ネット予約
閉じる
全国のお店
口コミ・お店の情報に「ハムユイ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 126 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...チャイナクレープ包み ■自家製ハムユイ「発酵塩漬け魚」とクリームチーズ ■豚軟骨とすね肉の煮凝り...普通にフカヒレに載せてたべました！ ・甘鯛の鱗焼き、『自家製ハムユイ：発酵塩魚』とキノコ醤ソース → サクサク！！...・オマール海老と広島マコモダケと肉厚キクラゲの自家製ハムユイ入り魚香仕立て ・最高級ブランド“陽澄湖産...
...・馬友 ソルティーフィッシュと地鶏肉入りチャーハン 馬友（マーヤウ）の鹹魚（ハムユイ）、地鶏肉、レタス、アスパラなどを具材とする 長粒種米を使ったパラパラとしたチャーハン。 ※ソルティーフッシュとはハムユイのことだそうです。 アスパラはシャキッと食感を残し、旨味のある地鶏肉への火の入り方も絶妙。 また、ハムユイは独特の風味が香る野性味の強いものではなくソフトな食味...
個室中華 頤和園 京橋店
【駅直結】個室＆円卓で過ごす“贅沢中華時間”｜最大50名様◎ 週末のご会食・お祝いに
28117人
-
貯まる・使える
...香港式「焼き物肉料理」盛り合わせ 特製手作り点心 鰆のオーブン焼き 紹興酒ソース温野菜添え 名物担々麺または、ハムユイ炒飯 杏仁豆腐とエッグタルト 飲み干したくなるうまさ 東京にある頤和園でこの京橋エドグランのお店は初めて来ました...
...「真鱈の白子のマリネ 八角の香り」 「蕪のオランデーズ 鮎のハムユイ」 ・・・・・オランデーズ ソースの中に入れられたハムユイ（魚を発酵させたもの）ですが、鮎を使いましたので全然臭みがなく、旨味のみで...酸菜で、冷製の豚タン、真鱈の白子のマリネ 八角の香り、蕪のオランデーズ 鮎のハムユイで...
...3,300円 お勧めとの事で、上記セットから 発注させて頂きました。 ◇季節の彩りサラダ ：○○ 鶏肉、柑橘類、ハムユイ、ライム 酸味が...
...…………………………………… ⚫鮎入りハムユイ炒飯 強めの火力で、パラパラに炒めたハムユイ炒飯。鮎は一夜干しかな。 ……………………………………...蒸しパン） ■⚫桃のコンポート入り杏仁豆腐 ■⚫鮎入りハムユイ炒飯...
...ついつい飲みすぎそうです。 締めは、ハムユイの炒飯を。ハム入りかと思ったら、ハムユイです。いわゆる魚醤のようなものでしょう...シメに食べたハムユイ炒飯がハムユイの香り少なく少し残念だった...
...追記の所で咸魚（ハムユイ）が無いと書きましたがどこかのブログでハムユイのチャーハンを頼んだとのコメントがありました...食材にはところどころにハムユイ（魚を発酵させたものと思えばいいのかな...
...季節野菜と共に ■香港 “鹹 魚(ハムユイ)”とレタスのチャーハン アマランサス入り...■和牛ブリスケットと和牛テールの広東風蒸し煮込み ■香港ハムユイとレタスのチャーハン ■プラセンタエキス入り...季節野菜と共に ・香港 “鹹 魚(ハムユイ)”とレタスのチャーハン アマランサス入り...
...染み渡るような優しく滋味深いスープまでしっかり楽しめる〆の一品。 ■ソフトシェルクラブのハムユイ炒め 丸ごと全て食べられるソフトシェルクラブをハムユイ(塩漬けにした魚の発酵食品)の濃厚な旨味で...
...味付けの洗練度、盛り付けすべて いうことなし。最後のハムユイ炒飯は軽やかにくさ～く。マネージャーの山下さん含めスマートで的を得た接客のスタッフ...味の方も蟹の旨みたっぷりで至極上出来で満足。 生菜咸魚鶏粒飯はリピートだが、ハムユイをうまく生かした丁度良い塩加減で...
...■鶏肉と豆腐の鹹魚（ハムユイ）土鍋煮込み 【鹹魚鶏粒豆腐煲】 鹹魚（ハムユイ）という、塩漬けから干して発酵させた魚と鶏肉と豆腐を煮込んだ...■鹹魚（ハムユイ）のせ蒸しハンバーグ 【鹹魚蒸肉餅】 鹹魚（ハムユイ）という...
チャイニーズ ダイニング イケガメ
新しい中華料理を上品な空間で。フレンチのエッセンスを取り入れた“ヌーベル・シノワ”を堪能
6640人
-
貯まる・使える
...予想を裏切って料理は極めて真っ当。 そして新宿とは思えない低価格にびっくり。 ハムユイを使ったバーニャカウダっぽい野菜の蒸し料理が特に良かった...
...マコモダケ、青梗菜、セロリ』 ウツボは身と皮の間のゼラチン質が事の他美味しいです 『咸魚炒飯（ハムユイチャーハン）、レタス』 ハムユイ(塩漬け魚)とシャキシャキレタスのチャーハン 『ちまき』 『清湯麺(チンタンメン)...
...■黒猫提灯ＵＰ！ ■黒猫提灯！ ■黒猫の置き物♡ ■ハムユイ・チャーハンＵＰ１ ■ハムユイ・チャーハンＵＰ２ ■ハムユイ・チャーハン...
和牛と中華料理 けむり屋&フラワー 大阪なんば本店
2時間飲み放題付コース4500円～・15名様以上で個室利用可能/最大85名様まで宴会可能
17951人
-
貯まる・使える
...それでは料理を頂いていきましょう。 香港の塩魚（ハムユイ）チャーハン 750円 ハムユイとはなんやねん！と申しますと...・本日の蒸し物3品盛り合わせ 税別658円 ・香港の塩魚（ハムユイ）チャーハン 税別715円...
...■里芋の大根餅風 ■冬瓜の蒸しスープ ■伊勢海老の春雨豆豉蒸し焼き ■ハムユイ炒飯 ■コウガイ=テングニシの湯引き ■さぁ、入りましょう♫ ■COLLIO...〆は私の大好きな干し魚(ハムユイ)の炒飯...
...ご興味のある方はご予約時にお伝えください ■鶏肉と自家製ハムユイ（塩魚）の炒飯 天然の真鯛で自家製鯛した魚（ハムユイ）の旨味と塩気、炒めたときの香ばしい独特な風味で香港が香ります...しっとりと仕上がった身。 皮目がとろとろで、骨際も美味。 ６，ハムユイの炒飯 なんと...
...ふわっと広がる香ばしい胡麻の香りが味を引き立て、驚きと満足感が広がります。 ■ハムユイ炒飯 ハムユイ（コノシロという魚を塩漬け...
...■牛カルビと揚げ麩の黒コショウ煮込み ■白身魚と茄子のハムユイ煮込み ■食べやすいスプーン ■一押し ■取り分けたら......オーダーした品は下記のとおりです。 「例湯」 「白身魚と茄子のハムユイ煮込み」 「ウナギと皮付きバラ肉のニンニク煮込み」...具は、鶏肉、玉子、青ねぎ。 味付けはハムユイという塩漬け魚で施しています...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト