全国のピュレに関するお店

...ここで本日の勝利を確信しました。 ○マグロのクルード 鮪の上に燻製パフリカのピュレ。上にアクセントとして紫蘇とナスタチウムを。マグロの鉄...

...▪️帆立 帆立と野ぜり きくいものピュレ ▪️八目 ソイ 桜エビとトマトソース 黒オリーブとスナップエンドウ入り ネギオイル ▪️牛 ドライエージドの和牛 部位はシンシン じゃがいもは北かむい のらぼう菜 ▪️桜 塩漬け桜の葉のアイス 桜の花のジュレ ホワイトチョコパウダー あずき 葉っぱの塩漬けのパウダー、桜の花のパウダー こちらの器も、素敵！森岡希世子さんの器 フレンチ解釈の桜を使ったデザート。 ▪️せとか 今日ははるみとのこと。 seccaの器。 はるみのピュレ 写真のトンカチでサブレを割って頂く...

...牢のしきりにはハーブのピュレ、その中には様々なお野菜。見た目も味も様々なお野菜を並べて...トマトコンソメのエスプーマを上にかけ、パセリベースのグリーンのピュレで竜巻の渦を表現してマイクロハーブで飾りつけしています。）...蕪のピュレと根菜でカカシを...

...ピストゥソース、 金時人参とタイムのピュレ、 ローストしたさつま芋とタスマニア産粒マスタードのピュレ　■河豚と海老のスープリゾット　■鉄観音のアイス、...ピストゥソース、 金時人参とタイムのピュレ...

...■長野県のフルーツトマトをつかったファルシ。ソースは玉ねぎのピュレ、フェンネルの入ったフルーツトマトのピュレ。茶色の点はタマリンドチャツネ...トッピングにはわさびチャッツネとグリーンピースのピュレ...

...アボガドと松の実添え ツブ貝と九条ネギ イチジクと生ハム マッシュルームのピュレとバゲット ３、万願寺とうがらしとサルディニャ産からすみのアーリオ・オーリオ ４、蝦夷鹿の赤ワイン煮ラグーソース フェトチーネ ５、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ”ストラコット 菊芋のピュレ添え ８、ドルチェ 山ぶどうのムース、レモンソルベ コーヒー ３０００円のコースに...岐阜産イノシシの前菜盛り合わせ＝ポルケッタ、ラルド、パテ、スモークハム、リンゴのピュレ添え フィオレンティーナ トリッパ...

...アミューズは、カリフラワーのピュレがあなごの味を盛り上げていて...アミューズ アナゴとカリフラワーのピュレ 全体にメリハリのない印象。アナゴは香ばしく焼く方が好み。...・雲丹とコンソメのジュレ 北海道産の雲丹の上にはカリフラワーのピュレ...

...これだけ存在感ある盛付けはたっぷり食べられて嬉しい♪ （マリネすき） 【サラダ】 サラダなのに肉々しくドレッシングも野菜のピュレのように濃厚な ボリューム満点のローストビーフのグリーンサラダ...

...ゼロイチ(アルコールフリー)　■富士　■シーバスリーガル12年　■じゃがいものピュレ クリーミーで濃厚なじゃがいものピュレ。　■キノコのクリーム煮...牛ホホは肉の繊維がほどけます。付け合わせのジャガイモのピュレはバターたっぷり...

...お野菜が美味しい。 ●パスタ ブラ（チーズ）を詰めたトルテッリ、 アスパラガスのピュレ、 セミドライトマト、 アスパラガス、 マグロのカラスミ。...○・・・全粒粉のパンが凄く美味。 「 イイダコのボイル レタスソース 白インゲンのピュレ バルサミコソースで 」...

...素揚げに。蓮根はきんぴらにして。 ソースは3種類。 コチュジャンスパイシーマヨネーズ、白味噌ポン酢ドレッシング、 白いピュレは、皮付きの...

...どんな豆を使っているのだろうか？と期待が高まる)。 また、貝のジュレやトウモロコシのピュレも合わせている。 甘みと冷たさが爽やかな先付け...

...7.たらば蟹とタラの芽のあられ揚げ 8.北海道 知床和牛の低温調理 菜の花、新玉ねぎ、新ごぼう 赤ワインソース 根セロリのピュレ 肉とワインソースは安定のメイン料理 9.雲井窯のカラスミご飯(季節で変わります) 季節で変わるご飯ですが...

...Despagneを。 突き出しは、ワインに添うようなフレンチ風、 ・鶏パテ 蚕豆 ジャガイモ まこも茸 ブドウ。 緑色のピュレは蚕豆だっけ？（記憶喪失ｗ ・フルールド・セルで戴くお野菜たち： 水ナス...

...■肩肉のラグー 温泉たまごのせ　■球体に閉じ込めた野菜のピュレ　■Mark Haisma Volnay « Les...ご飯が欲しくなりました～ｗ 〇球体に閉じ込めた野菜のピュレ 濃い目のカボチャのスープをベジタブルゼラチンに入れて...甘口のラグーとトロトロの温泉卵♪ ◇球体に閉じ込めた野菜のピュレ もう...

...メインは「鮮魚(コチ)のポワレ 香草の香りのじゃがいものピュレ」です。お魚はふわっとしていて柔らかく、皮はパリッとしていて...芳醇なスープ・ド・ポワソン（魚のスープ）とチョリソーを煮込んで ピュレのように仕上げているそうです...

...混ぜて飲むと普通に美味い。 ○オマール海老とヒラメのロースト アメリケーヌソース ポテトのピュレの上に、カダイフで包んで上げた太いアスパ...

...タルタルソース 800円 柔らかさと香ばしさをタルタルとレモンで引き立てる。 ・グリルドアスパラガス グリーンピースのピュレとミント 1,500円 目の前で焼かれていた瑞々しい茨城県産アスパラガスに円やかさと香りのあるグリーンピースのピュレとミントの清涼感を絡めて...

...甘くないケーキとありましたが、人参の仄かな甘みがあってグー！ マルセイユ風きのこのフランとキャベツのピュレ かみさん、ビュッフェのベスト...

...蕪のピュレ。鰯が美味い。 次はパスタ。シチリアのパスタ・コン・レ・サルデ...タルトレット2種類。タラコ、サーモンのタルタルとセロリラヴのピュレ。こちらのシェフは魚卵の使い方が上手いと思います。...もう一種類まるごと潰してピュレ状にしたソースと菜の花のソース...