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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 100 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■水茄子・アメーラトマト ■サヨリ ■水ダコ ■初鰹 ■キンキの焼物 ■鯛 ■桜鱒 ■鯵 ■穴子 ■鰈と炙り鰆 ■いくらの燻製 ■つぶ貝...
...■信州ベーコンとブロッコリーのアラビアータ ■□□■ BARのおつまみ ■□□ ■燻製ミックスナッツ ■自家製 生チョコレート ■ドライフルーツ（マンゴー＆イチジク）...奥は洋酒中心に陳列されています。 お通しの燻製ナッツをつまみつつ長居してしまいます...
...様々なベリーとハーブを組み合わせ、見た目も可愛らしく仕上げた渾身の一杯です。 ■燻製ミックスナッツ ■マルゲリータ ■自家製 生チョコレ...
つるとんたん UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN
新しいつるとんたん 訪れるたび新しい体験が出来るおうどん屋さん
10957人
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...店の外観はすごくオシャレ、さすが軽井沢の店！ 燻製の鶏肉を頼み、めっちゃ美味しかったです...松茸うどん 香りよく出汁よく美味しい。 燻製サーモン 香ばしく美味しい。 チキン こちらも燻製されていて...
...パスタランチコース注文 前菜のサラダがボリューム満点 燻製されたベーコンやソースが少し酸味がありチーズと合わせると美味しい。...予想以上にお肉、やさいは薪の香りがして、燻製とはまた違う和香の洋風テイストと言った感覚...
...鴨パストラミ、パテドカンパーニュなど３~4種を盛り合わせに。 ■燻製ミックスナッツ ■白州ソーセージの盛り合わせ プレーン、大葉、野沢菜...長野のジャパニーズクラフトジンを何杯かいただいた。燻製ナッツが美味しかった...
...■馬肉のタルタル ■パティドカンパーニュ ■信州サーモンと燻製ﾅｯﾂのサラダ ■トマホークステーキ ■鉄板ガーリックライス...・馬肉のタルタル ・信州サーモンと燻製ナッツのサラダ ・フレンチフライ ・2種のステーキ...お店も、気を使っている。 パテドカンパーニュ、信州サーモンと燻製ﾅｯﾂのサラダと次々に...
...盛合せはその日のベストな食材。 人工添加物は不使用。燻製はすべて自家製です。 ■ピクルス盛り合わせ ■ソーセージ...■スパゲティ・ナポリタン ■ペンネ・アラビアータ ■自家燻製ベーコンのペペロンチーノ ※写真はテイクアウト用です。...■ふっくらなスペアリブと温野菜 バターが更に深みを出す ■自家燻製した信州サーモンの 夜遅くまで開いていることは貴重...
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
Jose Luis Karuizawa
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
35003人
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...・ペアリング シードル、オレンジのサングリア、燻製紅茶を料理に合わせて提供いただきました。特に燻製紅茶が気に入ったのですが...★ピンチョス3種盛り合わせ →信州野菜のラタトゥユ、燻製鴨...
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
HELIOTROPE
3375人
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...【メイン】 「長野県産 鹿肉」 地元長野の鹿のロースを低温で火入れしてから瞬間燻製にかけて。ソースはプルーンと栗のはちみつ、ポートワイン...
...■元蕎麦職人による手打ちパスタ ■ビステッカ ■シェフの相棒ピザ窯デコちゃん ■青森県産鴨雌ロース赤ワインソース ■鴨の燻製 ■精米した...
...ランチプレートと、自家製酵素ジュースをいただきました。 ランチプレートは一皿目がいろんな野菜の料理と鮭の白子の燻製、ハムなど。 らーこん...
...3.51 ★来訪時間 宿泊時に利用しました。 ★頼んだメニュー コース ハーモニー 構成 ・鴨胸肉のソテー軽い燻製 オレンジの香り サラダ仕立て ・海の幸のソテー雲丹を乗せて 黒ニンニクソース ・下仁田ネギと新玉葱のポタージュ...
...秋野菜の天ぷら 野沢菜 板わさ 枝豆 赤城鶏の竜田揚げ 鴨の燻製（だったかな？？） …この他にも数品注文したような気がするが失念。......
...■信州ジビエのパテ・ド・カンパーニュ ■鯵の軽い燻製白ワインマリネサラダ ■福井ノドグロとアオリイカのフリット...時期のアスパラはとても太く、甘くて瑞々しくて美味しかったです 程よく燻製され...
...19時2名予約あり（予約で満席） 2人で20,000円 ・サーモンの燻製 ・新玉ねぎと筍のキッシュ ・鴨とアスパラのラグー ・信州和牛のグリル(要予約)...ヴィンテージワインを揃えているようなのでこだわりなのかな 前菜にピクルス、サーモン燻製...
...直火や熾火に燻製などを駆使して調理されており、食材に香りもつけているので舌だけでなく鼻でも楽しめます。 季節の食材を薪火の力で引き出した料理がいただける素晴らしい日本料理店だと思います。 これからより一層注目を浴びるのはもちろん、軽井沢を代表するお店になると思います。 ありがとうございました。 ご馳走様でした。 おまかせコース ¥18000 ○あおやぎの貝柱 新玉葱/土佐酢のジュレ/カリフローレ ○マグロの燻製 勝浦のマグロを燻製にしあたり葱との組み合わせ ○お造り...
...食事が運ばれてきました。 （前菜：信州サーモンと信州リンゴのシャルロット。薫製の香りを付けたチーズとビーツのムース） 薫製の香りが利いたクリームチーズとサーモンのタルタルが大変美味しかったです☆ワイン呑みた...[b:かなり、ガックリ来た。 △＋ アンティパストミスト（スモークサーモン、鴨燻製...
...・サラダ ・パン ・プレート ～浅間小町の卵料理と自家製燻製ハムとソーセージ～ ・野辺山産ヨーグルトムース...生ハムが添えられたスープ。 これは鯛の骨を燻製にして出汁をとっているそうでかなり旨みのあるスープになっています...ハーブソーセージ、燻製ハムほんと美味しい...
...飲み物を聞かれ、連れはシャンパンを、私は桃のジュースを選択。 △□ 焼物入り前菜盛り合わせ(クラゲ、叉焼、蛸カルパッチョ、鴨燻製) K料理長が挨拶に来てくれる...
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