全国の川鱒に関するお店

...メロンのジェラートが鮮烈。 ■3皿目（冷前菜） 川マス、人参、アマレッティ 真っ白な皿にピンク（川マス）、オレンジ（人参）、緑と絵のような美しさ。 軽く炙った川マスには...

...・静岡産赤座海老、国産キャビア、玄界灘の塩水雲丹、川鱒の卵 ・高知産日戻り鰹、ビーツのマリネ...■静岡県の赤座海老、 国産キャビア、 玄界灘の塩水雲丹、 川マスの卵　■高知県日戻り鰹 ビーツのマリネ、 ルバーブ、...●静岡県の赤座海老、 国産キャビア、 玄界灘の塩水雲丹、 川マスの卵 ●高知県日戻り鰹 ビーツのマリネ...

...鯛、鮪）　■八寸：弥生の口取り　■凌ぎ：春野菜花見すし、がり　■焼物：川鱒山椒焼き、一寸豆　■温物：鮎魚女揚げ出し たらの芽、柚子胡椒卸し、笹葱、糸花...・造り ：三種盛り ・八寸 ：弥生の口取り ・凌ぎ ：春野菜花見すし ・焼物 ：川鱒山椒焼き ・温物 ：鮎魚女揚げ出し ・食事 ：山菜ごはん ・止椀...

...○造 里/鮪の山掛け 鯛 紋甲烏賊 間八 帆立 ○小 鉢/一肴 胡麻豆腐 二肴 蛸酢 三肴 白菜お浸し ○焼 魚/川鱒幽庵焼き or 鰆西京味噌焼 ○御 飯・あさりの味噌汁 ◎鯛茶漬け御膳/\1580 ○鯛茶漬け(鯛胡麻和え...

...■山芋素麺　■豚の角煮と冬瓜の煮物　■川鱒のスモーク　■地鶏のつみれ汁　■火入れした炭が用意されました...かたくりなど）に始まり、飛竜頭 （がんもどき）、川鱒と刻み野菜（サーモンのお刺身みたいなもの）、鶏汁と続き...続いてわたしのコースにつく 川鱒のスモーク...

...ナイフを御願いし、やっと食べれました。結局、後の二人分の蕪煮は、次の更に次の御料理の後に提供されました。焼き物は川鱒で２種類の味付けでしたが...

...向付 【よこわの山かけ・黄身添え】 八寸 【川鱒の木の芽焼き・蕗の薹の天麩羅の田楽・シジミのちらし寿司】 全部美味しかったです。川鱒も絶妙の塩加減と焼き加減。 煮物 【ひろうすの餡かけ】...■よこわの山かけ・黄身かけ　■川鱒の木の芽焼き・シジミのちらし寿司・蕗の薹の天麩羅の田楽...

...■テ20数席/カ6席　■’10 アマローネ　■自家製パンドーロ マスカルポーネのソースで　■ガチョウ/鰻/カタツムリ　■川マスの冷製とアスパラのインサラータ...

...■芸者さんの三味線　■毛蟹、ホワイトアスパラ　■川鱒塩焼き谷中生姜　■鯛、とり貝盛り合わせ　■さざえ壺蒸し　■筍...■向付：鯛、鮃、トリ貝　■煮物：栄螺壺蒸し、三つ葉　■焼：川鱒塩焼き、空豆　■鉢：角煮、湯葉、新じゃが芋　■麦飯、とろろ汁...鯛が美味しかったなあ～～ 焼き物は川鱒...

...焼き物は三面の川鱒．蕗の薹の味噌も添えられていた．蕗の薹の香をまっとった川鱒は皮まで美味しく頂けました．蕗の薹の味噌は持って帰えりたい．...

...利き酒ならぬ利きパンができそうですよ(´`c_,'`)プッ 「川鱒のカルパッチョ」 川鱒、初めて食べるかも。。...■北海道産ホテてとタラバ蟹のタルターラ　■フェラーリ　■安納芋のズッパ　■川鱒のカルパッチョ...

...脂身の融点が低いので口に入れると一気に溶ける。五人娘という日本酒（自然酒）と合わせていただく。 地元で獲れた川マスの焼き物。身の下には大...

...紅蓼、花穂紫蘇、桜長芋、土佐醤油、掻敷き大葉 【焼き物】 川鱒西京翡翠焼き、酢取り生姜 【揚げ物】 筍と海老真薯挟み揚げ...紅蓼、花穂紫蘇、桜長芋、土佐醤油、掻敷き大葉 【焼き物】 川鱒翡翠焼き、酢取り新生姜 【中 皿】 海老、卵黄、椎茸...【小鉢物】 アスパラガス、海胆、キャビア 【焼き物】 川鱒西京漬け...

...こちらも好きなお味でした。 ・お魚：「ヒラメのロティ、ウニ風味 シュークルート・エミュルション」 アルザスの魚といえば川マスなのでしょうが...

...濃厚さや味の違いも楽しむ事が出来た。 ○川マスのクネル アンドレテラーユ お馴染みの一皿。マッシュルームのピューレの上に川マスのクネル。その上から卵黄のソースを掛けて焦げ目をつけている...■ゼップ茸のサラダと鴨のコンフィ フォワグラのコポー　■川マスのクネル アンドレテラーユ...

...■庭　■生姜酢和え　■旬の味覚盛り込み　■家伝 鰻しゃくもどき　■造り　■川鱒と貝柱 もずく酢 胡麻豆腐　■だんだん蒸し　■てんぷら　■和牛ステーキ　■釜飯...柳川鍋風で大変美味しい。造りは ヨコワ、鯛、カツオ。楽盛りは 川鱒と貝柱...

...まずここのオリジナルである先付八寸です。 これは前日までに予約した者のみが頂けます。 のれそれと菜の花，川鱒の造りタルタル風， じゃがいも団子，桜海老のかき揚げなど， もうこれだけで期待できるぞ！ この店！！という感触を得ました...

...■甘鯛のお椀　■甘鯛のお椀（中身）　■お造り：マコガレイ／マグロ　■焼（川）鱒 木の芽酢 沖縄県産トウモロコシの天麩羅　■焼（川）鱒 木の芽酢 沖縄県産トウモロコシの天麩羅（Up）　■茄子の素揚げ／海老天麩羅...奥様が奥でタイミングを見計らって焼きあがるは ・焼（川）鱒 木の芽酢 沖縄県産トウモロコシの天麩羅...