全国のチュイルに関するお店

...（お料理‥黒米と黒オリーブのリゾットと黒オリーブのチュイルでブリキのきこりを、蕪のピュレと根菜でカカシを、玉ねぎと栗でライオンをそれぞれ...

...アントレは焼き茄子ピュレを敷いた秋刀魚のコンフィ 同肝＆カカオのチュイル載せ フェンネル＆和梨のアッシェ添え、 メインは、鰆のムニエル 落花生＆ブ－ルノワゼットソ－ス 茸のソテ－＆栗リゾット＆ 赤がらし水菜他添え、 蝦夷鹿のロティ 赤ワイン＆無花果のソ－ス ハイカラリッくん＆蓮根＆蕪他野菜ソテ－添え を頂きました。 お料理はコンセプト通り和食材を多用し洗練された正統派クラシックに昇華させたお皿です。 コンフィ後に軽く炙った秋刀魚と塩味が効いたチュイルの組合せはお見事の一言！...

...これはまた食べたいなぁ（笑） デザートは２種盛りです。大好きなキャラメルのジェラートとカリッカリのチュイルとチーズのタルトです。 珈琲と...

...サルディーナと、 トスカーナのヌーボー。 ●柔らかな食感のパンナコッタ 宇和島のブラッドオレンジとそのゼリー アーモンドのチュイルを添えて とろんとしたテクスチャーのパンナコッタに...

...デザート：蜂蜜／甘酒／メローゴールド デザートでは、ハチミツの甘さをメローゴールド（柑橘類）の酸味で見事に調整。ハニカム構造のチュイルは蜂蜜を使った料理としてはありきたりな形ですが...

...オレキエッテ ・薩摩地鶏腿肉のロティ ・桜ティラミス となります。 アミューズはイカのタルタルと雲丹。ビーツのチュイルに乗せた鹿のミンチ肉...

...〆は 季節のおすすめ生パスタ！ 濃厚なクリームにアーモンドの香り、モチモチの生パスタが絡み、ゴボウチップの食感とイカ墨のチュイルの香ばしさがアクセント...

...7月なら 桃が良かった^_^ コーヒーもエスプレッソは ちょっと合わない プティフールも 古典的なもの チュイルとショコラとサブレ ショコラは周りは厚くセンターも硬い チュイルも綺麗な曲線ではない サブレは食べる気にならなかった ショコラは 正直 難しいから あれだすなら 専門店で仕入れた方がまし...

...金柑も添えられていました。 チョコの部分のみを食べても勿論美味しい上、 キャラメルシャンティと合わせたり、 食感の変わるチュイルも一緒に食べたり...

...蝦夷鹿のテリーヌは原木椎茸やピスタチオ、蝦夷肉のテリーヌ。ポルトのソースに、里芋フライの上にはパプリカのチュイル。テリーヌのアセゾネが少...

...・ホタテの藁焼き ホタテの食感もしっかり、マヨネーズに枝豆、竹炭チュイル。 ・穴子のカダイフ セロリのソースに抹茶パウダー、ズッキーニ。...

...ヒマラヤ産岩塩で頂く 〆 青森県産ニンニクと宮城県ひとめぼれのガーリックライス ドルチェ 苺のセミフレッド チョコレートのチュイルが美しいアイスケーキ 素材...

...ホワイトアスパラとマス、温玉と酸味のアクセント 新玉のスープに桜エビのチュイル、河内晩柑 子牛ソテー、マデラソース、モリーユ、アスパラ ...

...最後にエルダーフラワーの泡で仕上げを。 ハーブやエディブルフラワーでリースを表現し、 チョコレートのチュイルで作った妖精も。 ✧ ❥スイ...

...ファーブルトンも風味豊かでシャリュトリューズのグラスやシナモンのチュイル、そしてキャラメリゼしたナッツとも非常に相性が良くいいアクセント...写真では溶けてしまってますがアーモンドとアンチョビのチュイルがありそれが溶けてソース状になる...浅蜊の泡、雲丹、つぶ貝。アンチョビとアーモンドを合わせたチュイルが熱で溶けてブルゴーニュバターと共にソース化する...

...食べていると中からは いくらのぽろっとした楽しい食感と旨味。上のチュイルはサーモンの骨や皮、、、 つまり捨ててしまう部分で作られていますが...抹茶とベルベーヌのチュイルを添えて...

...アミューズ パンナコッタ 鮎の魚醤チュイル 卵形の器がかわいい！...Stuzzichino① 里芋と牛蒡のミネストラ鮎の魚醤チュイル 食べたさが先行してしまい写真を撮り忘れてしまいました。 里芋の牛蒡の優しい風味の中に、魚醤のチュイルがとても良いアクセント...

...生チョコ感が豊かなガトーショコラ、ヘーゼルナッツのチュイル載せ、苺のジェラート&生苺添え...Zealand ●烏賊とカルチョーフィ 「イカスミのチュイル・イカのソプレッサータ・ウニのソース・イカとカルチョーフィのイン...ッキのような風味でほのかに甘い無花果のタルトで上に乗った黒胡椒のチュイルの歯ごたえが楽しい Espresso / Caffè...

...・米麹を合わせたフォアグラのムースを挟んだ抹茶のマカロン パッションフルーツのチュイル フォアグラの甘味とカリカリ食感のパッションフルーツのチュイルの酸味(^_^) ・NON.ALC 泡～ピエール ゼロPART2(^_^;) ・塩釜で低温で火を入れたけんけん鰹のタルタル ビーツ 香草のチュイル 鰹のタルタル...

...●濃厚ティラミスとエスプレッソのチュイル ミルフィーユ仕立て 私は大のティラミス好きでいろんな所で食べていますが 新しいティラミス！！これはおいしい！！ マスカルポーネからお酒の香りがして 名前の通りスポンジやビスケットではなく エスプレッソ味のチュイル！！ こんなティラミスは初めてで感動しました！！ ティラミス好きの方はぜひぜひ♪...■創作鮨　■生春巻き　■子羊の炭火焼　■ティラミスとエスプレッソのチュイル ミルフィーユ仕立て...