全国の水貝に関するお店

...・紫芋のふんわりムースリーヌ、マッシュルームコンソメのジュレ、ウニ添え。 前回伺ったときの水貝も驚かされましたがまさかの甘い前菜とは予想外でした...

...■伊勢海老フライ　■特選飛騨牛　■牛スープ茶漬け　■抹茶アイス　■先付　■あわびの水貝　■店前雰囲気　■しゃぶしゃぶのお肉　■肉！　■特選豚しゃぶ定食。...やたらに長い名前のコースに決定。 内容は ①旬の先付 ②あわびの水貝 ③鮎の塩焼き ④伊勢海老フライ ⑤特選牛しゃぶしゃぶ ⑥刻み野菜盛り合わせ...

...35点 （笑） 鮑 ・・・ 身が活かって・・・コリコリも・・・握りとしては一体感が無いですね・・・ 此れなら水貝で食べた方が旨いよね・・・ 50点 （笑） 鮃 ・・・ 56点 （笑） 小肌 ・・・ 58点 （笑） 魬 ・・・...

...これも凄く嬉しかった。   コース内容 ・きゅうりとわかめのヌタ ・ガリは新生姜の根の部分 ・雲丹と鮑の水貝：夏にぴったりな綺麗で美味しい逸品...

...■ボタンエビ　■大トロ　■ヒラメ　■うん、そんなもんかね。　■お店カード　■戸井の腹上一番戴きます　■いきますか？　■鮑の水貝風の造り。...

...田中六五15周年記念酒）　■水貝（昆布出汁の上に真ツブ貝、酢橘）　■揚げ出し豆腐...トキシラズの藁焼き 新牛蒡のタタキを添えて 6 つまみ八寸 ・水貝(つぶ貝) ・青梅の蜜煮 ・メヒカリの一夜干しの炭火炙り...胡麻クリームと八方酢のジュレソースかけ 2 水貝 真つぶ貝...

...聞くところによると年内一杯の営業とか。迷わずに予約して行くべき店です。 先に出てきたものはホヤの水貝風、ズイキの冷製、生蛸の刺し身。続い...

...クラゲ、 ワサビ　■鱧、白ズイキ、焼きナス　■雲丹と鱧の焼きしも造り　■アワビの水貝、昆布だし　■肝醤油　■三陸の戻り鰹、焼津の鯖寿司　■トウモロコシ御飯の仕込み...しかも、2階の厨房との間にはトイレです。 クロアワビの水貝は極めて秀逸でした...

...煮穴子＝蒸してから握る。つめあっさい系。 雲丹 〇お椀＝お吸い物。 ＊蝦夷鮑の水貝仕立て 1580円 蝦夷鮑をまるごと1個使い、水貝に。 薄めのスライスで上品な盛り付けで提供されました。...■沖縄のフルーツワインや果実酒も豊富に揃えております。　■あわび刺水貝仕立て...

...■牡蠣のおでん　■トマトのおでん　■熱燗　■７月の旬な食材、天然鮎。すすめは塩焼きです。　■夏季限定のお造り「秀オリジナル水貝」鮑・鱧・車海老・コチ・順菜など旬の食材をふんだんに使用しております...

...程よい酸味の梅肉ダレと、まさに、夏の味覚ですね〜 ■鮑の水貝 涼感たっぷり、夏の江戸料理！ 磯の香り漂う鮑のコリコリの食感...000円と超破格です。 逸品:鱧の梅肉、鮑の水貝...

...独特のシャキシャキ+ネバネバ感がたまりません。 ③水貝 鮑と蓴菜、胡瓜、酢橘が入った涼し気な器で供されました。...■ツブ貝　■金時草のおひたし　■水貝　■鰹と湯葉　■鮑と蝦蛄　■荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸...席に着き、先ずは泡で乾杯 おつまみの お浸し、水貝...

...⑤揚物：天ぷら盛合せ ⑥食事：にぎり寿司盛合せ 赤出汁 ⑦水菓子：季節の水菓子 「華」料金16,500円 ①先附：鮑水貝風 ほか ②椀盛り：あこう葛打ちと冬瓜 ③造里：季節の御造里 ④八寸：抱月南京フォアグラ...

...刺し盛りは赤身、帆立、八角、サメガレイ、つぶ サメガレイがかなり良かったよ 帆立の焼きの上に三条漬 茶碗蒸し 水貝はムラサキウニと鮑 やっぱりウニって最高だわ╰(*´︶`*)╯ 香ばしく焼けた...

...■◇特大拳サザエ つぼ焼き、お造り、なめろう、味噌漬け、水貝、串揚げ、サザエおにぎり　■◇黒むつ 煮つけ、焼き、から揚げ、皮焼き、刺身　■◇活するめいか 活造り、肝和え、しゃぶしゃぶ、なめろう、天ぷら、イカ飯、肝味噌漬け、ごろ焼き　■◇鯨 さえずり、ジャーキー、ステーキ、竜田揚げ　■◇活地蛸 地獄炊き、肝さし、たこしゃぶ、ゆでふが、天ぷら、からあげ、網焼き　■◇目鯛 塩焼き、煮つけ、兜焼き、兜煮、刺身、フライ　■◇特大宝石鮑 踊り焼き、塩辛、肝たれ刺身、水なます、水貝...

...あんまり鱧は好きではないのですが、南蛮漬けがとても美味しく自分でもビックリ。 夏野菜を使用した水貝仕立ては、ジュレ状に仕上げられていまし...

...胡麻豆腐と鱧 お造り 縞鯵、中トロ、赤海老 八寸 小エビ素揚げ、三色団子など 小鍋 和牛しゃぶ 揚物 天ぷら5種 酢の物 水貝 食事 鯛めし...

...■生ボタン海老お造り　■生ボタン海老握り　■蝦夷アワビお造り　■蝦夷アワビ握り　■蝦夷アワビサイコロステーキ　■蝦夷アワビ水貝　■あん肝...

...柔らかすぎない設計だ。野菜も旨い。ワインのミネラル感をペアリングする点も魅力。 八寸 じゅんさい入りの水貝と知多のミニトマト、ハスイモに昆布出汁と梅肉、焼き立てルビーポークの焼き豚とガリ、シロギスと唐墨、枝豆の春巻き、春子の笹寿司、さくらんぼの白和え。 創作性やモダンなエッセンスを加えつつ、ベースの技術がしっかりしているので、嫌味がないスタイリッシュな八寸だ。水貝は完全に生ではなく...

...は『水貝』にして供した戴きました｡水貝とは生の鮑のウロや腸を外し身を大き目の角切りにして海水に...■玉蜀黍にバターを射込んだ創作もの。　■○大根。　■鮑の水貝...