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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■愛媛の大石早生 プラムのグラニテでお口直し。 ■シロアマダイ 最高級白甘鯛を乗せて。別の白甘鯛と本体の甘鯛を丸ごと炊き込んだスープのアクアパッツァ...
...・ここから握り アオリイカ クエ 白甘鯛 イサキ 石鯛 きじはた 真魚鰹 真魚鰹のヅケ ウニ 玉子...カワハギの南蛮漬け サザエのリゾット 肝は醤油煮 白アマダイの焼き物 鯛の刺身 メスとオスの食べ比べ 中華風の蒸しも 白甘鯛 蒸し鮑 肝醤油 握り↓ 墨イカ 鯛 寝かせたものと寝かせてないものの食べ比べ アマダイ しまあじ いさき まながつお カワハギ...
...86》 愛媛総合5位. メニューを見て、"白甘鯛 ズッパ・ディ・ペッシェ" というのがあったので、出てくるのをとても楽しみにした。 カリっと揚げられたウロコの白甘鯛の下の"ズッパ・ディ・ペッシェ"は思ってたの...❻甘鯛の下に淡路の玉葱のピューレが...
...しの田に伺うために今治を訪れたくなる。 贅沢甘鯛を丸ごと堪能! 平日18:30、2人で予約。 今治市の住宅街にひっそり佇むお店です。 店内はモダンでおしゃれな雰囲気。 おまかせコースのみ。飲み物のメニューはなく大将と相談してオススメを頂くスタイルです。今回は日本酒を合わせて頂きました。 初っ端からダイレクトに松茸!うれしい〜 シンプルな味付け。腹ペコのお腹が喜び、さらにお腹が空いてきます。 その後は伝説の漁師、藤本さんの甘鯛を頭の先から尻尾まで贅沢に味わえる夢のような構成...
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