全国の孟宗筍に関するお店

...ランチセットを頂きました。 私は「山形舟形マッシュルームの香るリゾット」、奥さんは「石巻の春の孟宗筍とベーコンのアルフレッド風フェットチーネ」を選択しました...

...空いている段階でしたので躊躇無く注文することが出来ました。豆腐は一丁の２／３位を使用します。女将さんが孟宗筍を細かくカットして店主の元に渡します...

...生ものの後の箸休めに。 ・カラスミ 〇味はいいのですが、小ぶりで少し物足りず。 ・焼き筍 〇これは好みですが、姫筍より孟宗筍をおすすめします...

...熟成生　■アミューズ：バスク風ブータンノワール　■前菜：山形、自生の山菜、孟宗筍、野苺、ウフポッシェのコンポジション やぎぬまさんが仕込んだ味噌のヴィネグレット...●前菜：山形、自生の山菜、孟宗筍...

...今回はストップと言うまで止まらないコースをいただきました！！ ☆天使の海老 ☆子持ち昆布 ☆三河豚ヒレ肉 ☆孟宗筍 ☆甘鯛松笠 ☆ジャガイモニョッキ ポルチーニソース ☆タラの芽の穴子巻き ☆ウグイス豆コロッケ ☆黒トリュフ...

...子持ち昆布と菜の花のお浸し、カボチャのサラダ、胡桃和え　■お造り　■鴨鍋　■孟宗筍の焼きもの　■大七熱燗　■前菜盛り合わせ　■苗場山。なんと700円でした。...塩味が強いのですが、風味が少し足りない感じも受けます。 追加で、孟宗筍の焼きものと大七の熱燗で締めました...

...・④：個人的には焼鳥店のソレよりもジューシーで好み。生卵のオプションも付けて欲しい.., ・⑤：根曲り筍は、一般的な孟宗筍や真筍よりもホワイトアスパラやベビーコーンに近い風味と感じてます...

...440円 青梗菜とつぶ貝のガーリック炒め 550円 月山筍の土佐煮 660円 月山筍の天ぷら 660円 孟宗筍の若竹煮 660円 孟宗筍の天ぷら 660円 一番韮の自家製タレ ニラダレやっこ 550円 一番韮の自家製タレ ニラダレ鶏竜田揚げ 770円...

...■桜鱒の43°調理　■地魚とキャビアの冷たいカッペリーニ　■孟宗筍　■孟宗筍のチーズリゾット　■月山筍の庄内豚生ハム巻きフリット...■フォッカチャ　■フグとキャベツとカラスミのパスタ　■孟宗筍のアルフレッド風フェットチーネ...

...・孟宗筍、あかこごめ、煮こごり 季節柄、孟宗筍が山形、新潟方面では多々出回っています。 ・野芹しんじょう 芹の風味がふわりと漂う、こういう料理好みです。 ・スズキ ・石鯛のミズ和え 秋田、山形に出回るミズを白身の魚との和物にしています。 粘りのあるミズの食感とぷりぷりの切身との食感のコントラストは面白いです。 ・行者ニンニクの茶碗蒸し 茶碗蒸し=黄色、と思って蓋を開くと意外な色が。 新緑。(≧∀≦) 行者ニンニクの香で味わう茶碗蒸しです。 ・孟宗筍の焚き物 ・コシアブラの炊き込みご飯...

...潮州風咸レモンＸＯ醤ソース　■大うなぎと河豚白子の上海風煮込み、熟成風味で　■赤城山麓の黒毛和牛スペアリブと孟宗筍の辛み炒め　■黒トリュ...

...・信州サーモン 秋田の山わさび アマドコロ ・ブッラティーナ 千葉県いすみ市ファームヤード石野のフルーツトマト ・熊 孟宗筍 山椒 ・セルヴァジーナのセコンドシェフが採ってきた野生のアマガサ茸の手打ちタリアテッレ ・短角牛 たらの芽 行者にんにく...

...■直菜園落花生のクッキーシュー　■① アミューズ-1【記載無し】 ★ 孟宗筍の炭火焼き：素材見せ　■① アミューズ-1【記載無し】 ★ 真鰯：素材見せ　■① アミューズ-1【記載無し】 ★ 孟宗筍の炭火焼き、真鰯のスープ、青海苔のせ　■② アミューズ-2【アフェッタートミスト】...★：補足説明。産地は全て千葉なので記載省略 ① アミューズ-1【記載無し】 ★ 孟宗筍の炭火焼き...

...■鰆のｺﾝﾌｨと孟宗筍のｱｯﾛｰｽﾄに花山椒　■Talamonti...ン料理のセコンドのペッシェには八戸産『鰆(ｻﾜﾗ)』のコンフィと孟宗筍(ﾓｳｿｳﾀｹ)のアッローストに自家菜園から摘んでこられた『花山...(ﾌｸﾞ)』の刺身『てっさ』と湯引きした『鉄皮(ﾃｯﾋﾟ)』と『孟宗筍(ﾓｳｿｳﾀﾞｹ)』の北限と言われる八戸産の『筍(ﾀｹﾉｺ)』の...

...■芋とれんこんのおでん　■牛スジと春菊　■せん年萬年 東室蘭　■スッポン鍋　■虎フグ竜田揚げ　■鰻柳川　■月の輪熊　■孟宗筍　■抹茶碗　...