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口コミ・お店の情報に「氷頭膾」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■前菜盛り合わせ3種(加賀れんこんのきんぴら、氷頭膾、ほうれん草ごま和え) ■焼鳥(ささみわさび)...3種 2-1.ズワイ蟹と菜の花の辛子醤油和え 2-2.氷頭膾（ひずなます）みぞれ和えイクラ乗せ 2-3...3種 1.ズワイ蟹と菜の花の辛子醤油和え 2.氷頭膾（ひずなます）みぞれ和えイクラ乗せ 3...
...酢物 紅白氷頭膾 鮭の頭の軟骨が底に入った膾は酸っぱいすぎず甘みが程よくいい感じ ...海老芋を一度炊いたものを炊いているので、ねっとりホクホク。 ＜酢物 紅白氷頭膾＞ キレイなグラスに入った膾...
...類（たぐひ）稀（まれ）なる珍味（ちんみ） 。 "向附（むかふづけ）"の" 氷頭膾 （ひづなます）"。 氷頭（ひづ）、すなはち頭（あたま）の軟骨（なんこつ）を七日（なのか）ほど生酢（きず）に滲（つ）けたるもの。 あまりに柔（やは）らかく、薄（うす）きに過（す）ぎ、何（なに）啖（くら）ひたるか審（つばら）ならず。 やはり 氷頭膾（ひづなます）はコリコリとした齒應（はごた）へが命（いのち） ...
...今回はタラバガニのコースで !!! ❁➖❁➖❁ タラバガニコース / 25.300円 × 2 蟹の身と蟹味噌の和え物 氷頭膾 治部煮 蟹棒寿司 他 蟹刺し 蟹しゃぶしゃぶ 外子 焼き蟹 蟹味噌コロッケ イクラ・香の物 蟹味噌 蟹蒸し 釜炊き御飯...
...そして大社近くの 『看雲楼』で、お食事会がありました。 御祝献立 重ね祝肴 季節の野菜のお浸し 苺博多 チーズ玉子 氷頭膾 笹麩 黒豆 生姜豆富 子持昆布 鱈子昆布巻 御縁蒲鉾 豚肉炙り お造り 妻物一式 山葵 お椀 零余子しんじょう 蓮芋...
...■茶碗蒸し ■車海老塩焼き ■いわしつみれ汁 ■蕎麦つゆ ■薬味 ■氷頭膾 ■〆鯖 ■鯛 ■蛸 ■鮪 ■司牡丹船中八策 ■油揚げと小松菜の煮浸し...非常に濃醇と味わい深さが素晴らしいです。 お通しは、 氷頭膾（なます）...
...（ちなみに五千円コースでした） まずは生ビールのアサヒスーパードライで乾杯♪ お通しは三品で、タコのマリネ、氷頭膾、鰺の南蛮漬けです。 ...
...まずは抹茶ハイをお願いしました。 黒板に書かれたメニューは北海道を産とする魚介系メニューの数々。 烏賊の刺身、北寄貝の刺身、氷頭膾をまずはお願いしてみました...
...ソフトシュルクラブ" ↑とても見た目も色合いが綺麗でした 酢物 氷頭膾霙和え 画像"酢物 氷頭膾霙和え" 食事と上椀 味噌汁（ふのり・車麩・小松菜）...■岩魚の塩焼き ■先付 トウモロコシ擦り流し ■舞茸土瓶蒸し ■酢物 氷頭膾霙和え...
...■ぶた角 ■かにの酢の物・かにみそ ■お茶漬け ■フルーツのせプリン ■お茶 ■氷頭膾はらはら ■椀。蟹薯蕷初雪仕立て ■蒸し物。海老芋、寒穴子、助子 ■留肴...この日のお料理は最も基本の５０００円のコース。単品料理も途中で追加。 先付け。氷頭膾のはらはら...
...■焼きタラバ蟹 ガーリックバター ■超特大 仙鳳趾牡蠣 ■蝦夷鮑 肝付 ■生北寄貝 肝付 ■噴火湾の帆立貝 ひも・肝付 ■氷頭膾 ■新物...
...魚沼きのこと地鶏のつみれ鍋 温物 のっぺ 揚げ物 鮎独香揚げ 甘長唐辛子 酢の物 氷頭膾 酢取ずいき 防風 食事 けんさん焼 香の物 昔ながらのお漬物 水菓子 巨峰 梨...具材が比較的小さめで、里芋が刻まれているのが私には印象的でした。 酢物の氷頭膾...
...ｷﾞｭｳ)』の切落し肉に刻み沢庵(ｷｻﾞﾐﾀｸｱﾝ)に鮭(ｼｬｹ)の頭部(ﾄｳﾌﾞ)の軟骨(ﾅﾝｺﾂ)を酢締め(ｽｼﾞﾒ)にした氷頭膾(ﾋｽﾞﾅﾏｽ)にごはんに若芽(ﾜｶﾒ)と豆富(ﾄｳﾌ)の味噌汁｡テーブルに設置されたガスロースターに着火され後は焼いていただく...
...烏の行水の人は不向き 逆の人は両生類に退化したくなる さぁ夕食だ トマトの白ワイン煮 トマトが果物のよう 前菜は氷頭膾が不思議な食感で良かった 刺身はスーパーと寿司屋の中間 鮑の塩釜は酒が進むが 過度な期待は禁物 湧水ゼリーは僅かな甘味があり...
...■御祝肴：アン肝のフランと三種の小さなオードブル・オマール海老湯葉包み揚げ・氷頭膾・トコブシ ■色鮮やかな前菜からスタートです...御祝肴：アン肝のフランと三種の小さなオードブル・オマール海老湯葉包み揚げ・氷頭膾・トコブシ お椀盛：大根...
...しっかりして頂けました。 美味しかった… 氷頭膾＆煮込み豆腐 『秋田屋』 『新福菜館』さんの前に軽く呑みました...自分的には、石川県産「ナマコ酢」がかなり美味しかったですね。「氷頭膾」がなかったのはやや残念ですが（2/22入荷とのこと）。 人生初の「モツ焼き」を堪能して頂きました。 いつもどおり、自分も十分に楽しみましたがw ごちそうさまデシタ。今度は「氷頭膾」だ...
...308円 バイ貝旨煮 858円 ほたるいか酢味噌 748円 鹿児島産 タケノコ（木の芽和え／天婦羅） 1078円 氷頭膾～ひずなます～ 638円 富山産 殻付き白海老（生姜醤油／かき揚げ） 858円 大和芋とろろ 748円...
...・鰻双身 上質なうなぎで旨味が乗っている ・海老牛蒡巻 ゴボウのシャキシャキ感の後にエビの旨み ・鮭氷頭膾 コリコリした食感で自宅では味わえない食べ方 ・ほっき根三つ葉和え物 異なる食材の食感を味わえと言う事ですね…...
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