぽんの茶碗蒸し ■静岡県下田須崎産大トロ ■しめ鯖 ■大海老 ■エゾバフンウニ...
...アジは味が良い。 ❻とうもろこしの茶碗蒸し 甘いお料理出すタイミング◎ ⑩クルマエビ プリプリかつエビの甘みがほんのりと。 ⑪エゾバフンウニ ウニもいただけるの⁉︎嬉しすぎる...
...■熟成ボタン海老 ■いくら ■対馬産 のどぐろ ■蝦夷バフンウニ ■不二楼の車海老 ■芽ネギ ■生タコ ■生ホタテ ■甘味...生タコ 380円（税込） ■2025.12.05 (金) 蝦夷バフンウニ 1260円（税込） ■2025.12.05 (金)...今回は昼でしたが、夜は夜で夜景が綺麗そうだな。 蝦夷バフンウニ 1260円（税込） 平日の金曜日の１９時００分に３人で予約...
...◇寿司 ・大トロ ・真鯛 ・イカ 炭塩 ◇うに食べ比べ ・根室のエゾバフンウニ 生＆塩水うに ・青森のムラサキウニ ◇いくらの小丼 ◇サワラの塩麹焼き...Rも絶賛。その後、もう一度リピしようとしていた程です(笑) うには3種類。 根室産エゾバフンウニは...
...ご馳走様でした。 【おまかせコースの19,800円（税込）】 ️婉物 蛤のお椀 ️巻物 但馬牛と蝦夷バフンウニの手巻き ️蒸物 蛍島城と海老の茶碗蒸し ️温物 牛タンの鱶鰭庵 ️副菜 帆立とうるいの塩昆布和え ️揚げ物...
...■お刺身盛り合わせ 1,500円～ ■季節の一品料理 500円～ ■お好み各種 200円～ ■至極の逸品 エゾバフンウニの握り ■秋刀魚...
...■岩手 どんぐり原木生しいたけとエゾバフンウニのセゴビア風 ■■Platos fríos ■北海道 タラバガニとクレソンのサラダ...■広島 牡蠣と九条ネギのパエリア ■釧路直送 エゾバフンウニのパエリア...
...北海道ならではのネタ、ボタンエビ、蝦夷バフンウニなど美味い！ややシャリの握りが甘く、手で持つと崩れてしまうのがチラホラ...と思いきや、イカの食感が、ウニの甘みを持続させ、存在感抜群。 ウニは、エゾバフンウニでミョウバンを使っていないそうで...
...+14 大辛口 ■岩もずく・蒸し鮑・柿 ■鴎洋水産の大極上 『エゾバフンウニ』 ■エゾバフンウニ ■赤身漬け ■キャラメリゼされた玉子焼き ■三井の寿...・ウニ 鴎洋水産の大極上 『エゾバフンウニ』 限られた高級店しか仕入れの出来ない極上品 ・赤身漬け...
...握り 13.舞鶴〜ブリ背中 14.マダイ 15.ヒラメ縁側炙り 16.赤身 17.中とろ 18.大とろ 19.平川水産浜中産〜蝦夷馬糞雲丹〜三上 20.愛知師崎産〜穴子塩 21.太巻き〜早乙女 22.卵焼き 23.干瓢巻〜三上...
魚と日本酒 どまん中 はなれ 秋葉原店
【のどぐろ・生雲丹・カワハギ・烏賊刺し】秋葉原どまん中で海鮮と日本酒に酔いしれる…
7470人
-
貯まる・使える
...・たっぷり雲丹のつまみ寿司 １個880円 蝦夷バフンウニを使用しています。穂紫蘇があり嬉しい。一口でいただきましたが幸せが口に広がる...・お刺身 本鮪、勘八、戻り鰹、ホッケ、金目鯛の盛り合わせに、エゾバフンウニと紫ウニの食べ比べ✨どれも分厚くて...
...わらび田楽、蝦夷鹿ヒレ肉、サーモンクリームチーズなど ■対馬のアナゴに百合根金柑もち梅わさび添え ■氷見の寒鰤、根室のエゾバフンウニ ■...
...②淡路島アジ ③さわら ④ひらめ昆布締め ⑤北海道厚岸のまぐろ ⑥山口県産の剣先イカ ⑦厚岸の中トロ ⑧厚岸のカマトロ ⑨エゾバフンウニ ⑩長崎産のアナゴ 11煮はまぐり 12イクラ 13赤貝 14トロ鉄火 お摘みは長芋の山葵、信州ヤマゴボウ、タマゴ 綺麗なカウンター席は満員です。 ご予約必須。 マグロから白身、貝類なども色々楽しめました。 今回のお気に入りは、全部ですがその中でもエゾバフンウニとマグロです...
...というニュースが日本中を駆け巡り 雲丹好きならずともかなりショックを受けたものだ。今後4年は蝦夷馬糞雲丹の漁場が回復しないので・・・うなぎのようにならないと良いねと言いながら...
...■シマアジ ■サワラ ■ウニいくら ■トロたく ■蟹とブロッコリーの茶碗蒸し ■夏野菜 ■イカ ■マグロ漬け ■エビ ■エゾバフンウニとムラサキウニ...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト