円山公園・盤渓周辺の毛蟹に関するお店

...■２０１７年９月２日の焼き物八寸１　■焼き物八寸２　■毛ガニと玉蜀黍ご飯土鍋　■毛ガニと玉蜀黍ご飯　■２０１７年９月２日のお食事...美味し揚げ物、 冷酒は「田酒」をいただきます。 そして、「毛ガニと玉蜀黍の土鍋炊きご飯」・・・・・・・！！！ 毛ガニの香りと旨味...

...■デザートはバニラアイス　■真だちの昆布焼き　■毛ガニとたらばガニの内子がけ　■本鮪の漬けにぎり...●利尻昆布の出汁を食べた蒸しあわび ●ばふんうに ●毛ガニのみそ ●玉子 ●食後のアイス...テーブル席もあります。 店内は静かで つまみの毛ガニ 蛸柔煮 クジラベーコン...

...■メヌケの煮付け　■キュウリとエシャロット　■トリュフオイルウニ茶碗蒸し　■毛ガニ　■お椀　■ビル外観です。　■入り口です。　■店内です。　■洋風な茶碗蒸しです。...・つまみセット ～うにあわび和風ジュレ～ ～ホタルイカ～ ～生白魚～ ～毛ガニ～ 旨いに決まってる！とくに和風ジュレすごい上品なお味！...

...アミューズは、雲丹、ボタン海老、毛蟹と白アスパラガス 和風に青竹箸が添えられています。...まずはアミューズ。 「毛蟹のムース 雲丹と海の香りのチュイール添え」...一口ピザみたいなのからスタート。 毛蟹のムース フォアグラのコロッケ デリス オマールエビのリゾット...

...■白いんげん豆のスープ　■新玉葱のムース 雲丹 毛蟹　■白老沖真鱈のヴァプール 浅利貝出汁 うど...新緑のソース　■鴨肉の炭火焼き　■ホワイトアスパラと毛蟹のヴェリーヌ　■知床鷄のバロティーヌ　■雪の下人参のグジェール...■蝦夷鹿肉とビーツのペニエ　■胡瓜の冷製スープ　■北海道産毛蟹ととうもろこしのムースリーヌ...

...絶妙な料理です！ ４品目 利尻産生ウニとオホーツク毛ガニの濃厚なカッペリーニ その名の通り利尻産の生ウニと毛ガニを使用した贅沢な料理でフレンチが好きな自分もコース料理にイタリアンを一部出されただけ...■塩とタイミングを大切にしたピュアホワイトのエッセンス　■利尻産生ウニとオオーツク毛ガニの濃厚なカッペリーニ...

...さてさて本日はマリナーラの他に２品レビュー。 毛蟹のトマトクリームパスタ。コースの一品なのでレギュラーメニューでは頼めないのかな。トマトクリームソースに毛蟹の身を割いて入れてます。濃厚なトマトクリームソースに毛蟹の旨みが溶け出して口の中が感激モード...

...一口で食べましたが美味しくて飛び上がりたかったです。濃厚です。もちろんお肉も美味しいです。　■毛蟹のパエリア。甲羅の下に身が隠れてます。蟹味噌が濃厚でアルデンテの米、みんな無口に…。　■スイカのソルベ。体が整います。　■ホタテ/卵黄/河内晩柑/アカエゾマツ　■ハニーバンダム/ウニ　■緑のラタトゥイユ/蓴菜/イワシ　■磯つぶ/蕨/蝦夷山椒/蕪　■メークイン/玄米麹/マッシュルーム/ベーコン節　■毛蟹...

...△日高見 ●呑兵衛セット しおから、なまこ、鯨の囀、縞海老、磯つぶ貝、あん肝、毛蟹、ねぼっけ 和食の8寸ですね ○北寄貝の笹巻き寿司 ○めぬき ○鯨の赤身...・姫蝦夷バイ貝 ・トロたく巻 ・コハダ握り ・マグロ漬け握り ・トロたく雲丹巻 ・毛蟹/つぶ貝/くじらベーコン/北海シマエビ/だだちゃ豆/あん肝/鱧/ホッキ貝ひも串...

...脂がのっています。中央はネギトロにウニ。おっと周囲の３分の１は毛カニがコメを隠しております。まだまだ忘れてはならない...同じものが¥1000は違うので、思わず、毛ガニを三ハイ買って赤羽の祖母宅に発送した)。 さて、お店の話に戻る...数量限定で500円　■海鮮バラちらし丼 カニ汁　■カニ汁 毛蟹を使用 320円...

...下國シェフが選んだ食材は毛蟹で作った料理は「コロッケ」というタイトルながら似ても似つかない素敵な一皿。 丁寧に身をほぐした毛蟹を蟹味噌とバターを合わせたソースで煮込み煮詰まったら氷で冷やし...クレームフェッテ添え 3皿目もアントレで2皿目ホタテと毛蟹のムースレタス包み...

...綺麗に、４種の海鮮が並んでいる。 蟹は、毛蟹の棒身が１本で、あとは、バラである。 以外と丼の底が深く、見た目よりご飯は多い。 いくら・うに・かに・サーモン、４種とも悪くはない。 蟹は良かった。 結構大きな毛蟹の棒身である。 毛蟹のバラ身は...

...名前は忘れたが。普通のズワイガニや毛ガニと遜色ないうえ、たくさん身が乗っており嬉しい。...赤身漬け 北寄貝 石鯛 ボラ 桜鱒の付けラズベリーソース 毛蟹 バフンうに イカのつみれすまし汁 鉄火手巻き...ホッキ貝 かぼすの酸味がよい オホーツク毛蟹 また撮り損なって隣の写真 うまい きんかさご 5日間脱水...

...結局、大好きなものをアラカルトで注文。焼きホッケ、ごはん、毛蟹のお味噌汁。そして、じゃがいもの『いももち』と、アスパラの塩茹でを注文しました。 Ｔ社長は、お寿司を注文。 驚いたのが、毛蟹のお味噌汁！ お椀がどんぶりサイズで、毛蟹がしっかり入っていて...

...クエ　■メヌキ 鮪　■のどぐろ　■ウニ　■焼き茄子 毛ガニ　■真魚鰹 アスパラ　■玉蜀黍オオスケご飯　■苺 キウイ 桃...オホーツクの毛ガニ　■◇揚げ物◇ 伊勢海老 れんこんもち たらのめ...◆ 先付け ウスイエンドウの摺り流し 湯葉 毛ガニ ハマボウフウ ◆ お椀 オコゼ アズキ菜 ◆ お造り1...

...■雪祭りの雪像見てきました。 夜はプロジェクトマッピングで　■毛蟹　■甘海老と昆布、雲丹の松前風　■雲丹　■中トロ　■鳥貝...■追加 北寄貝　■追加 ボタン海老　■店頭　■テーブル　■毛ガニと雲丹の茶碗蒸し　■平目と蛍烏賊　■蒸し鮑の餡掛け　■炙り鯖　■喉黒 蕪の餡掛け　■槍烏賊　■トロたく　■海老味噌　■鮟肝　■函館 水たこ　■ひらめ このこ　■毛蟹とマコガレイ 茶碗蒸し...

...■毛ガニ御飯のお包み　■ボタンエビの卵混ぜご飯~キャビアのせ~...●流氷明け毛蟹と土佐酢ジュレと柑橘（たしか甘夏）→毛蟹の風味は薄かったですがバランスは良かったです...

...厚岸の牡蠣は特大でプリプリです 曙海 『毛蟹、オオハナウド、ビスク』 流氷明けのオホーツクの毛ガニを毛ガニ出汁のスープと頂きます...