広尾の熟成に関するお店

...口に入れた瞬間にネタとシャリが一体となってほどけるような食感が楽しめます。繊細な味わいの中にしっかりとした旨味が感じられ、特に熟成魚や貝類の仕込みは秀逸...

...店内は全席個室で、静かに食事を楽しめます。 熟成のふぐとのどぐろを味わうお任せコース28000円を頂きました。...個室でお座敷スタイルなので接待等に良いかもですね。 2名で熟成ふぐコースを予約して訪問 接客、清潔感◎...マコガレイは箸で触っただけでねっとりとした熟成具合...

...■グラスワイン シャンパーニュ1種類、白ワイン4種類（そのうち熟成ワイン2種類以上）、赤ワイン4種類（そのうち熟成ワイン2種類以上）、デザートワイン3種類以上...落ち着いた雰囲気で美味しい料理とワインが楽しめます。 熟成ワインが楽しめる...

.../ サバルテス （■パレリャーダ、チェレロ、マカベオ、シャルドネ） シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、規定の倍以上の長期熟成により生まれる複雑さを堪能出来るスパークリン グ...

...生産者とつながることでより良い商品をお届けします！　■超熟成！パテドカンパーニュ ビストロの命！...今回は以下のおすすめメニューを中心にオーダーしました。 ★前菜 ウフマヨ ★『熟成じゃがいも』とししとうのフリット ¥880...

...大きなオーブンレンジで火入れをして 外がパリッパリでジューシーに仕上げる鶏手羽が美味しかったのが忘れられない。 長期熟成のまろやか紹興酒と同じくらい 傑作だと思う オイスターソースもXO醬も...

...数種類のスコッチウイスキー樽で10ヶ月間熟成させ、ブレンドした日本酒らしい。酒米のメインには...する銘酒「満寿泉」との革新的なコラボレーションで誕生したお酒。 熟成樽は主に、シングルモルトの熟成に18年以上使用されたユニークな個性を持つスコッチウイスキー熟成樽を使用してるそうで...

...■シャルドネ デ ムリェール 2021 樽熟成によるコクと深みのあるシャルドネですが海の近くのため焼牡蠣に合い...⭐︎LA LECCI 濃厚な焼き牡蠣にあわせたのが、なんと熟成赤ワイン。...日本一深い海で育った牡蠣なので、熟成された深みのある味わいが特徴的でした！ 昆布森...

...これはたまらない美味しさ。 こちらは、8日目熟成の鰤に辛味大根とポン酢、春菊を合わせた一品。 鯛の昆布締め。...ちゃんとほどける不思議。 まろやかな赤酢。 ★ ぶり 8日熟成 春菊巻きも。 ☆握 アオリイカ...くはーーーー❤ ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｰ マグロは赤身とトロ 熟成感あったねん イカの包丁が凄かった...

...■入口前　■一階の階段前　■自家製パン　■熟成100%のハンバーグと無農薬季節野菜のグリル(￥1,500)　■無農薬季節野菜のグリル　■熟成100%のハンバーグ　■熟成豚のリエット...

...胡椒風味の白カビチーズ、ゴルゴンゾーラドルチェ、長期熟成ゴーダの三種。貴腐ブドウの干しレーズンが付け合わせ。こんなゴーダは現地でも頂いたことがない熟成ぶり。またもや力強い旨味に圧倒されます。 デザートは、シャルロットと苺のソルベ...ワインと料理、家具・食器類などの説明は、空間への愛情が伝わってきました。 当日は熟成のピークに達したブルゴーニュの白ワイングランクリュをメインにお皿に合わせた数々のグラ...

...■カンパチのカルパッチョ　■蝦夷鹿のドライ熟成をマリネしたもの 案納芋のソース　■カボチャのフラン...厚切りでとてもフレッシュ。 二皿目は、 蝦夷鹿をドライ熟成させてマリネしたもの。 コクがでていて美味でした。 三皿目は...クルミとイチジクのコンポートはなかったけど。 熟成肉のような感じで...

...黒（芋） 【利久。オリジナル】佐藤（芋）焼酎を仕込み水で割り、かめの中で1ヶ月熟成！！ 15度のアルコール度数で飲み易く、食中酒として仕上げた、他店には無い【利久...苺の香りがします。飲み頃です　■白州　■ラペノープレステージィ 熟成感のある美味しさです...

...タンニンを多く含み、長い熟成時間を要す。 濃く力強いワイン好みの方におすすめ。...トスカーナ高級ワインのひとつ、長期熟成逸品。　■サッシカイア 50,000円～ ［イタリア /...緑を帯びた綺麗な色彩をもつ、やわらかくバランスの良い熟成した口当たり...

...■⚫サントリープレミアムモルツ　■⚫パルマ産24ヶ月熟成プロシュート...■【本日の料理まとめ】　■パルマ産24ヶ月熟成プロシュート...しっかりした美味しい味わい。熟成感もあるのに酸味などもしっかり...

...■いきいき シェリー樽熟成 米焼酎 国産レモン シェリー樽で3年以上熟成させた、琥珀色の豊かな旨みのある焼酎。 軽い口 当たりと樽の甘味との、心地よいハーモニーが特徴的です　■鳳凰美田 J-SAKE ２０１４ 和酒スピリッツ 国産レモン 酒米の王様山田錦を原料として丹精込めて仕込んだ和酒スピリッツです。長期貯蔵していたために、見た目は綺麗な琥珀色になっております。極上のホワイトオーク樽に長い年月、静かに熟成させることによりバニラやナッツのような素晴らしいフレーバーです...

...シャルドネの搾りかすをスラヴォニア産オーク樽で10～12ヶ月熟成。澄んだ琥珀色。エレガントで調和のとれた香りにソフトな口当たり...ステンレスタンクで発酵後、大樽で7-10ヶ月熟成。 可憐なベリーの香りと絹のような舌触り...バニラ、香ばしいトースト香 蜂蜜やレモンなどのニュアンス。 熟成によるふくよかな香りと味わいながら...

...「Aisy Cendre」エポワスを食用灰の中でさらに熟成させた、表皮にグレーの灰がまぶされているチーズ。...『リル』と同じく、パリにある『アレオス』で熟成されたチーズが15種類ほどワゴンに乗せられ...最高の状態でお楽しみいただけるようじっくりと熟成を重ねています...

...スタッフさんの対応もとても気持ちがいいです。 当日予約がとれるのも嬉しい！ これからも伺います！ お寿司に熟成させた刺しを使っていて、ね...

...ディナータイムは予約しましょう。 昔は、こんなに美味しい熟成豚は食べたことがない！と言えるくらいの熟成豚を扱っていましたが、少し質が落ちたので取り扱いを停止したとのこと。 180日の熟成だった記憶しております...