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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...汲み湯葉鼈甲餡かけ、いくら、山葵、セルフィーユ 蛍烏賊、菜花辛子酢味噌掛け、酢取り茗荷 姫栄螺エスカルゴ風 海老春霞、栗麩木の芽田楽、蟹...
...よもぎ豆腐キャビア添え ◼️お造り ◼️握りは全部で7貫:クエ、車エビ、本マグロ、寒平目、鯵、ホッキ貝 ◼️太刀魚の木の芽田楽、クリーム...
...生雲丹、キャビア、旨出汁ジュレ 夜桜もずく 姫皮豆腐木の芽田楽 玉子カステラ 合鴨ロース蒸し 粒マスタード ■季節のお造り...生雲丹、キャビア、旨出汁ジュレ ・夜桜もずく ・姫皮豆腐木の芽田楽 ・玉子カステラ ・合鴨ロース蒸し 粒マスタード 2,造り...生雲丹、キャビア、旨出汁ジュレ 夜桜もずく 姫皮豆腐木の芽田楽 玉子カステラ 合鴨ロース蒸し 粒マスタード...
...百合根アーモンド揚げ たらの芽煎餅揚げ ふきのとう豆腐 寒鰆西京焼 天豆 生麩木の芽田楽 つくね 丁寧な仕事で美味しい)、甘鯛蓮蒸し あんかけ仕立 銀杏 むかご 山葵...百合根アーモンド揚げ たらの芽煎餅揚げ ふきのとう豆腐寒鰆西京焼 天豆 生麩木の芽田楽 つくね 強肴 甘鯛蓮蒸し あんかけ仕立 銀杏 むかご 山葵 カラスミ散 肉皿...
...栃木県産和牛のリブロース陶板焼きは、趣向は楽しいですが、お肉としては、満足感にかけました。舟形竹の子の木の芽田楽焼きに、 海老・里芋・粟...
...「土の恵み」を活かした料理の数々 「瓢箪の宇宙」(干瓢で作った疑似うなぎの蒲焼き。胡麻油の香ばしさが寺院の線香とシンクロ) 「木の芽田楽の空中庭園」(豆腐の造形美が桁外れ...
...■御飯[松茸御飯] ■水菓子[ピオーネゼリー寄せ] ■春野菜とあぶらめのお椀 ■桜鯛のしゃぶしゃぶ ■鰆の木の芽田楽焼き ■めばるの卸し...
...柚子 揚物 穴子木の芽揚げ 新生姜甘酢漬け 椀物 空豆帆立真丈 木の芽 清汁仕立 造り 焼物 のどぐろ 賀茂那須 木の芽田楽 強肴 茅ヶ崎牛ランプ炭火焼き クレソン ズッキーニ 西洋わさびソース 食事 梅貝五目御飯 赤出汁 香の物 甘味...
...煮魚、ご飯、お新香、お味噌汁の構成です。 おかずのお皿は、焼き鮎、かぼちゃとタラの芽?の天ぷら、焼きナスの木の芽田楽、エビ、トマト味の焼...
...■6種の小鉢とスープ ■蕗とアスパラガス ■粟麩木の芽田楽 ■筍のグリル ■山菜フリット ■インカの目覚めとえんどう豆...6種の小鉢とスープ ・蕗とアスパラガス 胡麻酢和え ・粟麩 木の芽田楽 桜の葉の塩漬け ・筍のグリル バジルソース ・山菜フリット...胡麻酢が絶品。 もちもちの粟麩は木の芽田楽で...
...●前菜 ・稚鮎唐揚げ ・飯蛸桜煮 ・白魚卵焼き ・筍木の芽田楽 ・サヨリ手まり寿司 →一つ一つが丁寧に作られており...前菜稚鮎唐揚げ飯蛸桜煮白魚玉子焼き筍木の芽田楽サヨリ手毬すし 造り刺身3点盛り 焼き物赤身ステーキ...前菜は左から飯蛸桜煮、筍木の芽田楽...
...■長崎特別会席 ■焼き物八寸(鱈菜種焼き、鰯雪花菜和え、人参かすてら、姫さざえ木の芽田楽、いぶりがっこチーズ博多、金柑いくら、お多福豆 、梅花吟醸熨斗梅) ■3月宝珠...他 焼き物八寸は、鱈菜種焼き、鰯雪花菜和え、人参かすてら 、姫さざえ木の芽田楽...
...03) ■八寸:蛍烏賊酢味噌和へ 胡麻クリーム 玉子かすてら 百合根茶巾 粟麩木の芽田楽 一寸豆塩煮 鴨ロース 花蓮根 (2011.03) ■焼き:伝助穴子木の芽焼き...アスパラのスープや八寸では八朔とホタルイカ木の芽和え、筍豆腐の木の芽田楽...
...夏蕪のスープ煮とフカヒレの茶碗蒸し オイスターソースの餡(中華風の茶碗蒸しで美味しい)、イサキの山椒油焼 生麩の木の芽田楽や真丈、金時の...
...<飯椀> 奥出雲の仁多米の煮えばな <汁椀> 八丁味噌仕立ての汁:今回の椀種は、くわい餅と芹。 <先付> 柿なます 木の芽田楽:木の芽の苦味が食欲をそそる...
...■盛り合せ刺身 ■れんこんまんじゅう ■ばい貝新玉葱玉子とじ ■盛り合せ天婦羅 ■納豆ぞうすい ■椀物 ■穴子蒸しもの ■木の芽田楽他 ...
...卵黄味味噌漬けと焼き茄子、蛤酒蒸し、渡り蟹共和え、海老雲丹味噌田楽、稚鮎木の芽田楽、パクチーお浸し、和牛時雨煮、海ぶどう。 2020.05.06 ■八寸の 稚鮎 木の芽田楽。 2020.05.06 ■八寸の 渡り蟹共和え。 2020.05.06 ■八寸の...卵黄味味噌漬けと焼き茄子、蛤酒蒸し、渡り蟹共和え、海老雲丹味噌田楽、稚鮎木の芽田楽...
...かなり良い雰囲気。子供の頃デパートでよく利用していた事を聞かせてもらいました。自分は、とろろがメインで、田楽は木の芽田楽をお城とか庭園の売店で母親からもらって食べた程度です...
...■本鱒 塩焼 ■蚕豆、蛍烏賊燻製、稚鮎揚げ、フルーツトマト、丸十蜜煮、豆腐木の芽田楽、八幡巻、莫久来 ■花山椒、白子筍、北上牛ロース、コゴミ ■薇と青菜の黄身酢掛け...イ)、『稚鮎(チアユ)』揚げにフルーツトマト、『丸十(サツマイモ)』の蜜煮に豆腐の『木の芽田楽(キノメデンガク)』、牛蒡を牛肉で巻いた『八幡巻(ヤワタマキ)』に小鉢の中には『...
...12時前に入ったので、待たずに席に付けました。 「東山」をいただきました。 炊き込みご飯、天ぷら、よもぎ麩の木の芽田楽、鰆の柚餡焼き、鴨...
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