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口コミ・お店の情報に「ベカス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 109 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・メイン スコットランド産ベカスのロティ 追加料金が安過ぎたんでまさかとは思いましたが半身 ベカスに限っては１羽まるごとの提供以外ないとタカを括ってたのが甘かった...ビーツのピュレ添え ■ホウレン草のソテー トリュフの香り ■ベカス...
...だだ、肉本来の味をもう少し引き出す工夫をしてほしい。 野毛のジビエの美味い優良ビストロ 夜に利用 ジビエ検索してたらベカスの写真からこちらへたどり着きました...
...(^O^) ベキャスの衝撃 昼再訪 今年は何故かやたらとベカスの入荷が早く早々に頂いてきました。...・ベキャスのロティ ベカスから取ったフォンにコニャック。仕上げにフォン・ド・ヴォーを合わせたソース。 ベカスは3週間熟成...
ベルジアンブラッスリーコート バレル
【淀屋橋駅徒歩3分】樽生ベルギービールを愉しむビアビストロ！パーティー利用・貸切利用OK！
14666人
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貯まる・使える
...ランチは、初めてです。 １１月から、ルールブルーにおられた鈴木シェフになっています。 シェフは、それまで長く、名店「ベカス」で修行された方です...
...キャラメル・ブール・サレのギモーブ ■バター ■メイン(ベカス)01 ■メイン(ベカス)02 くちばしが～ ■メイン(ベカス)03 フォアグラとポルチーニ茸のアンサンブル...
...一通り食べると鴨を下げて、今度は頭から真二つに切ってぶつ切りにしてよく焼いて出て来ました。ご一緒したＳさんは、ベカスのときにするように鴨の頭を持って脳味噌をチュッチュと吸っていました...
...東京で人気のモダンフレンチ「L’AS（ラス）」の兼子シェフ、大阪ラ・ベカス、東京コートドールを経て渡仏 2012年南青山にL‘ASをオー...
...■スパイシーポテト ■バカ盛りポテト ■大阪風出汁揚げタコ焼き ■ハムカツ ■カマンベールチーズフライ ■揚げ出し豆腐 ■ベカス風ロシタコ...
...さっぱりとしております♪ ■幻の唐揚げ ■大阪風出汁揚げタコ焼き ■ハムカツ ■揚げ出し豆腐 出汁が効いた一品！ ■ベカス風ロシタコ ■...
京鼎樓 HANARE店
台湾で行列が出来る小籠包の名店「京鼎樓(ジンディンロウ)」超薄皮に包まれた小籠包は絶品♪
26072人
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貯まる・使える
...■あけの ■シャトー・グラン・ピュイ・デュカス ■シャトー ラグランジュ ■M.シャプティエ コート・ロティ レ ベカス ■ジュヴレ・シ...
...今はなき『ジョージアンクラブ』を経て、2015年からこちらのオーナーシェフとして活躍。 前回こちらでジビエの女王ベカスを食べて山本シェフのジビエの実力に完敗...
...・メイン2 ベカスのロティ ソースサルミ 頭が魚の形した新種の鳥のロティ。 と言うのは当然ウソでベカスとハタハタの干物を合わせた物。下にはハタハタの身を使ったクリームのリゾット。 2週間寝かせた比較的フレッシュなベカスにハタハタの干物の香りが良く合います...
...パン☆どこかで見たことのあるパンだと思って聞いてみたらやっぱりメゾンカイザーのパン☆ ベカスで食べたあのパンが忘れられない。だからすごく...
...せっかくなので、ジビエの王様ベカスをオーダー。フランスでの鳥インフルエンザの影響から高値での取引になっているようですが、こちらでは安価にいただけます！ 前回アタゴールでいただいだベカスは熟成浅めでしたが...れた時には感じなかった海老の身の臭味がやや感じられたのは残念。 ベカスとかリエーヴルとか 再訪 年始に訪問 頂いた物は以下...
...突然、「もしかしたらベカスが入ってるかもしれませんから、ちょっと確認してきましょうか？」との魅惑的なお言葉が！ ぶっちゃけ昼間も リュミエール でベカスを食べていたのですが、渋谷シェフのベカスを食べられるならば！と...
...メインはスコットランド産ベカス2皿構成。一皿目は半身のロティにサルミ。べキャスのロティ ア・ラ・カンカレーズ。下には牡蠣。某店でよくやってくれるサルミに牡蠣の組み合わせが本当に好き過ぎてテールエメールを強く意識しだしたきっかけでもある。ベカスは10日ほどの...デカくて多いのでトリュフアッシェふりかけて食べてるような贅沢感。ベカスも独特な香りあるので香り閉じ込めるパイ包み焼きは向いてますね...
...めくるめくジビエを堪能 2016.12 今シーズン初のベカスをいただきにこちらへ。 やっぱり1年に一度はいただきたいジビエの王様。ベカスもうまかったがサルセルの脂のノリが最高で悶絶もんでした。...ご馳走さま。 2015.1再訪 今期のジビエシーズンで未だベカスを食べていないことに今更気づき...
...2店舗目の展開となる福岡店が、9/12に待望のオープン✨ 兼子大輔シェフは、大阪の「ラ・ベカス」、東京の「コートドール」で経験を積み、渡...
...渡仏して「ル・ムーリス」「タイユヴァン」などの星付きレストランで研鑽を重ねました。 帰国後は大阪の名店「ラ・ベカス」で腕を振るい、200...
...一皿めは胸肉を表面香ばしく焼いた物に、骨や端肉などをミキサーで回した軽いビスクのソースを合わせた。クレリエールではベカスにベカスのビスクを合わせてましたが...
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