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口コミ・お店の情報に「大間」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 4857 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...外はカリッと中はふっくら。旨味が凝縮された逸品。 ■ 寿司 握り四貫（大間マグロ・いか・金目鯛・穴子） 仕入れにより変わるが、この日は運良く大間マグロ。すべてのネタが上質で、特に穴子の香ばしさととろける食感は思わず声が出るほど...・寿司 本鮪中トロ、金目鯛、アオリイカ、穴子の四貫。普段はなかなか仕入れられない大間の本鮪がこの日は珍しく入ったみたいでラッキー...
...飲んだ後でも美味しく頂きました。もちろん鰻の脂の良さはあるのですが、上品なうな重でした。 当日のメニューで大間の鮪があったり、居酒屋とし...
Xató burrata & steak
サカエヤ『ドライエイジングビーフ』のステーキとナチュラルワイン。
27140人
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貯まる・使える
...今回は鹿児島のドライエージング220ｇをお願いしました。肉の味が濃くてワインが進みます。 大間まぐろ刺身 ブルーチーズと蜂の巣 鹿児島牛ステーキ ボトルワイン:ロゼワイン グラスワイン:ピノ・ノワール...
modern kappou 心都
銀座駅1分◆近江牛などの厳選素材を和と洋の技法で供するモダン割烹。記念日にも最適な個室完備
3910人
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貯まる・使える
...◆お刺身お造り 球体状の器に3種のお刺身が乗っています マグロは、口にいれて舌の上に乗せると、マグロの旨味がダイレクトに！ 大間の本マグロも頂いたし...
...どれも美味しかった。 新年なってから１発目の訪問。 今回は何と青森大間産生本マグロ盛り合わせがあるじゃないですか笑 赤身、中トロ、大トロ...これだけでも食べに来る価値があるわ。 他のレビューを見ても大間のマグロだったり新鮮魚介が頂ける模様...
...キノコとジャガイモのピューレ 黄ワイン風味 秋の装い 大間のヒラメとのこと。ヒラメを色んなお味で頂けるという感じ...キノコとジャガイモのピューレ黄ワイン風味 青森大間産3kg以上サイズの鮃をミディアム～ミディアムレアーな火入れでポ...秋の装い 本日使用するヒラメは、マグロでも有名な青森県大間産のものです…3kg以上の大きなものを厳選し...
...白エビ 海鮮茶碗蒸し 濾してプリン仕上げにした玉子 鮑 干瓢巻 お椀 抹茶アイス 大間のマグロのようで赤身はとても美味。 えんがわは平目に限る。 満足なランチでした。...そして、本鮪の中トロ。塩釜産だとか。脂の乗りはもちろん、赤身の旨味も感じます。大間産もいいけど...
...■赤出汁 ■あがり ■椀物 ■椀物2 ■マグロ赤身 ■大間産！！ ■タラの白子 ■いくらおろし、伏見の唐辛子の煮浸し、蓮根饅頭、タコの柔らか煮 ■大間の赤身 ■カツオの胡麻ダレ ■さっぱりしていて美味しい！...【中トロ】握りの1つめは、中トロからです。青森県大間産・・・大間産と聞くだけで気分は北国です...
...握り 真鯛昆布締め 真鯵 本鮪赤身漬け この日の鮪は大間。 しっとりと赤身らしい味わいと香りが広がります。 鮪はやま幸から...■鮨10貫 アオリイカ ヒラメ ホタテ 海老天 真鯛の昆布締め 真鯵 大間の本鮪 中トロ 紫ウニ 煮あなご ■一品料理 ・玉地蒸 ・季節の前菜...
...■鮨八貫：いさき、ホッキ貝、鯵、車エビ、鰯、大間のマグロ、大トロ、煮穴子 ■蒸し物：アオサの茶碗蒸し...この日の握りは、 いさき ホッキ貝 鯵 車エビ 鰯 大間のマグロ 大トロ 煮穴子 巻物はとろたくでした。...鹿児島 いわし マグロは 青森 大間 です 赤身は3週間熟成とのこと！！！ なのですごく味が濃く...
...お刺身の説明をしてくれました。 しかも中トロは あの 大間の中トロ です。 大間の場合は 大間のマグロという証明書がいるようです...
...これは美味しいと喜んで食べていました。 そして握り。 大間200kgの"大トロ"は脂の旨味がありながら...・毛蟹～蟹酢ジュレ ・大トロ (握り、青森県大間産) ・コハダ (握り) ・北寄貝炙り (握り) ・いくら丼...マダラの白子 さんまの味噌漬け ブリの炙り カニのスモノ 大間 中トロ コハダ 〆さば ノドグロ バフンウニ アナゴ塩味...
...これが少し冷えが悪かったのは残念です。 中トロ（大間産）5切れで3500円は期待が高すぎて少々がっかり・・・。...例)朝取れたばかりの大間マグロだからとか 最後に...
...またアラカルトも注文したいので、再訪したいと思います。 ゆり根のニョッキ 鴨のリエット カニとキャビアのサブレ 熟成ブリと大間のマグロのカルパッチョ オマール海老とカリフラワーロワイヤルのコンソメスープ ヒラメのカツレツ...
...和歌山梅 ・かます レア 生柚子胡椒 ・車海老 ・青森鯖鮨 紀州備長炭 ・大間本鮪赤身漬け ・大間本鮪大トロ 小川の雲丹 ・たまご ・赤だし ・バニラジェラート トリュフ...お鮨 ヒラメ 帆立昆布締め 古肌 カマス 車海老 青森鯖を紀州備長炭で焼き付け 大間本鮪赤身漬け 大間本鮪大トロ 小川のウニ ・赤だし ・玉子 ・バニラジェラート トリュフかけ...
...食べ終わると間を空けずに 「大間の本マグロ 大トロ」 わお！やばいこれは...とろける！この後出てくるマグロはすべて大間のマグロ こんなに大間のマグロを満足いくまで食べられるなんて最高すぎる...
...☆小柴 カマス 炙り ☆生 車海老 酢橘 玉子 太刀魚の塩焼き 青森県 大間の鮑 肝ソース×生クリーム ☆煮蛤 いくらの小丼 宮崎県産 オリジナルキャビア...塩辛くなく美味しかったです。 一個目の大間まぐろ中トロがこんなに美味いとは思わなかった...
...■ますのすけ ■あじ ■本鮪中とろ ■生うに(津軽海峡大間) ■外観 ■店頭 ■肉味噌豆腐 ■握り3貫 ■握り7貫...トロ、すみいか、鯵、鯛、白海老。 店の外の看板には「大間」の文字があったけど、提供の時に説明はなかったので...個人的には本日のスペシャリテかな ・生うに(津軽海峡大間) 津軽海峡の最上質の真昆布”渡島昆布”を主食として育った雲丹...
...添えられた昆布醤油が美味しく気に入りました。 塩だけでいただいたり、わさびをつけたり楽しみながら。特にマグロが美味しかった。大間のお隣の漁港でとれたようです...
...いい感じです。 この日は3000円のコースをお願いして貰っていました。 席に案内されるとテーブルには大間のマグロと書いた札の付いたマグロの兜。 でかい！写真は半身です。ちょいグロいけど。 今日はこれが食べられるのね〜とテンション上がる上がる〜〜 先ず先付けはかわいいレンゲに入ったイカの塩辛?とアスパラのお浸しだったかな？ 次はお刺身盛り合わせ。種類も多いしどれも新鮮で美味し〜 特に大間のマグロの頰肉は初めて食べる食感！独特の歯ごたえです...
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