全国の天然鮎に関するお店

...この夏に行ったカンテサンスにも似たソースのお皿があったな。 ★ 長野県阿智川 天然鮎 炭火焼きした後コンフィして、 ミキサーで仕上げたパテ状の鮎。 自家製パンと一緒に。 丸ごと出てくるのを想像してたので、驚きました。 せっかくの天然鮎をこんなこねくり回さなくても、と思ったのです、最初は。 だけどね...彩り野菜のサラダ　■牛ロッシーニ弁当 ￥5400　■越前のクロアワビ　■売木川の天然鮎...

...このひと手間から生まれるワクワク感が、おいしさにプラスアルファをしているなぁと思いました ■焼物 和歌山県産天然鮎一本焼き 選べる季節野菜炉端焼き 肉厚で大きな鮎を炉端で焼いて提供してくれます...

...■わさびは職人さんが鮫肌でおろしてくれる　■水ぼたん　■天然アユ 岩牡蠣 殻うに　■夏の彩り　■殻うに　■縞鯵 カツオ...レモン 止椀 伊勢海老味噌椀 飯物 天然鮭の炊き込みご飯 天然アユ (岐阜県長良川産) たでの葉 香の物 甘味 夏のデザート...揚物 おこぜ香見上げ 止椀 伊勢海老味噌椀 飯物 天然アユ炊き込み御飯 甘味 あんみつ 大変美味しく頂きました...

...■自家製鮎のうるか　■出汁巻き玉子　■松茸と秋刀魚の重ね焼き　■珍味の盛合せ　■天然鮎の川比べ（6月）　■東北の山菜…シドケ、アイコ、ホンナ（5月）　■料理写真...■〆の食事　■鰹手こね寿司　■デカっ！旨っ♡　■活うなぎの白焼き　■鴨肉　■天然鮎の塩焼き...

...-2-　■苺と綿飴　■素敵な店内　■郡上八幡産天然鮎の塩焼き アロマフレスカ風　■冷たいパスタ...柔らかーい白穴子。とろけちゃいました。 天然鮎。頭から尻尾まで。ジューシーです。きゅうりのソースもいい感じ。...プラス料金がかかりましたが、なかなかの量がありました ・天然鮎3時間煮込み 赤ワイン風味 ホロホロに煮込まれた鮎...

...こちらの自家製パンも一ひねりあります。 ■温前菜：「天然鮎のパータブリック包み焼き」 飛騨の鮎釣り名人、室田師匠による見事な天然鮎を春巻きの皮のようなパータブリックで丸ごと一尾包んで焼いた一品。 一瞬...■「天然鮎のパータブリック包み焼き」...

...客席にプレゼンテーションされる。　■この日は天然鮎のフィレとムースリーヌのパイ包み焼き...そのポアソン。この日は天然鮎だった。...今回は鹿児島県産のシャポンに何と長良川の天然鮎とフォアグラ...

...●蒸し鮑レモンがけ ●天然鮎の塩焼き そら豆 ●鯖寿司 ●黒毛和牛ステーキ ●天ぷら...■前菜　■子どもの料理　■蒸し鮑のレモンかけ　■天然鮎の塩焼き　■鯖寿司　■黒毛和牛ステーキ　■天ぷら　■鰻の土鍋ご飯　■デザート　■豪華絢爛の船盛り(｀・ω・´)　■蒸し鮑レモンがけ　■天然鮎の塩焼き そら豆...

...③車海老（太白） ④車海老（金星） ⑤海老味噌の大葉巻き ⑥新銀杏 ⑦水なす ⑧白甘鯛 ⑨アスパラバス ⑩稚鮎（琵琶湖天然）＋鮎蓼 活きた「稚鮎」を目の前で氷締め...

...味と香りにやや濁りがありました。イカはごく普通。 焼き物は、天然アユの炭火焼。産地を聞きそびれましたが...■板前★　■鱧の葛打ち椀　■お造り。　■活き鮎　■天然鮎の炭火焼　■函館からの蝦夷鮑 赤ピーマンのムース　■常陸牛...記憶に残るのは3つ。 1つは天然鮎の炭火焼き...

...塩釜の本鮪 黄身醤油 海苔のせ すりごま ◆焼き物 長良川の天然鮎 山桃 ◆強肴 アイナメの煮浸し ナスとアスパラ...黄身ソース 胡麻油入って、ユッケのよう ・長良川を模したした天然アユ コケモモ ・アイナメの煮下ろし お料理...■仕上げ中　■水出し紅茶ハイ 900円　■長良川天然鮎塩焼き 2,400円...

...それ以外は結構普通。おでんも普通でした。近くにある店のおでんの方がいい。 料金はかなり高めの設定です。 天然鮎の塩焼き絶品でした！ 他にも焼き魚や刺身どれをとっても美味しい！ 麻布十番で関西風おでん☆ 夜は少し肌寒くなってきたので...

...■千葉 活〆天然黒鯛のサルテェアードス フレッシュトマトとケイパーの爽やかなソース　■宮城 天然 鮎並のカルパッチョ パッションフルーツのジュレ ディルの香り...

...・イチミダイ 唐墨 蕪 ・ホウセキハタ サザエ 岩ダコ のジェノベーゼ ・地野菜の薪焼き サラダ ・天然鮎 薪焼き ・kibi だんご ・チェリバリー鴨の薪焼き 万願寺唐辛子 ・松茸とハツシモの炊き込みご飯 あおさ味噌汁...

...■季節の食材を目の前で天ぷらに　■京都で修業した鱧料理　■郡上の天然鮎を炭焼きで　■店主の日比野登 京都で修行した大将が創る、春日井でお...

...こんなランチを食べられると昼から満足。 天然鮎のコンフィサラダ！ ブラッスリーギョランでランチ♪ この日注文したのは栃木 那珂川産 天然鮎のコンフィサラダ¥1,500-。 ランチで天然鮎を食べられるんですか！？とびっくり...

...稚鮎 この鮎がまあ、金魚鉢に入ってることからわかると思いますが、生きてます 琵琶湖の天然鮎だそうで…… それぞれ、どの地域のどんな野菜な...

...この日シェフ 自ら鎌倉まで、野菜を買い付けに行ったんだとかで、期待が高まります。 ・天然鮎に囲まれたフカヒレの冷製 ズイキの金華ハム煮込み 海水雲丹...

...■鹿児島の車海老　■網走釣りキンキ　■有機野菜色々　■カツオ藁焼き　■丸茄子田楽　■玉ねぎの丸揚げアンチョビソース　■熊本の天然鮎　■焼...

...焼き物は 天然アユの塩焼き でした。 身はふっくらと塩加減もバツグンで腹ワタはほろ苦く久しぶりの天然アユを頂いて幸せでした。 最後に御飯もの この時に チャンジャ を別注でお願いしました...■地鶏の柚子胡椒焼きとお刺身定食　■デザートの わらび餅　■海鮮ちらし寿司？　■天然鮎の塩焼き...