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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...○海老のビスク 神経締め 平目 焼きたてのブリオッシュ ひとくちビスクを口に含むと濃厚な旨みが広がりました。この海老のビスク美味しすぎます...
...◉メバル出汁椀 浅蜊と若布と共に →そのメバルのアラや骨、そして身から抽出されたお出汁に浅蜊と先程の新物若布をあしらった椀はビスクとは異なる味わいも素晴らしいですね♪ ◎鰆漬け →肉厚な鰆は滑らか感極まる!そして深い旨みと脂の乗り♫...
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