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口コミ・お店の情報に「ブールブラン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 702 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...こんがりと焦がしバターで仕上げたホタテ！ 海老の旨味のアメリケーヌとよく合うぞ！ クミン風味の魚介フリットにムール貝は、 ブールブランでアクセント！ 2つのソースは自家製チャパタとも相性抜群！ チャパタはローズマリー香るオリーブオイルで...
...トリュフ パセリバタームース、トリュフ入りブールブラン これがひっくり返るくらい美味しかった。...その出汁で ■スズキのパイ包みブールブラン、鮎の時よりソースのキレが良くなってました ■キジバトのスフレ...■鮎パイ包み。ソースはブールブラン...
...ブランクペッパーのアクセントもいいですね！ 真鯛のポワレ ンドゥイヤソース ンドゥイヤは南イタリアの生サラミのソース！ ブールブランをベースにスパイシーなアクセント！ 皮目がパリッとした真鯛に肉由来のソースが 深みある味わいで引き立てます！...
...カラスミが彩りをプラス。 金目鯛のエチュベ ほうれん草のソテー イクラいりブールブラン★ 金目鯛が分厚くてとてもきれいな色ではじめサーモンに見えました笑...と驚いた一品。ブールブラン風のソースで食べると間違えない美味しさ...
...洋梨と液体窒素 ■長崎県産キントキのポワレ 菜の花のブールブラン ■長崎県産ハーブ鯖とウイキョウ 紫芋の透明なポテトチップ...表面はこんがりと中はふっくら！ ディルとブールブランの定番ソースの相性はもちろん、...白ワインソース 酸味を基調としたブールブランというソースをかけて...
...魚料理は 真鯛のポワレ 生海苔のケークサクレと桜エビのブールブランで、 白く丸い大きな皿に 生海苔のケークサクレを添え、 真鯛のポワレを盛り ほうれん草をトッピングして 周囲をエンドウ豆で飾り 桜エビのブールブランをかけて提供されます。...■鮮魚のポワレ アンチョビ風味のブールブラン...
...■本日のスープは ■淡路島の玉葱のポタージュ ■友人の帆立 ■帆立のマリネ ■真鯛とキノコのパイ包み ■ソース・ブールブラン ■ホカホカ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
レザンファン ギャテ
珠玉のフレンチを堪能《5～8名様個室有◎接待・顔合わせに》
50218人
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貯まる・使える
...モンサンミッシェルの凝縮した海の味を引き立てている。ポアソンは秋のサワラ。ブールブランに摘果蜜柑を合わせるソースが絶品...これが特に印象にないので飛ばします。 魚の下にはマリネを併せたクスクス。 ブールブラン系のソースでホタテ...
Le Beurre Noisette TOKYO
【東京・有楽町駅すぐ】賑わうバル、奥には隠れ家レストラン 二つの顔を持つパリ本店ネオビストロ
70278人
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貯まる・使える
...マリアージュ。 赤同志の組み合わせが美しい。 ３、鯛のポワレ ブールブランソース ブロッコリーのソース このブールブランが秀逸な仕上がり...
Le Beurre Noisette NAGOYA
【名古屋駅直結JRセントラルタワーズ】ティエリー・ブランキシェフ監修 パリ本店ネオビストロ
10272人
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貯まる・使える
...■真鯛のポワレと浅利のメディティラネ風 海の香りのブールブラン ■■VIANDE■ ■茨城県産ローズポークのコンフィ...真鯛のポワレと浅利のメディティラネ風 海の香りのブールブラン 【Viande】 鴨胸肉とトリュフ風味のマッシュポテト...真鯛のポワレと浅利のメディティラネ風 海の香りのブールブラン 【Viande】 鴨胸肉とトリュフ風味のマッシュポテト...
...■多め ■バゲット ■岩塩とオリーブオイル ■サーモン ■そら豆とレタス ■ブールブラン ■ライス ■大盛り ■チキン ■根セロリのサラダ ■スパイシーチキン ■塊！...ガルニはそら豆とレタスのソテー。ソースはブールブラン...
THE WAREHOUSE
東銀座駅2分◆ランチサラダバーが人気！遊び心満載のおしゃれ空間でカジュアルダイニングを
33523人
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貯まる・使える
...■メカジキ 春菊 浅利 キャベツ オニオン ベーコン 緑が苦みのある春菊のピューレ、白が白ワインで作ったブールブランで、メカジキの繊細な...
...黒鮑 オマール - 黒鮑とオマールをちりめんキャベツで包んだロールキャベツ。黒鮑がすごく柔らかく、オマールの旨みが絡みます。ブールブランというお酢とバターで作ったスープの絡みに唸ります...
...■ドメーヌ・ド・フェラン・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ （コート・デュ・ローヌ / グルナッシュ, ムールヴェードル, ブールブラン, シラー, サンソー&クノワーズ / フルボディ）...
...■京菜花、椎茸、ウルイが添えられています。 ■帆立のチップスもあり旨味を添加しています。 ■ソースはブールブランで素材が生きます。 ■丁...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
リストランテ･ヒロ 青山
表参道駅から徒歩3分、青山通り1本裏にたたずむレンガ造りのビルの地下1階は大人の隠れ家
43692人
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貯まる・使える
...高知県産フルーツトマト ・ハタ 野菜グリル ブールブラン(アサリ出汁、バター、ケッパー)...温前菜の真鯛ポワレは火入れが絶妙で、ブールブランの酸味とコクのバランスが秀逸...楽しい。お魚のブールブランもシグネチャーのお肉の薪焼きも素晴らしい...
ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
オリジナリティー溢れる料理を51階からの絶景とともに。大切な方と楽しみたい非日常の食体験
16677人
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貯まる・使える
...または ・富士山サーモンのグリル グリーンアスパラガス ほうれん草 柚子ブールブラン ■デザート ・フローティングアイランド バニラクリームソース アーモンド...▪️富士山サーモンのグリル グリーンアスパラガス ほうれん草 柚子ブールブラン ▪️フローティングアイランド バニラクリームソースアーモンド ▪️コーヒー/紅茶...
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
有楽町駅徒歩3分｜巨匠ポール・ボキューズのフランス料理を気軽に味わえる本格ブラッスリー
69971人
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貯まる・使える
...活帆立貝のポワレ季節野菜添え香草風味のソース・ブールブランとの選択で選んだのは鶏肉。...活帆立貝のポワレ香草風味のソース・ブールブラン そして、なんとデザートはビュッフェスタイル...ポトフ仕立てに ●デュカを塗した平目のムニエール ソース・ブールブラン 螺貝とキノコの香草風味のフリカッセ ●鴨胸肉のロースト...
...それをジュワッと鮑にかけていただく至福の瞬間‼️柔らか〜な鮑に豊潤なブールブラン‼️時よ止まれと思いました。 4️⃣薊謹製茶碗蒸し 上品...
...フォアグラ・プリン フォアグラ・テリース 八寸 グリシーヌスタイル 命のブイヨン フォアグラのポワレ マロン 剣先イカ ブールブラン 満点和牛のロースト パーミキュラで炊き上げたご飯 スペシャリテデセール ミニャルディーズワゴン ハーブティー...
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