全国のキハタに関するお店

...■大好きなフォアグラのテリーヌにイチヂク添えて、、　■サスガに博多、黄ハタのソテー　■メイン変更して熊本産馬ロースのロースト。。。　■アップしてみますた...イチヂクのジャムもグッドでしたね。ワインが進むこと進むこと。。 －．黄ハタのソテー 皮目がパリッと焼きあがって...

...【冷前菜】 「本日の鮮魚のカルパッチョ 旬の彩り野菜を添えて」 今日は、キハタのカルパッチョと華やかなお野菜。程よく脂ののって張りの良いキハタに、いかにも新鮮なみずみずしいお野菜。 【自家製パン】 『全粒粉のパン』。...■チーズの代替の方はハム　■吉田牧場のモッツアレラ　■カルパッチョ　■キハタ...

...京人参、京芋、しんとり菜の炊き合わせ 2016年12月　■黄ハタ、メジマグロ、蛸梅肉、帆立 2016年12月　■〆張鶴...八寸の鰊の強い旨味を〆張で洗う 百合根の淡い味覚を舌に感じる 黄ハタの白身ながら濃い味に頷き...鰊甘露煮、百合根天、胡桃麩田楽、子持ち昆布浸し お造り 黄ハタ...

...きな粉クリーム添え　■鯛めし　■バイ貝の塩煮 日本酒に合いますね　■桜エビと茄子の田舎煮　■鰺の酢〆、明太子添え　■黄ハタ、金目鯛、イト...

...昼に再訪 料理内容は以下 ・アミューズ ・ホワイトアスパラのブランマンジェ ・キハタのポワレ ・リードヴォーのパネソテー コンソメ仕立て ・伊勢海老と真鯛のグラティネ...しっかり海老に塩が効いてるおかげで他も活きる。 キハタのポワレにはカリフラワーのピュレにソースシュプレーム...

...」 「 生猛鮑仔蠔油煮 活トコブシのオイスターソース煮込み 」 「 海上鮮清蒸 キハタの香港風蒸し 」 「 空芯菜の塩味炒め 」 「 冷坦々麺 」 「 樹蜜糖涼粉 黒仙草ゼリー 」 「 ”金龍” 龍天門 紹興酒 熟成１２年 」 どれも、ハズレの料理はありません、今日は特に、 活巻き海老の湯引き 、 活トコブシのオイスターソース煮込み 、 キハタの香港風蒸し が良く...

...⚫️Asariのバクダン1980円 山芋、納豆、オクラ、卵、キハタ、モンゴウイカ、自家製クリームチーズ、馬刺し赤身が華やかに盛り付けられ...

...銀杏と牛肉もあるが軽めの味。 ・キハタのロースト ☆×3.6 低温調理したキハタ、レアさはきちんと出ている...個人的ナンバーワンは低温調理でぷりぷりに仕上げられたキハタ...

...とても残念。洗わずに使い回しなのかな。 器は大丈夫か？？ 本まぐろ入りまぐろユッケ丼 本まぐろ、キハタまぐろ、メバチまぐろ、ビンチョウま...

...ヤギサバ！最高！見た目にも綺麗な盛り付けに、あんぐり！いいですね～。 やっぱり、お料理は、見た目も大切！ キハタの酒蒸し。別名アオハタ。アオハタと呼ぶ人の方が多いそうですが、 全体的に黄色がかった魚なので、キハタのほうが似合っている気が・・・（笑） それにしても...

...■カウンター席からの眺め　■お店の外に出ているランチメニュー　■グラスワインのリスト　■長崎よりキハタのマリネ こたわりお野菜の煮凝り　...

...宮城 ・あん肝 青森 ・蒸し鮑 佐渡ヶ島 ・ずわい蟹の紹興酒漬け ＜にぎり＞ 8 シャリ玉 粒がでかい！ 9 春子鯛 10 キハタの昆布締め 11 障泥烏賊 三重 塩と酢橘で...

...イカ、クスクス、タイヴィネグレット、フェンネルも、蕎麦のポップコーンがアクセントで、甘くねっとりしたイカを引き立てます。 黄ハタ、グリーンハーブ、プロバンス風サラダが秀逸でした。黄ハタは新鮮で実はフワフワなのですが...

...＊刺身五点盛り 店員さんオススメの刺身はお任せとの事で、今回は左から本まぐろ、黄ハタ、平目、すずき、赤イカ、サービスで赤貝の肝の佃煮といったラインナップでした。...白子は全く分からなかったけど、明太クリームグラタンみたいな感じ！ キハタの煮付け ふわふわプリプリ...

...海老頭ソース」…手の混んでるひと皿。僕的には好きな料理。 「キハタ、セップ茸」…「アオハタ（青羽太）」が正式名称。体の色で「黄ハタ」と呼ばれる希少高級魚。 「鴨の胸肉、鴨足、牛蒡のエスプーマ...一軍になり得る食材をここまで揃えて、まだ前菜とは驚きです。 ○黄ハタ 松茸 烏龍茶 皮目からパリッと焼いた黄ハタ...

...その3(17-01)　■フォアグラのテリーヌ(17-01)　■黄ハタのカルパッチョ 西洋わさびソース(17-01)...昨年の夏以来でしょうかね。 今回食べたもの ●黄ハタのカルパッチョ 西洋さわびのソースでいただきます。...・白身魚のカルパッチョ ￥1800 本日の白身魚は”キハタ”...

...■トリュフと玉子のオーブン焼き黒トリュフ。この日はいつもに増して気前よく削って下さいました☆　■キハタ芽キャベツチュッピン。チュッピン濃厚美味しい!!芽キャベツ香ばしいし黃ハタしっとりプリプリ...

...650円 ・先付け ・岩海苔のサラダ ・旬のお造り五種盛り（正油〆サバ・マダコ・キハタ・マハタ・ブリ） ・あんこう肝肝鍋 ・あんこう唐揚げ ・〆の雑炊...→少しチャンジャ風で旨し ・お刺身盛合せ ※ブリ、蛍烏賊、チカメキントキ、カサゴ、キハタ...

...この日はのどぐろ霜姿造り（下関）、真あじ、赤さば（沼津）、石鯛（銚子）、帆立（根室）、さわら炙り（千葉県 大原）、キハタ（五島列島）、真...

...3種のソース…レモンのピュレ、バルサミコ、ホタルイカのジュを添えて　■長崎産キハタのポワレ 赤ワインソースとモワル バジル風味の緑野菜　■仔羊背肉のロティ...美味しいに決まってる。 ・パリパリフワフワで本当に美味しかったキハタのポワレ ・ジビエが得意らしいので...