全国のヴィアンドに関するお店

...表面を焦がしたクリームのソースは、茸の味わいが混ざって濃厚。あっさりシャルドネの対極で、これも素敵な組合せ。 ヴィアンド コルドンブルー 昔懐かしフレンチの王様コルドンブルー...

...赤蕪のボルシチスープなどで彩り良く仕上がっています。 クリスマスのヴィアンド（メインの肉料理）として申し分ないヴィジュアル。 38,500円だけあって白トリュフも黒トリュフも出てきました。 レアーに火を入れたロゼ色ながら全体が仄かに温かいフィレ肉も良いです。 しかし38,500円ならもう少しフィレ肉に厚みが欲しいところ。 ボルシチスープも奥に旨味あって美味しいのですが筆者にとっては優しい味わい。 38500円コースのヴィアンドにしてはやはり穏当に思ってしまうのです...

...スタッフの方のサービスも丁寧で、終始気持ちよく過ごすことができました。 アミューズ オードブル① オードブル② ポワソン ヴィアンド デザート でした...

...魴鮄の磯の香りと、スープ・ド・ポワソン、アリゴがとても合う。 ブイヤベースなどにもよく使われるお魚だそうです。 ＊ヴィアンド 名古屋コーチン 黒キャベツ 名古屋コーチンのコック・オ・ヴァン 雄鶏の赤ワイン煮込みの事...

...三位一体の味わいに白ワインがすすみます！ バケットとライ麦パン！ 濃厚なオリーブオイルがいいですね！ ポワソン！ヴィアンドのソースでもいい感じ！ スズキのポワレ！セロリソース！ 皮目がサクっと焼き上げられたスズキ！...

...3年ぶりくらいです 前菜のパテは普通 ポアソンは、ボリュームもソースも キュイもとても美味しかったです ヴィアンドの煮込みは、ガルニの ...

...■かぼちゃの冷製スープ　■お野菜だけの特製レギュームテリーヌ　■ヴィアンド ウズラのロティ 空芯菜の揚げた葉と焼いた茎 万願寺唐辛子...+980円 オレンジや色々な柑橘類のソース 薄く切ったズッキーニ ポップコーン ヴィアンド ウズラのロティ 空芯菜の揚げた葉と焼いた茎 万願寺唐辛子...

...食パン キメが細かく柔らかいパンでした✨️ 【ヴィアンド・肉料理】 ・福島県産ランプビーフカカオソース...トップのカリッと感も最高で、ソースや野菜と一緒にいただくと更に豊かな味わい 【ヴィアンド・肉料理】福島県産ビーフのランプのロースト 赤ワインソース...

...アナゴを添えてあります。夏ならではの清涼感。 【メイン・ヴィアンド】 『牛ほほの赤ワイン煮込みと牛フィレのポワレ』...ブールブランソース。 ●メイン・ヴィアンド フランス産の鴨胸肉のロースト、 シフォンケーキ、...ポアソン 石鯛のポワレ、ヤングコーンとサフラン のソース ヴィアンド 2種のお肉料理 ・黒毛和牛のポワレ...

...銀座のフレンチビストロ『ル・ヴァン・エ・ラ・ヴィアンド』が昨年、12月に閉店され、今年４月こちらへ。 定番ビストロ料理やエイジングビーフステーキなどが満喫出来ます!。 名前は、ル・ヴァン・エ・ラ・ヴィアンド=“肉と、ワイン”から、“ワイン”に。...13年3ヶ月前の2010年2月に 銀座ルヴァン エ ラ ヴィアンド として創業し 7年3ヶ月前の2016年2月に2号店の...

...風味をあそこまで引き出した人は初めてです。 この日のヴィアンドはランド産のピジョンでフランス特級産地。...特にそれはポアソンやヴィアンドのソース、野菜やハーブのフレーバーデザインなど...・スフレ ・カヌレ となります。 シェフはお魚が好きだそうでヴィアンドまではほぼ魚介攻めであり...

...あいおりおーりのソース 熱々のソースを目の前で注いでくれます、優しいけど奥ゆかしいスープ 〔ヴィアンド(肉)〕▫️蝦夷夏鹿ロースト赤ワインソース 量もしっかりあり柔らかく臭みもなく...

...4名席×２　■2階半個室風テーブル席4名様　■ヴィアンド横皿　■ヴィアンド縦　■ポワレのコース　■活アワビのコース　■テラス席...■ヴィアンドの一皿...

...■本日のパスタ（カルボナーラ）　■長茄子の生ハム巻き サラダ仕立て(980円)　■亀戸(880円)　■テリーヌ ド ヴィアンド ディジョンクリームソース(1280円)...

...井さんの牧草牛 ・白桃 フルムダンベール となります。 アミューズはゴールドラッシュのパンナコッタにたらば蟹。コンソメ・ド・ヴィアンドをベースにたらば蟹の殻から取った出しを加えたジュレ...

...とうもろこしのピューレとおかひじき チョリソソーセージのソース ◯ヴィアンド 黒毛和牛肉（仙台牛）“ランプ“の炭火焼き 赤ワインソース（＋1000円）...とうもろこしのピューレとオカヒジキを添えて チョリソーソーセージのソース ◯ヴィアンド ブルターニュ産仔鴨胸肉のロースト ジュードカナール ◯アヴァンデセール...

...アミューズ トリュフ入りスクランブルエッグ ブイヤード オードブル 黒豚のパテドカンパーニュ 季節のピクルスとマスタード ヴィアンド もち豚のロースト セップ茸のデクリネゾン トリュフ風味の翡翠銀杏 セップソース フレッシュトリュフ パン バケット...

...そこで本日の魚料理、肉料理の内容を伺う。 結果、私はポワソン、妻はヴィアンドをそれぞれ選んだ。 加えてワインのフリーフローも。...これまた優しい味わいに仕上がった物と食べるのがランチとしてちょうど良い。 妻のヴィアンド・鶏もも肉は...

...■インテリア　■カフェ 珈琲　■フロマージュ 3種のチーズの盛合せ　■ヴィアンド なにわ黒牛外ヒラのロティ ソースポワブルヴェール　■ポアソン 真鯛のポアレ...ポアソン 真鯛のポアレ アメリケーヌソース 小海老 帆立 茸と野菜 ヴィアンド なにわ黒牛外ヒラのロティ ソースポワブルヴェール バケット フロマージュ...

...メインも前菜と同じ フォークを使いました。 こんなお店が存在するのか・・・という感想。 私はポワソンをチョイスしましたが、ヴィアンドだとナイフも同じものを使わされるの だと思います...