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口コミ・お店の情報に「ヴィアンド」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 664 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しい鴨のお手本みたいな旨味に悶絶♪ ソースは、肉汁をググゥーッと煮詰めて作るジュ・ド・ヴィアンド（肉汁エキス）。 鴨だけでも相当な旨...
...（ポアソン） 北海道産の活鮑（アワビ）の鉄板焼 北海道のアワビ、是非ご堪能ください。 ・本日のメインの肉料理 viande（ヴィアンド） 当店が厳選した北海道産牛肉を使用 鉄板で丁寧に火入れした当店のメインになります...
ベルトラン ラーシェ ル ブルターニュ 神楽坂
レストランとバー ア シードル＆クレープリー、ふたつの顔を持つ本格ブルターニュ料理店
39158人
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貯まる・使える
...＋1500円 または 自家製パテブルトン 有機野菜のピクルス添え ポアソン ヴィアンド 真鯛の蕎麦ガレット包み焼き シードル風味のソースブールブラン または...Ha Farz（キ・カ・ファース）（ブルターニュ風ポトフ・2人前） ￥5800 ヴィアンドを省略する代わりにおすすめアラカルトを追加...
...※入荷がない場合がございます。 ■ポワソン（お魚料理） 2200 本日の鮮魚をお好みの料理法でどうぞ！！ ■ヴィアンド（お肉料理） ステーキや煮込みのお料理などメインディッシュに...
...ラタトゥイユ添え こちらの味付けは大胆で香りなども強い主張があり私は好みでした。さすがクーサン仕立て!! ヴィアンドはシャラン産鴨胸肉のロースト ソースビガラード こちらは残念なことにソースは私好みではなくローストは塩で頂きました...
...そこ量もあるので飽きさせないようキュイスが2種類の仕立てになってるのもポイント高い。ヴィアンドのソースの中でも今回のは特に好きでした。美味い...蛤とジュ・ド・ヴィアンドを加えたブールブランソース...
...（まだ土日のみ営業だそうです） 本日のメニューは、ベルヴェデール。メインはプリフィクス。私がポワソン、友人はヴィアンド（軍鶏）に。 【ド...
秋田純米酒処 恵比寿店
『秋田の至宝を、正統に継ぐ場所。』日本三大美味鶏『比内地鶏』生産責任者 × 秋田直送純米酒
20826人
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貯まる・使える
...びっくり 旨みが爆発しました。初めての感覚でした。臭みを引き出すと思ったものが 香りも旨みもひろがり本当にびっくりしました。 ヴィアンドだったかな 男鹿の貝尽くし ばいがいのしょっつる煮とサザエのエスカルゴバター焼き×美酒の設計 でたでた秋田の有名な美酒の設計...
...■ムール貝の白ワイン蒸し ■小海老と蛸のガーッリックバター〜アヒージョ仕立て～ ■本日のポワソン ■ヴィアンド ※4名様以上でシェアの場合ふた皿よりオーダーお願いいたします...
...個人的には米の存在感があるリゾットの方が好みなだけに、ちょっと残念。 ヴィアンドは「鶏もも肉のコンフィ モリーユ茸のソース」。...ポワソンとヴィアンドの印象は若干ぼやけてました...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
レストラン コートドール
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
16216人
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貯まる
...■鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き ■ヴィアンドは北海道留寿都（ルスツ）産ポーク ■本日は...3ヶ月近く前なのでちょっと覚えていませんが・・・・ 5皿目はヴィアンドで鳩とフォアグラのパイ包み焼き...
...ん～ワインが止まらない♪ ヴィアンドは「フランス産鴨のロースト フォアグラのフラン 赤ワインポルトソース」。 『 ラ・トゥーエル 』に勤めてらしたので、ヴィアンドはやっぱ鴨でしょ。...メニューはアラカルトからアントレ、ヴィアンド...
ビストロ・ド・ヨシモト
「20周年記念スペシャルメニュー」を4月5日までの期間限定でご提供中です。
18152人
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貯まる・使える
...■ランチ リヨン アミューズ・ブーシェ オードヴル ポワソン ヴィアンド(3種類よりお選びくださいませ) デザート ミニャルディーズ...セロリのソース、赤ワインのソース、白ワインの泡ソース ■【ヴィアンド】子羊のロースト、子羊の出汁と赤ワインのソース、グリンピースソース、香草入り塩、ラタトゥイユ ■【ヴィアンド】和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み...
...2006 ■着流しでフレンチ！・・・１本取られました。 ■ヴィアンド 本日の肉料理 バベットのロースト 紫粒マスタードのソース...ポワソン 本日の魚料理 ホウボウのポワレ バジルソース ヴィアンド 本日の肉料理 バベットのロースト 紫粒マスタードのソース...塩気も良い塩梅。 ヴィアンド ブルターニュ産メス鴨胸肉のロースト ジュのソース...
...ナス、ズッキーニ。 ■❼塚原牧場梅山豚の竈焼、ジュ・ド・ヴィアンド ■❽兵庫県三田産マルセ牛の竈焼き、赤ワインソース。...ヴィネグレットソースに、 ジュ・ド・ヴィアンドと、 卵黄を加えて。 根元は生ハムと合わせていただきます。...川内人参と彩り野菜のブレゼ ヴィアンド 蝦夷鹿ロースのロースト 鹿肉のジュと赤ワインのソース...
...魴鮄の磯の香りと、スープ・ド・ポワソン、アリゴがとても合う。 ブイヤベースなどにもよく使われるお魚だそうです。 ＊ヴィアンド 名古屋コーチン 黒キャベツ 名古屋コーチンのコック・オ・ヴァン 雄鶏の赤ワイン煮込みの事...
Désirée GINZA AUXAMIS
【2024年10月25日OPEN】新富町駅から徒歩5分◆隠れ家のようなワインビストロ
5081人
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貯まる・使える
...お昼は日替わりランチをメインに。 夜は4708円のプリフィクスコース。 ランチタイムメニュー。 平日限定 日替わりランチ、ヴィアンドか、...
...いつか「優しい澄んだスープに浮かべて」もしくは「酸味のあるソース」で脂の乗った喉グロの天火焼きなどを試したい。 ヴィアンド 河内鴨のロースト ルーアンネーズ エトフェされた河内鴨・・・窒息鴨ですね...
...この時点でシャンパンを飲み干しました。 今回のコースはポワソンの「金目鯛の鱗焼き」はデフォルトですが、前菜とヴィアンドは2種からチョイスするプリフィクスになります。 本格的なプロヴァンス料理が売りのレストランですが、はっきりとそれが感じられるのは私がチョイスしたヴィアンドの「仔羊背肉のロティ」でしょうか...
...フォアグラ 根菜の餡掛け フォアグラのポアレ 焼き鳥 総州古白鶏のフレンチ焼き鳥 かしわと粒マスタード レバーと味噌ダレ ヴィアンド 鴨の炭火焼き サラダ乗せ 食事 トリュフのストゥーブ炊込みご飯 卵掛け デセール 苺のカクテル フリーフロー 120分 NV...
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