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口コミ・お店の情報に「チョウザメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 535 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...▶宮崎キャビア 今一番注目を浴びているのが、宮崎発、純国産キャビア。 霧島山麗で生まれた、シロチョウザメの卵の塩漬けです。 ▶五ヶ瀬ヤマ...
restaurant &Bar lounge MEDUSA
【恵比寿駅徒歩30秒】 <seafood &charcoal grill MEDUSA>
42881人
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貯まる・使える
...恵比寿西口駅前の地下1Fの立地にびっくりしながら、中に入ると、天井が高くて解放的な空間が広がり、奥には、小さ目のチョウザメが泳ぐ水槽とバーカウンター上には...
...■舞茸スープ、太巻き ■ホシカレイ ■黒鯛炙り ■イシガキダイ」 ■ホシガレイ ■チョウザメ熟成 ■白子 ■ヤリイカ ■平貝 ■山川光男 ■日高見 ■惣誉 ■カウンター...スルメイカ塩辛、紋別毛蟹、ホシガレイ真子煮こごり、カラスミ ●握り ホシガレイ、チョウザメ2週間熟成...
...■さつまあげ二種もりは黄身と薩摩醤油で ■ささみ ■皮 ■名物つくね鉄板焼き ■名物つくね鉄板焼きの黄身が流出〜 ■チョウザメのツマミ ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
焼肉うしごろ 表参道店
【2/17(火)お席残り僅かです】ネット予約24時間受付中！
53751人
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貯まる・使える
...キャビア《ｲﾀﾘｱ ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ州ﾊﾟﾝﾃﾞｨｰﾉで取れたﾁｮｳｻﾞﾒのﾌﾚｯｼｭｷｬﾋﾞｱ》 ニョッコフリットは、イタリア...上にはキャビア（イタリア ロンバルディア州パンディーノで取れたチョウザメのフレッシュキャビアです） ニョッコフリットとはイタリア...
...氷に見間違えたほどピカッと光ったご飯 いくらは艶があり光沢 小粒のプチプチ弾ける食感が堪らない キャビアは世界3大珍味の一つ チョウザメ類の卵の塩蔵品 上に食用菊の花弁4枚装飾 いくらより極小粒で潤った独特のリッチな味 雲丹はウニ綱に属する棘皮動物の総称...
...錦糸卵、卵黄とラー油ソースを絡めて。 使われているキャビアは、ペルーラキャビア。 チョウザメのベルーガとアムールをかけ合わせた種を独自に開発し、標高700m以上にある大自然に囲まれた美しい湖で12から15年かけて養殖されています。 そのチョウザメの卵にミネラル分豊富な塩を加え、約8か月間熟成。 冷凍保存するだけで...このキャビアは12年育てた(間違ってたらごめんなさい)チョウザメのキャビアで取り出してから更に2年間も熟成させた品みたいです...
新宿 アクアリウムダイニング JeMare
全席アクアリウムに包まれた神秘の空間。完全個室シートにカップルシート、巨大水槽フロアあり
17322人
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貯まる・使える
...とても相性が良かったです。 ④シベリア産チョウザメのキャビアと黒トリュフのオムレツ...・キャビアとトリュフの贅沢オムレツ キャビアはチョウザメのスタンダードなもの...バターとトリュフの香りが最高～！！そして、キャビアはチョウザメのスタンダードなもの...
...牡蠣の殻の下にスープが溜まっていてこれとまじわると丁度いい感じになるからだそうです。 上には2種類のチョウザメの卵のハイブリッドキャビアをのせていただきました...
...韓国料理。 沢庵が特徴的で、食感の違いが楽しい。 刺し物は3種類。一皿一皿が立派なメニュー。 スターレット軍艦は、世界一小さなチョウザメから取れる幻のキャビアと言われるスターレットキャビアがたっぷり乗っている牛刺し軍艦...
...堪らなく美味しかったです！ ・刺身/チョウザメ昆布〆 法皇キャビア 愛媛県産チョウザメの昆布〆3切れの上に法皇キャビア/ハーブが乗せられての提供で、煎り酒を付けて食べる形式となっていました チョウザメは程よい弾力で昆布〆によって引き立てられた旨みが強く...
...意外と深めな瓶に詰まっているキャビア×和牛。 流れの強いウルグアイ・リオネグロ川で育ったチョウザメから取ったキャビアだそうで、キャビア本...
...アルビノコチョウザメとかの仲間で、硬骨魚類である。蝶鮫ﾁｮｳｻﾞﾒは蝶々の様な鱗で覆われている。アリゲーターガーみたいなのを想像すると良いが、恐ろしい見た目に寄らず歯がないし、噛まない笑。しかし2億年前からほぼ変わらず存在し、環境に適応しているって言うんだから途端にこの粒々の有り難みが増す。 キャビアは高級な準に 青（Beluga、Beluga sturgeonｵｵﾁｮｳｻﾞﾒ） 黄色（Asetra、Russian sturgeonﾛｼｱﾁｮｳｻﾞﾒ） 赤（Suvruga...
...美味しく頂戴いたしました♪ ■豚テキ？かもしれません ■牛っとロースステーキ ■天ぷら 3種 なす かぼちゃ えび ■お鮨 チョウザメのおたまご添えで...
尾崎牛焼肉 銀座 ひむか
【銀座駅直結、個室有】黒毛和牛の最高峰、幻の尾崎牛を 銀座の夜景と。期間限定、お得なランチも
26005人
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貯まる・使える
...2週間前は仙台国際ホテルのつくば育ちのチョウザメから取った取れたての生キャビアをいただき、今回は銀座東急プラザ内にある『尾崎牛焼肉 銀座 ひむか』とドイツの『IMPERIAL CAVIR（インペリアル キャビア）』とのスペシャルコラボディナーを楽しむ。 IMPERIAL CAVIR社は元々カスピ海のキャビアをイラン経由でドイツに出していた会社。環境保護のため野生のキャビアが獲れなくなり、2008年にドイツに1トンを送ったのが最後だったそう。 カスピ海のチョウザメをカスピ海の環境に近い湖を中国に見つけ...
...ヨーロッパ産オセトラキャビアフレッシュ1瓶(１８ｇ) 【チョウザメを殺さず、お腹を優しくマッサージして採取した卵を使用しております。1瓶...・冷凍や真空加工を一切していない ヨーロッパ産オセトラキャビアフレッシュ18ｇ 【チョウザメを殺さず...
...そびえるキャビアは国産のアムールキャビアだそうです。 はい勉強になります。 尖った塩分の無い低塩キャビア。 チョウザメの養殖は国内でもかなり盛んになってきてるみたいですね...
...・武蔵野アワビとチョウザメのスモーク、キャビアのドーム添え＜テラコヤ＞...ド ブラン グラン クリュ ＜マグナム＞ ■武蔵野アワビとチョウザメのスモーク、キャビアのドーム添え ■エクストラ ブリュット...「エクストラ ブリュット」：アワビとチョウザメ 「ブリュット レゼルヴ」：ジャガイモのラクレット 「キュヴェ...
ヤマガタ サンダンデロ
山形の四季を堪能。食材の共鳴をテーマにしたイタリアン・名店アルケッチァーノを銀座で楽しむ。
26610人
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貯まる・使える
...奥飛騨のきれいな伏流水で育てられている為、臭みが無く、身が引き締まったチョウザメに育っているとか・・・・ 実は、稚魚から成魚になるのに、7年も・・・...まさか、これも山形で養殖しているチョウザメのものかしら？ ④桃とトマトのカッペリーニ 桃を使ったパスタ...
THE CARNE tokyo
NEW！デート・接待にピッタリ！2名様から貸切できる個室カウンター■個室限定コース■
21822人
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貯まる・使える
...和・洋の山葵をかけて、さっぱりした口当たりでとても美味しく頂きました キャビアのカッパリーネ こちらのキャピアは、チョウザメが澄んだ湖で育ち...
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