西麻布のジュレに関するお店

...真鯛の炙り アスパラのすり流しと煮出しの鰹節ジュレ。アスパラの素材の味が意外と強い...モロヘイヤのスリ流し、錦糸瓜のおひたしと鰹のお出汁のジュレはモロヘイヤの深い旨さがとても印象的な味わいでモロヘイヤのコクが...純米 広島県/今田酒造 ●鱧の湯引き じゃばら胡瓜にポン酢のジュレをかけて...

...マッシュルームと上にかかったトリュフの香りが相まって美味しい。 焼きなすは丁寧に皮剥きされていて、 帆立貝、出汁ジュレと一緒に食べると、...

...お願いする。 アミューズの甲殻類のジュレは、甲殻類のエキスがギュッと詰まっており、旨みがとても濃厚。非常に美味しい。 フォワグラのガトー仕立ては、フォワグラのムースやテリーヌの層の上に、ソーテルヌのジュレが塗ってある。普通のテリーヌより軽くなる分...とアグリュームのジュレ オレンジのソルベ...

...●新翠コース ￥6,600 ◇先付け つぶ貝と夏野菜のジュレ掛け 三日月型の器に涼やかに横たわるのは、夏の夜を写した一皿。プリッと弾けるツブ貝の旨みに、スナップエンドウの甘み、トマトの酸、ヤングコーンの香ばしさがジュレの涼とともに織りなす。まるで...■自家製ポテトサラダ　■新玉ねぎと和牛のすき焼き　■夏野菜のジュレ仕立て...

...菜の花って、実はあんまり好きな素材ではないのだけど、 ジュレの出汁感の所為か、はたまた大好きな海老の力か、...見た目はただのオレンジ。 だけど・・・ オレンジの果肉がジュレと合わさって、 皮の上にライドオンしてるのサ！...■強肴 蛸湯引き 若布 胡瓜 マイクロトマト 土佐酢ジュレ...

...お刺身は初めてでしたが、皮を炭で軽く焼き、歯ごたえがあって美味でした。 フグのぶつはポン酢ジュレでさっぱりと。 うなぎはひつまぶしにもで...

...こちらは、ズワイカニとアボカド セリス・ホワイトのジュレがけ。 ポムフリッツは...軽やかな香りと苦さのビールでした♪ お通しのさつまいも入りジュレ的なの、アールグレイ茶葉がかかったトマトとオレンジのマリネ...【デザート】 ベリーのジュレ 全体的に美味しいが...

...まずはつまみで鮑と鯛からスタート。 旨味の塊だ。 その後も鰹のジュレ掛けやイクラの茶碗蒸しなどが続く。 握りは小ぶりなタイプ。出色だったのは鰯。...石垣貝、平目の握りを挟んで、次は鮑と雲丹に煮汁のジュレをかけた小鉢...

...★・肉割烹コース ・先付 和牛赤身と雲丹 琥珀ジュレ 和牛の赤身と雲丹。周りには琥珀色のジュレ。山葵と食用のバラを添えた構成。 食感、旨味共に抜群の赤身と雲丹のマリアージュを楽しむ。その後、さっぱりとした甘さと酸っぱさのジュレと...

...香草マヨネーズ」 ＊「フォアグラのコンフィ、ソーテルヌのジュレとメロン」 フォアグラの濃厚なお味とソーテルヌのフルーツのジュレは塩気と酸味...2ed Stage ソーヴィニオンのジュレとメロン...

...ちょっと濃いめの味付けにバターの風味も良く絶品です！！ 逸品はダシの効いたジュレの中に 九十九里の大きな帆立、プリっプリの海老、...これ凄く好き✨️ この組み合わせ考えた人天才だゎ ジュレの中に蛤ﾁｬﾝとエビﾁｬﾝ❤️ プリップリでとてもお上品なお味...

...■新しいビルですね　■メニュー　■お通しのデカパンw　■ホタテのジュレ　■白ワイン(サッパリ感をリクエスト)　■ロブスターのグリル...クスクスの上に叩いたお肉、そしてコンソメのジュレ...

...パレットに描いた様々な彩り野菜のマリネ 大根のジュレ 本当に絵に描いたように美しいお皿でした。うっとり 大根のジュレ以外にも、柑橘系のジュレも有りとても爽やかでした...

...酢味噌のせ・空豆の白和え・白海老とろろこのこ、中央に小鯛の笹漬け粽 寿司、出汁ジュレが絶品！才巻海老の下に見える菖蒲は目にも麗しい和食 の世界観！！焼き場では金目鯛が焼かれ山葵を擦り下ろしていらっしゃる...

...ガラス張りなので店内には外の光が入ってきてて明るくていい感じ。 そして出てきた先付が胡麻豆腐。 むっちりもっちもち。まわりにジュレ？みたいなのがかかっていて これがすんごい美味しい...

...→リンゴ？！と思うけれどこれが相性がよい。リンゴ酢とかもあるし、リンゴって酸味と相性が良いのだと思います。いくらやりんご、出汁ジュレなど食感が何層にもなっており味わい深い一品...

...■ハイビスカスのジュレ　■国産和牛ステーキ　■海老のマヨネーズ炒め　■冷製スープ...■白いご飯。　■デザートはハイビスカスのジュレ。　■ハイビスカスのジュレ...

...■本鮪のレンゲのアップ　■甘海老のタルタル 海水ジュレと7種類の薬味添え　■甘海老のタルタル 海水ジュレのアップ　■7種類の薬味のアップ　■牡蠣のさっぱり焼き...季節のエスプーマ、海鮮寿司）　■甘海老のタルタル 海水ジュレと７種類の薬味添え...

...コースメニューの中でいくつか変更していただき 出汁やジュレなどでも少しでも使用する可能性があるものはあらかじめ聞いてくださり安心して食べられま...チャーハンは黒胡椒が効いていておいしかったです。杏仁豆腐はりんごのジュレがかかっていて杏仁豆腐とマッチしていて美味しかったです...

...餃子、炒め物などいつも食べているようなイメージ。 良いもので北京ダックとかフカヒレの姿煮とか。 ふかひれの冷製、黒酢のジュレ＆エピセ特選！ 季節の前菜、五種盛り合わせ： まずお料理が出てきた時の見た目でえ？！これ中華ですか！とびっくり☆ ふかひれを冷製で食べたのは初めてでした。黒酢のジュレとよく絡んでさっぱりと美味しかったです...