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口コミ・お店の情報に「オヤマボクチ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 97 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...富倉そばは山ごぼう(オヤマボクチ)の葉の繊維をつなぎに使用した蕎麦なんだ...しかし、富倉そばはつなぎにオヤマボクチという山菜を利用しています。 そんなオヤマボクチを利用した富倉そばは...
...まずは、つゆなど何も付けず数本ティスト 当店は「七割そば」が売りで、これほどのコシや歯ごたえがあるとは つなぎに”オヤマボクチ”などを使っていると...
...小麦粉以外にもつなぎとして 鶏卵（卵切り蕎麦と称する）、 長芋・山芋、布海苔（へぎそばと称する）、 こんにゃくやオヤマボクチなどが 使用されることがあり...
...特盛もあるらしい。 待つこと20分ちょいで運ばれた。 海老天、舞茸天、ウド？などなど。 そばは10割とのこと。 繋ぎにオヤマボクチを使っているらしい。 オヤマボクチを見たが...
...御馳走様でした・・・m(_ _)m つるつると 最近、つなぎにオヤマボクチのものが続いているなと思いながらも、今日もオヤマボクチ。 以前、宮野屋に行くときに看板を見ていましたが、通過していたお店。 こちらも結構な人気店みたい。 日曜の１１時半に到着。 早速、のれんをくぐると結構、混んでいる様子。 当たり前かな。 カウンター席に通されました。 カウンターには誰もいませんでした。 さて、早速蕎麦を注文。 蕎麦は、ふのりとやまごぼう（オヤマボクチ）がつなぎの蕎麦...
...おじさんから聞いたオヤマボクチと布海苔が両方使われているそばを探して...味は楽しまないと分からないですね。 おばあちゃんが打つそばで、オヤマボクチと布海苔の両方を使っていました。 色は、薄いグレー...秋山郷の｢そば家｣から生まれた、オヤマボクチと布海苔のハーフなそば...
...天ぷらも美味でしたヾ(＾v＾)k オヤマボクチと布海苔のお蕎麦。 新潟の津南、龍ヶ窪の駐車場の目の前にあるお店です。 GWに来たら、コロナ禍で臨時休業で訪問出来ませんでした。 そこで、今回行ってみました。 お昼少し前。 先客ゼロ。コロナの心配なしですね。 手打ち郷土そばの天ぷらそばをいただきました。 機械打ちだと細切りらしいですが、手打ちはそうではないらしい。 10分くらいで提供。 オヤマボクチらしい色が濃いお蕎麦。 ひと口いただくと、オヤマボクチらしい歯ごたえですが...
...無料駐車場あり。デッキ席からは乗鞍岳と手前に一の瀬園地を一望できる。一ノ日プレート、天ぷら(単品)、草だんご(葉っぱはオヤマボクチ)やカレーを食...
...店頭のポスターに「よもぎじゃないのよ、下田は。ごんぼっぱでつくります」と。 ごんぼっぱとはオヤマボクチの葉で一般的なヨモギを使ったものとは違い...
...丁寧にくるまれた笹を剥がすと、中からツルツルピカピカのだんごが出てきます お蕎麦のつなぎにも使われている、オヤマボクチを使用しているそうで...
...デザート食べに行きましょう ご馳走さま うまかったです ( *´﹀`* )ﾆｺﾆｺ 生臭い！！ 2023年4月 相方と利用。 オヤマボクチの蕎麦屋に行こうと思ってたが...
...ほどなく、天ぷらと揚げる音と蕎麦切りの音が聞こえる。 蕎麦は寿司桶の上のザルに載って登場。 少し太めの田舎風ながら、オヤマボクチや海藻をつなぎに使わない...
...少し硬めと頼んでみようとおもいます、次回は。 平打ちそば オヤマボクチの平打ちそばみたいなので ちょっと気になります。...薄平打ちに打たれます。 繋ぎは富倉蕎麦で使用される、オヤマボクチ又はヨモギの葉を使用。 先ずは、そのままいただきます。 星は多め。 薄平打ちか信濃町産使用の影響か、蕎麦の香りをしっかり感じ取ることが出来ます。 (*´ー｀*) オヤマボクチを使用した蕎麦らし...
...須賀川そば(900円)、はやそば(400円) 須賀川蕎麦は、オヤマボクチ(アザミの一種)の葉の裏の繊維を、繋ぎ使ったお蕎麦で、独特のコシが生まれる。 オヤマボクチと言えば、富倉蕎麦が有名だが、ここのお蕎麦は、オヤマボクチの葉を乾燥さて2,3日かけて煮込み...
...@happiest_when_eating.kmk ね！笑 んで、コレだけは伝えたい！！ 最後のお蕎麦、 オヤマボクチっていう山菜のつなぎで作る...
...当店の蕎麦は小麦のかわりに雄山火口（オヤマボクチ／キク科多年草、アザミ類）をつなぎに使用されているそうです。...「ぼくち蕎麦」私にとっては聞きなれない蕎麦です。 オヤマボクチという草！？（失礼）を繋ぎに使用しているとのこと。...ぼくち蕎麦という、蕎麦らしくテーブル説明書きがあるのですがオヤマボクチの葉の繊維を つなぎに使って打つらしいです...
...なんでも、オヤマボクチ（山ゴボウ）をつなぎに使っているとの説明。 オヤマボクチを使った蕎麦は...500円) ■蕎麦リフト ■蕎麦湯 ■セルフの蕎麦湯＆お茶 ■オヤマボクチ説明...
...麺は中細でしろいものです。 つるつるさ加減やのど越しは、小千谷や十日町のへぎ蕎麦の麺とまではいきません。 どちらかというとオヤマボクチ入りの富倉蕎麦程度でしょうか...
...家庭的な雰囲気の蕎麦屋さん 須賀川蕎麦が食べられるお店です。 やまごぼうの一種のオヤマボクチをつなぎに使った十割そばが食べられる店です。 オヤマボクチのそばは飯山市の富倉そばが有名ですが、山ノ内町でも昔から作られているようです。 なんでも、オヤマボクチの繊維を取り出すのに大変な手間がかかるとか...
...そばのつなぎに使われている「山ごぼう」は、そのヤマゴボウではなく、オヤマボクチ（雄山火口）という植物です。 また根が食用とされている「山ごぼう」は、オヤマボクチに加えてヤマボクチ（山火口）やモリアザミ、オニアザミです。 オヤマボクチもヤマボクチもトゲ状のものが密集して花を保護していて...
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