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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フランスのアルザス地方の郷土料理で元々は、パン屋さんがパンを焼いた後の釜の予熱を利用してベッコフ鍋で作るシチューのことでした。 それでは...
...丁寧に、時間をかけて低温調理した肉料理が売り。 何を頼んでも美味しいお店ですが、グラスワインはやや値段設定強気。 ベッコフ風とは? 神保町駅から徒歩5分ほどのところにある小さな街のビストロ店。 12:00オープンとの事で12:00過ぎに訪問したところ店内満席で店前の1席なら空いているとの事でそこで頂くことに。 とても人気の様です。 今週のランチの「豚肩 ベッコフ風」をオーダー。 ベッコフとは...
...ごちそうさまでした! ベッコフ 連泊3日目の朝食。 メインはオムレツにしました。 具が複数選べて、ほうれん草とハムとチーズの全部でお願いしちゃいました。 間違いない美味しさ! ビュッフェは一昨日と違うものも食べようと思い、色々チャレンジしてみました。 温菜コーナーに並んでいた「ベッコフ」はフランス・アルザス地方の郷土料理とのことですが、これまで食べたことはありませんでした。 野菜と豚肉の旨みが溶け込んだ透き通ったシチューで、ハーブも効いて美味しかったです! (写真がなくごめんなさい) ベッコフは定番なのかな...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
17988人
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...今回のメイン料理は鯛のヴァプール(vapeur蒸気で加熱する調理法)と鶏肉・地元野菜のベッコフ(Baeckeoffeアルザス地方の冬ならではの郷土煮込み料理)で...
...山椒風味 鱧の旨味とゼラチン質を充分に引き出した逸品。 ■ベッコフ(要予約、2名様から) フランス...この日は事前に「スッコフ」をメイン料理にお願いしていた。「ベッコフ」のスッポン版である...この日は事前にスッコフ(ベッコフのすっぽんバージョン)をオーダーしていた...
...シェフがパティシエ出身だそうでデセールへの力の入れようも凄い。 色々な意味で面白い店だと思います。 本日のオススメとしてベッコフなどもありフランス郷土料理からウィンナーシュニッツェル...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
75077人
貯まる・使える
...僕にはちょっと酸っぱすぎたかな。 前菜の【ジャガイモの洋風煮物】一番近い味がフランスのアルザス地方の郷土料理ベッコフです。丸オリーブが入...
...ランチ時間は15:30までお店が空いており、遅めのランチをゆったり楽しめました。シャルキュトリは確かベッコフを冷製煮凝りにしたもの、白い...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
月替わりのコースメニューとペアリングを堪能。とろけるような時間を過ごせる至福のフレンチを。
15073人
貯まる・使える
...■メイン二皿目。ベックオフ。ベッコフとも。 ■桜エビのショーフロワ...モモ肉とアワビのベックオフ さて、ベックオフ(ベッコフ)って何だろうと思っていたのだがこういう料理なのか。...複雑な味わいが 浅い熟成の山鶉とがっぷり四つ 山鶉もも肉のベッコフ これもアルザスの名物料理 パン生地で目張りをしたココットで...
...■"菜單(しながき)" ■"ベッコフの套餐(きまりめし)"一式(ひとそろひ) ■"ベッコフ"...(=ロートリンゲン)、 " Baeckeoffe (ベッコフ...
【大崎駅5分】おしゃれな寛ぎ空間で時季ならではの一皿とソムリエ厳選ワインのペアリングを堪能
20413人
...長時間煮込んだアツアツのお料理、イメージとして似ているのはポトフよりベッコフ、いやカスレぐらいのこってりした仕上がり......
...ありがとうございました。 ベッコフコース 再訪 今回はベッコフをメインにしたコースを頂きに参りました。 一名利用が多いと最大のデメリットはベッコフみたいな料理を食べられない事。前々から食べてみたいと思っていた料理ながらこれが人生初ベッコフになります...
...個人的には大好きでした。 ■じゃがいもにクリーミーな美味しさ。 ■キッシュほうれん草とチーズ ■アルザスの郷土料理ベッコフ ■クグロフ ...
...■スープにライスでマジ最高 ■フィニッシュ♪ ■メインのベッコフはアルザス地方の郷土料理...ボリューム抜群で白ワインがススムぞう! ■ベッコフの余韻に浸る中出てくるフロマージュ...りでしたが詳しく教えていただき楽しくいただくことができました。 ベッコフもとっても美味しかったですが...
...今回はベッコフ(2200円)にした。サラダやスペッツェルは勿論美味しい。今回初めてオーダーしたベッコフ。鍋の隙間をパンで覆ったベッコフは...
...焼いた菜の花の香ばしくほろ苦い感じが、ブイヤベースに絶妙にマッチして、旨みが倍増しました。 4.本日メインのベッコフ :シェフ曰く、本来...
...見ているだけで期待が高まります。 その日は、熟考の末、ニソワーズとベッコフを注文しました。ニソワーズは、その数日前に食べた名駅某所のカジュアル店は、どうか爪の垢を煎じて飲んで欲しいと思うくらいとても美味しくそして量目も十分。ごく普通なんですが、換言すれば普通に供してくれない食堂がいかに多いか、って証左なのでしょうか。ベッコフも愛くるしいいでたちのベッコフ鍋にたっぷりと入っています...
...ストウブ料理は、三種類。 ベッコフという香草の香が高いもの、 カレー味の鶏肉スープ、...ストウブ鍋のココット料理から ベッコフ 1800円 塩豚とひよこ豆のトマト煮込1800円...■ランチのスープベッコフ ■パン ■トマト煮込み ■ベッコフ...
...来店時間も遅かったから長居出来なかったけど楽しく過ごせた良い時間でした。 次回は鶏のベッコフを食べるぞぉ~♪ 帰りにテイクアウトでマカロンを買ってきた...
...夜伺いたいと思います。 また、お邪魔します。 ごちそうさまでした。 201810昼利用、肉料理、アルザス地方の煮込み料理ベッコフ(パン、...
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