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口コミ・お店の情報に「ヤマウズラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
レストランひらまつ 広尾
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
28798人
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貯まる・使える
...あわびとブルゴーニュバターのようなソースの料理が出た後、メインはヤマウズラのローストでした。 これは肉の熟成が程良くて、香り高く仕上がっ...
...■チーズの盛り合わせ ■キノコのソテー ■自家製ソーセージとポレンタ ■ヤマウズラのリゾット ■こんな感じの外観♪ ■シチリアの赤♪ ■ピノグリージョ♪...キノコのソテー（1200円）、豚肉と鶏レバーのテリーヌ（1000円）、ヤマウズラのリゾット（2200円）...
...北海道エゾ鹿のロースやヒレ、鹿児島イノシシのロース、 ヒグマ、北海道高麗地鶏、スコットランドの 熟成ヤマウズラ、熟成鳩、 埼玉おなが鴨の...
...この後のペルドロー(ヤマウズラ)をこれで迎え撃ちます。 ・スコットランド産 ヤマウズラ ペルドロー(ヤマウズラ)になります...
...大人の味わい。香ばしいパンの食感も食欲をそそる。 ***ヤマウズラのス―プ*** ヤマウズラの内臓と肉の旨みが凝縮したあじわい...■そのフランのもちあげ ■ひっさげのかま ■ベキャス内臓のパテ ■その持ち上げ ■ヤマウズラのス―プ...
...■必ず食べる砂肝のコンフィ ■寒くなってきてから出てくるメニュー 「カスレ」優しいお味でうまうまー ■今年初のジビエ「ヤマウズラ」 ■カ...
...胸肉は不思議と共通した香りのある燻した鰹との組み合わせ。腿肉は赤ワインで柔らかく煮込んだロワイヤル風でのご提供。 ・山鶉（ヤマウズラ）：入荷時期 11月～2月下旬 ジビエの中ではクセがなく...
...シャモロック&高麗人参の白湯スープ ■参鶏湯の再構築 ヤマウズラの焼き鳥 ■稚鮎のフリット ■熟成メークイン ■熟成メークイン...8杯も要らん。 ★ 参鶏湯の再構築 シャモロック、ヤマウズラ、ブリオッシュ乗せ ★ 富山のホタルイカと山菜のチヂミ...◆【参鶏湯の再構築】 シャモロックと高麗人参の白湯スープにヤマウズラの焼き鳥を入れて...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
ラ・グランターブル ドゥ キタムラ
レストランは劇場ー。 それはオーナー北村が永年温めてきたコンセプト
24139人
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貯まる・使える
...私はこの一皿が本日No.1だったかなー オマールエビ、クエのポワレを頂いて いよいよメインのジビエ料理 この日は、山鶉（ヤマウズラ）のお料理 一羽を二人に切り分けてもらった写真です こちらは胸肉ですが...
...さすがソムリエさん〜と素直に感動 また行きたい ヤマウズラがいただけるなんて！...おそらく、国産の養鶉だったのでしょう。 一方、さすがにヤマウズラは野趣はありますが、苦手なクセじゃなくて...相変わらずお見事です。 ■スコットランド産のヤマウズラ...
...口の中でふわっと溶けてはかなく消えていく食感が秀逸！ メロンの甘さとミントの爽やかさが絶妙です♪ ヤマウズラのロースト おもったよりあっさり...
...■本日のジビエ（ヤマウズラ） ■信州紅玉りんごの “パリ・ソワール” イングリッシュアップルティーの香り...「本日のジビエ（ヤマウズラ）」 「信州紅玉りんごの “パリ・ソワール”...
...ケンジ入魂のフレンチ、「季節のムニュ」は最初から最後まで凄かった。なかでもスズキの火入れは完璧。ヤマウズラのココット蒸し焼きもデセールも完全に銀座の一流フレンチレベル...
...テスタローリ ■狩猟期間は野鳥料理も ■ヤマウズラのグリル、内臓のサルサ ■狩猟エゾ鹿とフォアグラのパイ包み焼き...■パスタ２種 ■島根産野生猪ラグーのパッパルデッレ ■ヤマウズラのグリル ■温野菜 ■追加オーダーしたお肉 ■焼き芋バスチー...メインはジビエのメニューがあったのでそれにしました。「ヤマウズラのグリル」です...
...ちりめんキャベツに包んだジビエ ... この日のジビエはヤマウズラ。この一皿、数々の洋食に行ってきましたが間違いなくトップです！ 食べた瞬間美味しすぎて驚いて声も出なかったくらいです。 ヤマウズラの出汁から作ったソースの濃厚さ...リクエストしておいた 待望のメインは、この秋 初物のジビエ…ペルドロー(ヤマウズラ) シェフはもう…僕の好みを熟知しているのだろうか？きっちり...
...〇栗を練り込んだ手打ちタリアテッレ イノシシのラグー ゴルゴンゾーラのクレーマ 〇ヤマウズラ 胸肉と生ハムを詰めて焼き上げたモモ肉 蕪のミッレフォーリェ...●栗を練りこんだ手打ちタリアテッレ イノシシのラグー ゴルゴンゾーラのクレーマ ●ヤマウズラ 胸肉と生ハムを詰めて焼き上げたモモ肉 蕪のミッレフォーリエ...
...■スタッフ ■調理場 ■藤田さんの絵が飾られてます ■お店の外 ■奥沢商店街の通り ■オニオングラタンスープ ■フランス産ヤマウズラ ■...
...■ベキャス（シギ）、ライチョウ、ペルドローグリ（ヤマウズラ）のロースト、サルミソース...その中でも「ウミガメ」があったこと。 他にも鹿やヤマウズラや、雷鳥、 などもありました。 メヒカリとジャガイモのガレット...なお当日は、他に青首鴨・山鳩・蝦夷鹿・猪・熊・ヤマウズラなどがいました（ベキャスは品切れ）...
ビストロ ボンファム
1983年創業、溜池山王駅近の隠れ家。ビストロ価格で本格フレンチが楽しめます
12720人
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貯まる・使える
...唖然としてしまいました。笑 料理とサービス含めてこの値段は高かったなっていう印象です。 ヤマウズラを食べてきました。 初めてのヤマウズラは...
...■白菜のクリームスープ ■バザデーズのカルパッチョ ■ほたてのグリル ■ヤマウズラの雛のロースト ■ウッフ・アン・ムーレット ■アイナメのポアレ...そして、 ヤマウズラの雛のロースト ...
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