全国の更科に関するお店

...他の具材は葱・刻み海苔・かつお節にたっぷりのわさび。蕎麦は田舎そばを思わせる褐色で粘りが強いです、更科系の繊細さはなくワシワシ頂くタイプの蕎麦です...

...これが意外と蕎麦の香りがして旨かった。 見せかけだけの更科蕎麦ではなかった。ありがたい。 更科蕎麦は見かけだけで蕎麦の風味も何もないので辟易としていたところで...まあ、些末なことですが。 蕎麦は、戸隠産の更科粉...

...やわらかさと甘みがあって美味。 脂身も少なくて、すぅーっとスムーズに楽しめる感じもイイです♫ ☆とろろ蕎麦 色からすると、更科というより...

...・2014/06/03アンテナショップ半兵衛の里(岐阜県不破郡) ・2014/09/13信州生そば更科（愛知県刈谷市） ・2015/06/28古窯庵[こようあん] 半田店(愛知県半田市) ・2015/07/04Santé!...

...刻み海苔、 輪切りネギがのっている。 天かすの食感が意外と優秀。 きつねは蕎麦つゆとは違った 甘いお汁が染み染みで美味しい。 更科の冷やしたぬきに似ている...

...※30分程お時間を頂戴致します。　■秋刀魚ときのこの炊き込みご飯 ※30分程お時間を頂戴致します。　■冷たい更科蕎麦 ※お早めにお声がけください...

...おうどんはざる喰った。全粒粉のうどんで食べた事ない感じで蕎麦のうどんヴァージョン、バージョン？だった。 更科蕎麦食いたくなった。 あざま...

...さらにポテトサラダまで付いてます。そばが伸びても嫌なので最初にそばを手繰ります。きりっと辛めの汁にしっかり冷えたそば。更科とまで細くはないですが...

...その分値段もちょっと高め。しっかり飲むと５０００円では収まらない。 しかし、〆に食べたおそばは美味しかった。お蕎麦は細めんの更科系のものと...

...イカ天丼、香の物       お蕎麦は、挽きぐるみ蕎麦で更科系のようなやや白い蕎麦。       まずは...鮭いくら丼を選択し、冷たいお蕎麦 お蕎麦は細切りで、更科蕎麦の様な切り口 美味しく頂きました。 鮭いくら丼...そばはごく普通に美味しいです。 見た目は更科に近い...

...蕎麦に「のど越し」を求めるのは東京だけ 「更科そば」も東京だけである 更科でも長野に白い蕎麦はない...ま物く、着お膳。 蕎麦は腰があるね。ま、更科系の人はちと...

...■蕗味噌だし　■なんか忘れたが、相変わらずリフトはしてる　■これも何だかリフトはしてる　■ハイボール　■田舎蕎麦　■更科っぼい蕎麦　■汁...

...多くのこだわりにて 話題のジンギスカン店に、道内屈指の蕎麦職人である「蕎麦ひとすじ」のご主人、黒島健介氏を誘い訪問。黒島氏の更科堀井での修行話なども楽しかった...

...天丼もサイズ感 小さいながらもエビが入っているのが嬉しい すずもとか臨時休業だったので見かけたここでワクチンランチにする。更科そばしらす丼付き1190円...

...海苔が別添えなのが嬉しい。少しづつまぶしてゆけば、最後まで海苔の風味が衰えない。更科まではいかないが、やや白っぽい出で立ちのそば。少々カタめの茹で上がりの印象...今日のお昼は、乃木坂長寿庵です。 知らなかったのですが、長寿庵は、砂場や更科と並ぶ江戸年間に始まった老舗の蕎麦屋とのこと...

...特に真っ白な更科蕎麦などは、ほとんど香りが無くて素麺に近い印象を受けます。 関西のように外殻も使った濃茶色の蕎麦のほうが、香り自体は断然強いです。 【麺のコシ】 「へぎそば」、「かけそば(冷)」のように、冷やした麺は十分コシがあって良いと思います。 逆に温かいメニューを頼むと、ややのびた感のある柔らかい麺が出てきます。 余談ですが、関西の外殻を使った麺は“つなぎ”を多く使わないと、コシの弱いブチブチ切れる麺になりやすいです。 なので、西の出身にも関わらず、蕎麦は関東の方が好き…(更科蕎麦はちょっと苦手ですが...

...チェーン店に厳しすぎませんかね？w 海鮮丼のランチセット。 おそばも美味しいし、どこぞの更科とかいう名前だけのところよりよっぽど美味しいけどな...

...大通りから一本入った裏通りにある。居酒屋らしい佇まい。店内も同様。 ·接客 普通 ·料理 鴨つけ蕎麦、1080円。蕎麦は更科系、汁は濃い...

...鶏卵の卵黄が付いてきて、自然薯 みたいに粘りが強くてかき混ぜる のも力がいる強粘度のとろろそば です。 蕎麦はきれいな更科系で、 汁はキ...

...肉質最高！接客最高なお店です！ 【2026年1月13日 初訪問】 麻布十番駅7番出口徒歩4分の便利な場所 お蕎麦で有名な更科さんのそばにあるビルの3階 昨年12月にオープンしたばかりで 内装はとても綺麗です...