全国のベッコフに関するお店

...フランスのアルザス地方の郷土料理で元々は、パン屋さんがパンを焼いた後の釜の予熱を利用してベッコフ鍋で作るシチューのことでした。 それでは...

...丁寧に、時間をかけて低温調理した肉料理が売り。 何を頼んでも美味しいお店ですが、グラスワインはやや値段設定強気。 ベッコフ風とは？ 神保町駅から徒歩5分ほどのところにある小さな街のビストロ店。 12:00オープンとの事で12:00過ぎに訪問したところ店内満席で店前の1席なら空いているとの事でそこで頂くことに。 とても人気の様です。 今週のランチの「豚肩 ベッコフ風」をオーダー。 ベッコフとは...

...ごちそうさまでした！ ベッコフ 連泊3日目の朝食。 メインはオムレツにしました。 具が複数選べて、ほうれん草とハムとチーズの全部でお願いしちゃいました。 間違いない美味しさ！ ビュッフェは一昨日と違うものも食べようと思い、色々チャレンジしてみました。 温菜コーナーに並んでいた「ベッコフ」はフランス・アルザス地方の郷土料理とのことですが、これまで食べたことはありませんでした。 野菜と豚肉の旨みが溶け込んだ透き通ったシチューで、ハーブも効いて美味しかったです！ (写真がなくごめんなさい) ベッコフは定番なのかな...

...今回のメイン料理は鯛のヴァプール（vapeur蒸気で加熱する調理法）と鶏肉・地元野菜のベッコフ(Baeckeoffeアルザス地方の冬ならではの郷土煮込み料理)で...

...山椒風味 鱧の旨味とゼラチン質を充分に引き出した逸品。　■ベッコフ（要予約、2名様から） フランス...この日は事前に「スッコフ」をメイン料理にお願いしていた。「ベッコフ」のスッポン版である...この日は事前にスッコフ（ベッコフのすっぽんバージョン）をオーダーしていた...

...シェフがパティシエ出身だそうでデセールへの力の入れようも凄い。 色々な意味で面白い店だと思います。 本日のオススメとしてベッコフなどもありフランス郷土料理からウィンナーシュニッツェル...

...僕にはちょっと酸っぱすぎたかな。 前菜の【ジャガイモの洋風煮物】一番近い味がフランスのアルザス地方の郷土料理ベッコフです。丸オリーブが入...

...ランチ時間は15:30までお店が空いており、遅めのランチをゆったり楽しめました。シャルキュトリは確かベッコフを冷製煮凝りにしたもの、白い...

...■メイン二皿目。ベックオフ。ベッコフとも。　■桜エビのショーフロワ...モモ肉とアワビのベックオフ さて、ベックオフ（ベッコフ）って何だろうと思っていたのだがこういう料理なのか。...複雑な味わいが 浅い熟成の山鶉とがっぷり四つ 山鶉もも肉のベッコフ これもアルザスの名物料理 パン生地で目張りをしたココットで...

...長時間煮込んだアツアツのお料理、イメージとして似ているのはポトフよりベッコフ、いやカスレぐらいのこってりした仕上がり......