南砺・城端・福光の熟成に関するお店

南砺・城端・福光のお店

110 件を表示 10

点数について

NAT.BREW

南砺市 / ビアバー

3.03

3

72

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
土着醸造に拘るブルワリー
富山旅行計画中に見つけた井波のブルワリーに行ってみました。 瑞泉寺の参道を北に外れた通りにあ...by guinnessbook(484)

...これから知名度も上がってくるように思います。 ワイナリー出身オーナーの醸造技術を活かした木樽で発酵・熟成させるビールなども計画されているそうで...

Domaine Beau

南砺市 / その他

3.04

5

40

  • -
  • ¥3,000~¥3,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
富山県南砺市に新しく誕生した今後が楽しみなワイナリー(#ドメーヌボー)
Domaine Beau(ドメーヌ・ボー) (富山県南砺市立野原西) 富山県南砺市の立...by sanokuni(2364)

...2023)、オレンジワイン1種類(立野原ヒネリ オレンジ 2023)、赤ワイン1種類(立野原メルロー 樽熟成)のテイスティング。ノンアル...

らーめん真太

南砺市 / ラーメン、中華料理、鳥料理

3.45

148

2421

  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999
  • -
富山県南砺市福野駅前で、海老ワンタン塩そば&鶏のから揚げ&鶏出汁カレー
2024.03.20(水祝)18:00 富山県総合運動公園陸上競技場でのJ3サッカー観戦後の帰...by けん5(1768)

...4.2日間かけて旨味を抽出する「干し貝柱出汁」、5.一晩寝かせ、水から煮出した「利尻昆布出汁」、6.寝かせることで熟成させ、塩ラーメンに...

平ら寿し本舗

砺波市 / 寿司、郷土料理、弁当

3.10

40

245

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
富山県に仕事で行ってご飯も食べてこれなかったので、慌ててお土産に買って家で実食です。 鱒...by dwk(804)

...(要熟成) 今回の北陸旅行では1週間に6社の鱒寿司を頂き、食べ比べてみました。(写真は5社ですが) 平ら寿し本舗さんの鱒寿司は、他社と大きく違う点が「活性燻液」を使われている事。 熟成が進まないウチに頂くと...【更に熟成を勧めた購入翌々日朝に食べた感想】 びっくり!化けた!...

味処 高千代

南砺市 / 食堂、肉料理、そば

3.38

77

2683

  • -
  • ¥2,000~¥2,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
人形山に登る前に人形山の恵みを食べる
翌日の人形山のために五箇山入り。「高千代の大将は元気かな?」と来てみた。従業員が数人いるが大将...by eijisly(1481)

...とても食べやすくて驚きました。   マスターは肉を熟成させることで臭みをなくすなどの技法を駆使されているそうですよ。  ...ここの熊の美味しさの秘訣は 広葉樹の葉を食べていた熊を使っているのと 血抜きや熟成をしっかりとやっているからだそうです...

道の駅 上平 ささら館

南砺市 / その他

3.06

21

287

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
岩魚のにぎり1500円くらい?を、頂きました。 岩魚の塩焼き950円も食べたかったのです...by DocoZo(221)

...五箇山の特産品勢揃いの味噌汁です。 添加物は一切加えず米・大豆・塩だけで作って 寒冷地の五箇山の気候で熟成させた手作り味噌は 昔ながらの素朴な味わいでとても美味しい! この道の駅から1.5kmにある五箇山ICから東海北陸...

よね田

南砺市 / その他

3.03

3

27

  • -
  • -
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

...厳選の米麹で贅沢に付け込みながら低温熟成させて作るとのこと。 とにかく分厚い蕪(かぶ)、臭みのない鰤(ぶり)がマッチしていて上品な甘み、...

3.06

5

40

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
午後2時頃に、遅めのランチで伺いました。 ナポリタンのドリンクセット注文。 結構アルデ...by ゆでたまごAZ(154)

...立ち寄ってみました^_^ "氷温熟成珈琲(Lサイズ(380円))をオーダーしました...■氷温熟成珈琲(Lサイズ(380円)) ■メニュー ■外観...春までお休みだそうです。 氷温熟成珈琲 Lサイズ 380円 先日飲んだキーズカフェの珈琲と同じく...

桜ヶ池クアガーデン

南砺市 / ホテル

3.16

19

133

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
とってもおしゃれ。すてきなフランス料理。by ポム71772(75)

...見た目と味から「もろみ」のことだと思ってましたが、ネット検索したところ「もろみ」と「ひしば」は発酵・熟成期間、細かな原材料が違うそうです...

2025年Gold受賞店

The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店

創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店

レヴォ

南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理

富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。

4.56

434

34058

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥30,000~¥39,999
  • 水曜日
ミシュラン北陸二つ星★★
五回目の訪問。はじめてランチ利用。美味しかった。ノンアルコールペアリング。 ◯樹液 ...by ままんご(983)

...こんなオジサンを許してくれ!若者よ! ⚫︎日本鹿(日本鹿の熟成腿肉、行者大蒜、ノビル、片栗、ジビエソース) 牛肉や魚などの熟成は何度も食べて来ているが、ジビエの鹿肉の熟成は初食かも...

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