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※2015年12月14日時点での点数分布です。
日本の食文化をフレンチの技法で 【3/19~4/5限定 春のスペシャルコーススタート】
32905人
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...グジェール、マリボーチーズがけ。リコッタチーズのアイス。 【Entree】大和豚、国産牛、鳥の白レバーを使ったパテアンクルート 本枯節のアクセント...
...■サーモンと真鯛のタルタルキャビアのせ ■ウフマヨネーズ ■パテアンクルート ■ムール貝のムクラード ■シャブリ...(野菜系の皿が少なめではある) クラシックなパテアンクルートは、コンソメのジュレが挟まれており、一緒に食べると美味。...アミューズもでますが、つまみにウフマヨネーズから始まり、パテアンクルート...
...食感が良かったです。コンポタージュが苦手な人でも食べれる(らしい)です。 ・季節のおすすめ前菜 パテアンクルート マゴチの昆布締め 天然赤海老マリネ トマトのコンポートとトマトジュレ いぶりがっこチーズと生ハムの炭サブレ...
...プラムとそば粉のガレット ■七尾漁港の甘鯛 ■無花果 ■兎と猪パテアンクルート ■はものベニエ ■岩牡蠣 ■香箱蟹2024 ■魚料理2024...シブレット 琵琶湖鮎 ハンガリー鳩・鴨、岩手鹿・健康鶏砂肝パテアンクルート Hors d’oeuvre <始まりの序曲> 二俣町いのしし...高農園 じゃがいも プラム フランス産うさぎ 三谷猪 パテアンクルート ◇Le respect(Jose Alime...
...面白いワインで気に入りました。 続いてパテアンクルート。パテアンクルートはシェケンタロウの名物だけど、意識をされているの かも。あちらも當店の十八番のブイヤベースを出したりするし。ただシェフはパテアンクルートの...
...■本日のパスタ 筍のパスタ(¥1,800) ■仔羊のロースト ブルゴーニュ風(¥3,500) ■パテ・アン・クルート。一度ご賞味下さい!...
...■鱈の白子のソテー エシャロットヴィネガー風味 ■山鳩のパテアンクルート ■仔鴨胸肉のロースト ■本日のデザート ■エスプレッソ ■カモミールティー...エシャロットヴィネガー風味』・・・これは美味かった。 メインは、 『山鳩のパテアンクルート』(+420円)・・・いやぁ~ボリュームたっぷり...
...車で行っても大満足でした。 私が行ったときはパテアンクルートを出してました。白菜の八割が丸ごとのサラダとか...*どろぶた、ナッツ、蝦夷鹿、フォアグラ、いちじくのパテアンクルート 付け合わせは、リンゴのキャラメリーゼと柿のフォンダン...最近食べたパスタのナンバーワンでした。 ・パテアンクルート:パイ包みの中は...
...) (・自家製豚ロースハム ・恵那鶏のガランティーヌ ・パテドカンパーニュorパテアンクルート ・豚のリエット ・レバームース ・オリーブマリネ)...
...オーダーの際アミューズ、パテ・アン・クルートとカスレをオーダーしようとしたら1人だと量が多すぎると言われたの...川俣軍鶏とゴルゴンゾーラチーズのパテアンクルート エスカルゴのオーブン焼き(ブルゴーニュ風) カスレ(鴨のコンフィ・ソーセージ・白いんげん豆) アルザスの白ワインのグラス カシオレ パテアンクルートはチーズがしっかり主張するも...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
16212人
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...ほろほろ鳥とフォアグラのパテ・アン・クルート、 温かいフロマージュ・ド・テット...ココナッツの薫り ●蝦夷鹿とフォアグラのパテアンクルート ●天然平目と帆立ムースの蒸し焼き...焼き直しをした熱々が食べたいものです。 蝦夷鹿とフォアグラのパテアンクルート クラシックフレンチでは王道のパテアンクルート...
...〇アミューズ 吉田豚のリエット/バケットパン 〇魅惑のパテアンクルート(+770円) パテアンクルートって私の大好きなやつで、メニューにあったら速攻頼んじゃう♪パテをパイで包んで焼いた...・アミューズ:吉田豚とバターのリエット&バゲット ・前菜:魅惑のパテアンクルート(+¥770) ・メイン:US産ブラックアンガス牛肩ロース肉のステーキ150g...
...まじで旨過ぎて、涙が出てきました。 ⑥パテアンクルート シェフが直々に持ってきてくれて説明を受けます。...■イチゴのサンタクロース ■ベキャス ■パテアンクルート ■ニンジンのムース ■ブータンノワール ■甘鯛の松笠焼...ウニ、鴨茄子、海老と茄子のソース。 ■5皿目 鴨、牛タンのパテアンクルート...
...870円税込) ・パテアンクルート(ヒグマ、エゾ鹿、猪、ピスタチオ(2,970円税込)...■オーストラリア産仔羊背肉のロースト ローズマリー風味 ■パテアンクルート(鹿、鴨、伊勢赤鶏、トランペットダケ)...■【ホロホロ鶏とフォワグラのパテアンクルート 2300円】お食事会...
◆国産の上質な鴨と手間を惜しまず仕込んだパテが名物◆豊富なナチュラルワインとお楽しみ下さい
14160人
貯まる・使える
...■♦スペシャリテ パテ・アン・クルート 仔牛・鴨・フォアグラ・豚・いちじく・ナッツなどをパイ生地で包ん...■ラムのアイス ■紅茶 ■赤ワイン ■スペシャリテ パテ・アン・クルート ■新じゃが メカジキ コルニジョンのテリーヌ...不謹慎な考えがアタマをよぎります(^^ゞ ♦スペシャリテ パテ・アン・クルート 仔牛・鴨・フォアグラ・豚・いちじく・ナッツなどをパイ生地で包ん...
...前菜は、鳥居支配人推薦の福田料理長仕様のパテ・アン・クルート・ガストロノームです。それに...サーモンリエット詰め ▪️鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート ▪️ブランケット・ド・ヴォー バニラとレモン風味...■色彩豊かなアボカドの軽いエスプーマとマグロのコルネ ■パテ・アン・クルート ガストロノーム...
...◆ 黒毛和牛のタルタル ◇本日の前菜(鴨のパテアンクルート) ◆自家製の生食パン 合法ハーブバター ◇... <鴨肉のパテアンクルート>パイ生地の中にパテアンクルート...
...トリュフに全く反応しないお連れ様も絶賛でした。 雉のパテ・アン・クルート。シェフ狩猟のフェザン。ファルスの肉を複数使わないのにこの味の深さ。最近どこもかしこもパテ・アン・クルートをやってますが久しぶりにここの食べたらやはりクオリティが違うと感...〈パテ〉 パイ生地がついているので「パテ・アン・クルート」...
...奥多摩紅鱒の炙り グジェールファルス 【オードブル】 蝦夷鹿のパテアンクルート ソースグラングルール 【スープ】...【晩冬=crystal of snow=】 蝦夷鹿のパテアンクルート 【途次=on the way=】 イトヨリダイのポワレ...◆【晩冬=crystal of snow=】蝦夷鹿のパテアンクルート お皿の上には...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店
★ミシュランガイド京都・大阪 2024・2025掲載★
46003人
貯まる・使える
...✔︎✔︎高知の初鰹 馬肉のタルタル ぶり 生姜とビーツのソース グアバのソース ✔︎✔︎ジビエのパテアンクルート カンバーランドソース ピクルス トレビスのサラダ ✔︎✔︎パターロール 焦がしバター ✔︎✔︎しいたけのロワイヤル...
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