全国の氷締めに関するお店

...友人とランチで利用しました！ 駅から徒歩数分の雑居ビル内にお店があります！ 店員さんの接客がとても良く、網替えや火消し用の氷、締めの緑茶を丁寧に提供してくれました！ お肉もとてもおいしかったです！ また利用させていただきます！ \\...

...組み合わせです。大人気！　■あじめんサラダ ドレッシングは焙煎胡麻でご提供します。　■蕎麦サラダ ●氷締めした当店自慢の手打ち蕎麦に出汁割焙煎胡麻ドレッシングを野菜と絡ませお召し上がりください...

...■そば茶ハイ ●ホットもご用意できます　■そば茶ハイボール　■芋ハイボール　■蕎麦サラダ ●氷締めした当店自慢の手打ち蕎麦に出汁割焙煎胡麻ドレッシングを野菜と絡ませお召し上がりください...

...丸々と真っ白い真鯖は上品な脂が別格の美味さです。 本当は活魚よりも釣ったその場で内臓取り出して沖〆し、氷に直接触れない氷締めした物が最高なのですがねぇ...

...◇クリームチーズの味噌漬け：439円 ◇採れたて枝豆：440円 ◇氷締めきゅうり一本漬け 1本：374円 ◇国産どりの熟成ねぎま串もも 塩 1本：109円...今は夏祭りメニューもあって楽しさ倍増だったよ！！ 氷締めきゅうりは...

...一般的には市場の朝市で買ってくるだけ(それを朝獲！新鮮！と宣う)だろう もちろん氷締めはされているだろうが、漁獲した瞬間に締めてない場合が殆どで、港に水揚げしてから氷締めしている事が多い 更に過度の氷締めであるため...

...さっぱりとしながらも深みのある味わいでした！ 【車海老】 車海老は一口食べた瞬間にぷりっぷりな弾力を感じる良い締め具合。 氷締めにされているから身がキュッと引き締まっていて...

...砂糖と薄口醤油で軽く煮るだけで爽やかスッキリ、しかし濃厚風味に特製甘タレ）　■鯛松皮（明石産。皮を湯引きし氷締めにするので身はスッキリとプリプリ...

...お出汁に合って最高の一杯。衝撃を受けました。 ・クエ 塩と酢橘とわさびでいただきます。 豊洲で2週間氷締めしてあるそうで、 旨みが凝縮し...

...■大鯛 松皮造り 昆布出汁氷締め　■大鯛の松皮造り　■大鯛の骨蒸し　■骨蒸し 潮スープ...■松茸のサイフォン仕上げ椀　■玄界灘産大鯛昆布だし氷締め　■薪焼き蝦夷鹿モエシャン仕立て...③鬼かさご低温だし洗い 共出汁の氷締め × 日本酒「純米吟醸 伯楽星」 ゼラチン質が多いということで...

...⑤海老味噌の大葉巻き ⑥新銀杏 ⑦水なす ⑧白甘鯛 ⑨アスパラバス ⑩稚鮎（琵琶湖天然）＋鮎蓼 活きた「稚鮎」を目の前で氷締め。 これと...

...三煎　■宮廷老散茶 三煎　■雲南紅茶 三煎　■東方美人 三煎　■◆冷茶◆　■かぶせ茶スパークリング　■話梅和紅茶　■氷締め八宝ほうじ茶　...

...食べ過ぎると胃が疲れます、、、、が、こちらはくどくありません。 なので、沢山食べられます。 体格の良い大将が活きアユを氷締めにし、細かく...

...その厚さが仇となり…赤身が好きな自分にはちょっとくどかったです。 サーモンは脂のしっかりのったタイプ。 イサキは残念、血抜き＆氷締めしないとこうなるよなあ…と思ったくらいの身の緩さ...

...■季節の先付　■天ぷらセット　■氷締め　■本日の天ぷら　■車エビ 先に味噌がついています。...＊天ぷら 先ずは活車エビの氷締めから始まり、...【車海老】 活車海老を目の前で氷締めされるのはなかなか見られない光景！もう...

...太刀魚の炭火焼き 小田原産。訪問の2日前の夕方に揚がった釣り物。そして、氷締めではない活け締めで、これは豊洲には流れないモノだそう。 太...

...＊長芋素麺と夏野菜のジュレがけ うちももにくの湯通し 氷締め なすび、長芋、下には焼き茄子 すだちジュレでいただきます。 魚貝......

...臭みは一切なく程よいレア感が素晴らしい。 チョコレートの様な妖艶な香りが広がる。 季節野菜と鶏味噌 三浦産：島オクラ・大根の氷締め、土佐...

...お店に入ると、まず印象的なのは落ち着きと清潔感が共存した空間。私たちは、4席のみのカウンター個室へと案内されました。 まずは氷締めした「カニ刺し」から。ねっとりとした食感と、口の中で広がる甘みがたまりません。 まずは、生のままいただく贅沢なひと皿。氷締めされた加能ガニの身は...

...親切設計。よすぎてむり。 ・例えば、神島産タチウオを自分で釣る。その場で脳天締めからの氷締め。調理場直送。そりゃうまいよ。 ・そういうス...