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口コミ・お店の情報に「玄そば」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 2466 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
小松庵総本家 丸の内オアゾ店
【東京駅1分】職人技光るこだわりの十割蕎麦や季節の料理に舌鼓◆女子会やご家族での会食にも
13770人
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貯まる・使える
...高価格帯にすると集客数がかなり減少するだろう。そこで常陸秋そばなどの高価な玄蕎麦を使わず、価格なりの玄蕎麦にするのは商売というものだ...これらのことを考えると、蕎麦打ちの技術は高いのですが、玄蕎麦が良くない気がしました...
...待つこと6-7分でセット着膳。 お店の看板には『玄蕎麦を粗く挽いた』と書かれていたが...黒龍を意識したのだろうか。 福井県産100％の玄そばを使用した自家製粉、手打ちのそばと福井の食材を使った郷土料理...福井県産100％の玄そばを使用した自家製粉の手打ちそばと福井の食材を使った郷土料理...
...美味しくなったと感じたサがミの蕎麦ですが、それでも風味と食感物足りないのは、手切りでも機械切りでも無いからでしょうか？それとも玄蕎麦の産地かな？ 丸みのある蕎麦切りの断面や麺線見る限り...
...この店は東京に一茶庵系列の店が数多くできた頃の店で、本店は新橋から少し歩く。ひさしぶりに食べてみたが昔と同様の味で、玄蕎麦には気が回っていないみたいだ...
...サラリーマンが手銭で飲み食いできるように価格設定しているように見える。だから、美味しい、即ち高価な玄蕎麦を使っている店に出会ったことがない...
...⚫︎二八蕎麦 ⚫︎ほうじ茶アイス ⚫︎飲み放題 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお店】 ■ 蕎や 晃玄(そば・居酒屋) ■ 中目黒駅徒歩5分 / 不定休 / ¥8,000 お蕎麦や京鴨...
...小さな木枠の薬味入れは本陣房の特徴だが、これをみると幻滅感が湧きあがってくる。どうもこの系列は玄蕎麦に力を入れていないようだ。堂々といろいろな産地表示をしているが、今までにこの系列の玄蕎麦をうまいと感じたことがない...
...常陸秋そばをお手頃に沢山食べられる 玄そばの最高峰として評価を得ているブランド品種「常陸秋そば」が食べられ...鴨つけ蕎麦もおすすめ 玄そばの最高峰として評価を得ているブランド品種「常陸秋そば」が食べられ...お店を後にしました。 常陸秋そば 玄そばの最高峰としての評価を得ているブランド品種「常陸秋そば」が食べら...
...※なくなり次第終了 ■本場山形 田舎板蕎麦 山形産の玄蕎麦の実を殻を付けたまま石臼で挽き...■さくらんぼアイス ■田舎蕎麦 ■田舎板蕎麦 山形産の玄蕎麦の実を殻を付けたまま石臼で挽き...を散策中に東北地方の料理を提供している此方を見つけ早速伺った。 玄蕎麦の実を殻つきのまま挽きぐるみにすることで香りが増しコシのある食感...
...店長である黒田氏は蕎麦マニア。本州産を含めて、自ら気になる粉を徹底して仕入れ、バリエーション豊かに手打ちする。玄蕎麦が手に入れば自前の石臼で手挽きする...
...トイレも綺麗で机も１枚板でお店の雰囲気最高でした 玄蕎麦をその都度丁寧に石臼で挽き上げ、 鮮度の高い蕎麦粉を使用した手打ちそば ランチ訪...
...蕎麦の産地別食べ比べが出来るということでお邪魔しました。 今日の3種（全て十割）は、①栃木の花蕎麦②北海道、③長野玄蕎麦（粗挽き）。 と...
...そばごや」では、本格玄そばをはじめ日本の良さを感じられる品々が食べられる。 ■...蕎麦の実を割らずに形を残したまま黒い殻を取り除いた「丸抜き」 玄蕎麦を粗く挽き香りと味を引き出した挽きぐるみの「玄挽田舎」...もちろんお蕎麦自体にもこだわりがあり十割の玄蕎麦からそば殻をを取り除いた「丸抜き（まるぬき）」...
...鍋が終わると今度はおそば、玄そばと云うものだそうで、その生玄そばを鍋に入れて一煮立 ちさせます。そばが茹で上がるとそばつゆを新しいものに取り替えてくれ、そばを取り分けして くれます。出来たての玄そばは少し柔らかめでのど越しが良く...
...■そば粉タリアテッレ (グルテンフリー) 国産石臼挽の玄そば粉を使ったグルテンフリーパスタです。...まずパスタとして選んだのは、 そば粉タリアテッレ 国産石臼挽の玄そば粉を使ったグルテンフリーパスタでという、めちゃくちゃレアなお品...個人的にグルテンフリーが好きなので、パスタは国産石臼挽の玄そば粉を使ったグルテンフリーパスタ・そば粉タリアテッレにしました...
...■つまみキャベツ 特製にんにく醤油 ■塩だれきゅうり ■つけ蕎麦 越前の【宗近そば】使用。福井県在来種の玄蕎麦を厳選し 「石臼挽き製法」で製粉したそば粉を使用した本格蕎麦です...
...特筆すべきは、 ・玄蕎麦 ではないでしょうか？ 玄蕎麦★ 玄蕎麦（玄そば）は結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します...
...■柚子シャーベット ■～こだわりのおそば～ 玄そばにこだわり５０年・・・石臼を使い 独自の配合でこだわったおそばをご提供。...・とり天おろし定食（940円） 蕎麦は、玄そばを石臼を使った自家製粉で作っているとHPにありました...
...蕎麦湯はポットに入ってセルフで飲んだが、すえた感じがする。 私があまり好きになれない国産の信濃１号という玄蕎麦でもいいものはキロ１０００円以上するだろうし、有名な玄蕎麦はそれ以上の値がつくだろう...
...禁煙タイムは昼間のみです（11:00～14:00の間）。 駅ビルの店でこのぐらいなら充分 ざるそばを食べました。 そばは玄蕎麦を挽きぐるみにしたような色が濃いもの...
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