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口コミ・お店の情報に「富倉そば」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...完璧だと思う。 こちらのお店では幻のお蕎麦とも言われる「富倉そば」を楽しめます。都内で富倉そばを食べられるお店はなんとこちらのお店だけなんです！ 今回は以下のメニューを頂きました。 ・富倉そば ・天然海老天富倉せいろ 富倉そばとは…製法が一般的なお蕎麦と異...
...長野県も北信の方でおぐちぼっこを使った富倉そばというお蕎麦があるのですがそのお蕎麦のことを少し思い出しましたね。 へぎそばの老舗 郡山出...
...野沢温泉方面に行くなら、ここが絶対お勧め！！ 眺めも良いですよ～。 道の駅の全貌。 手作りおやき、幻の富倉そばも（そばソフトもあったよ） この後...
...・もりそば600円を大盛200円増しで注文します。 ・蕎麦粉は九割で、つなぎにオヤマボクチという山ごぼうの繊維を使う富倉そばが食べられるお店です...
...以前に来た時は秋口の陽気が良い時。レンタサイクルで駅の周辺を走り、ご当地の人気店 奥信濃幻の蕎麦処 富倉そば支店 などにも立ち寄りましたがましたが...
...つなぎに「ふのり」と「やまごぼう」の両方を使うのが特徴だそうです。 やまごぼう（おやまぼくち）の蕎麦と言えば富倉そばが有名ですが、手の掛...
...津南町役場の隣で、穴山産のそば。富倉そばとへぎそばのハーフな つなぎ。『味処 か久英』 埼玉県ときがわ町の「豆腐工房 わたなべ」さんの駐車場で、そばの実演販売していた津南町のそば生産者・粉屋さんに教えてもらったお店です。 津南町の秘境・秋山郷にて受け継がれてきた在来種を、標高１０００mの小松原地区などで栽培しているらしいのですから、「秘境の蕎麦」と呼びたいですね。 蕎麦粉のつなぎとして、オヤマボクチと布海苔の両方使った「そば」・「蕎麦切り」なので、これまた、幻、富倉そばとヘぎそばの「ハーフなそば」です...
...やまごぼうの一種のオヤマボクチをつなぎに使った十割そばが食べられる店です。 オヤマボクチのそばは飯山市の富倉そばが有名ですが、山ノ内町で...
...うどんや丼物もやっていました。 薄平打ちの香り高い冨倉そば。ご主人の接客もGOOD！ 泰眞きりもみ そば店...あ～以前『郷土食堂』で食べた冨倉そばののど越し、風味に似ているなと思い出しました。...こちらの蕎麦は「富倉そば」（いわゆる同県飯山市の富倉地区の蕎麦）で...
...そしてお蕎麦。 こちらは、おやまぼくちの繊維を混ぜて打つ「富倉そば」である。 富倉そばは、...幻の富倉そばを味わう 東武東上線・霞ヶ関駅から徒歩5〜6分の所...
...《実食》 ●もりそば並盛750円税込 長沢地区は、飯山市の富倉地区と隣接している地域。 富倉そばと同じく、繋ぎにオヤマボクチを使用したそばです。 「 幻のそば」と言われているのも、富倉と同じです。 一概には言えないかも知れませんが、蕎麦切りは富倉そばと比べるとやや太め...
...■9.ごはん 野沢菜漬 ■1.先付（温かい手作り豆腐） ■5.富倉そば ■八寸 ■鴨とネギはさみ焼き ■ゆば豆腐と鯉の白子てんぷら...これだけ川魚を食べるの久しぶりです。 お椀、八寸、富倉そば、全てが地物です。ここまで徹底するのも素晴らしい。...「お凌ぎ」には、つなぎにオヤマボクチの繊維を使った珍しい、「富倉そば」...
...おもとや旅館から代替わり 洗練された料理の宿 信州ツアー２日目。 富倉そばの後、そのまま沓掛温泉に向かいます。 「満山荘」は今年４月に「...
...幻のそばと呼ばれる「富倉そば」はオヤマボクチという植物をつなぎに使うのが特徴で、山ごぼうとも呼ばれています。その葉の茸毛 という繊維だけを取り出して「つなぎ」として使用するめちゃめちゃ手間の掛かる珍しいそば。 富倉そば、須賀川そば...行ってみたいと思います。 あさつきを囓りながら富倉そばをどうぞ！ 善光寺の参拝のおりにちょっと足を伸ばして伺いました...
...なるほど風味を損なわずにしっかりとしたコシがでています。 翌日に同じくオヤマボクチを使った、有名な富倉そばを食べたのですが まったく蕎麦の香りがせず...
...おやまぼくちをつなぎに使ったそばといえば、飯山の富倉そばが良く知られているが...15%のみ使用します。 おやまぼくちは、飯山地方の富倉そばにも使用される繋ぎ。 おやまぼくち自体に香りが無いのと...また、氷餅の副原料として利用するほか、長野県飯山市の富倉そばでは...
...のし板 と麺棒、石臼。 店主は、奥信州の「富倉そば」で修行された方とのことです。 もり（７００円）を注文。 石臼製粉で、つなぎには...蕎麦栽培が盛んなのかな？と、 目についた一軒に入ってみた。 あーら驚きの冨倉そば...
...手打ちは富倉そばのようです。 津南ということで長野のとなりです。 場所がらのせいかヤマゴボウをつなぎに使う店があります。 十日町は津南のすぐとなりですがふのり 津南の山の中秋山郷はふのりとヤマゴボウ 此方はヤマゴボウのようです。 手打ちそばと細打ちそばがあり作り方が違うそうです。 手打ちは手間がかかっているようで一日60食位しか打てないそうです。 こしが強くサクッと？シャクっと？みたいな気持ちよい歯応えのそば 手打ちそばのコスパは良くないですが長野まで行かなくても富倉そばを味わえるそばです...
...近所なんでまた寄りたいですね 飯山市では珍しい 地理的に富倉そばのお店が多いなか、江戸前というようにやや白い細いそばです。...江戸前手打蕎麦!? 北信濃・飯山といえば「富倉そば」で有名ですが・・・ 仕事でお邪魔した地元の方に美味しいそば屋さんを聞いたところ...
...種物は一切ない。ひきぐるみ（細切り）と荒びき（並切り）予約でおやまぼくちをつなぎとする富倉そばができる。ひきぐるみを注文した。多少水切りは悪いが、切りむらや端切れはなく、エッジも立っている。蕎麦の味と香りはあるがもう一息欲しい気がする。たぶん、この玄蕎麦自身が味の薄い品種なのだろうと理解はしている。 薬味はねぎとわさびと大根おろしでわさびは良くない。 辛汁は甘めで江戸風の辛汁ではなく、長野県の富倉そばで使われている辛汁らしく...
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