全国の糠に関するお店

...辛口がトムには甘くて好きとここでもポン酒のウマさを知る そして最後には「酔猫」になるのですよ〜♪ 先付けは3種 噛む毎に糠の塩気が酒に合う 平目糠漬け 炙りベーコンおろし の香ばしさと旨味におろしが爽やか シマあじ押し寿司...

...これはトライせねば。 ところが 出てきたマルゲリータは普通のマルゲリータ。 いや、旨いけど。 糠の味や香りはしません。 旨いけど。 まあ...

...ホスピタリティ溢れる、品のある接客。オーダーした品は、一声尋ねた上で、予め人数分に分けられて供してくれる。 50年ものの糠床の漬物は彩りも鮮やかで...

...カニやカマンベールチーズなども入ってドレッシングも さっぱりめで美味しかったです。 お気に入りは さんまの糠づけでした。 頭を落とした一匹の開いたさんまのなかに 味付けされた糠が挟まっています...

...★牡蠣のぬか漬け/北海道仙鳳趾 大ぶりな真牡蠣をしっとりぬか漬け。 痩せてないのがすごい。 糠のコクと牡蠣のコクが混ざり合う旨さ。 癖に...

...脂が旨っ！ほろ苦葉物との相性最高 最中 ◎ →お肉のペーストをパリパリ最中でサンド ジビエ２種 ◎ →イノシシの糠炊き、お肉トロットロ！ 糠が野性味のある猪と合う さすが“第7回房総ジビエコンテスト”の最優秀賞だけあり絶品 →鹿も負けてない！レアカツ...

...ワインのアテにどうぞ。　■本日のぬか漬け 自家製の糠漬けです。 毎日みんなの手によって混ぜられた愛と善玉菌たっぷりの糠床です。　■今月の...

...■人気のブラックレモンサワー　■貸切も可能です！　■忘年会や新年会におすすめ！ 冬季限定鍋コース　■季節のパイ　■秋刀魚の糠干し焼き　■...

...■日本酒　■花羽陽 大吟醸 絹 山田錦100％で特別に醸造した日本酒の芸術品です。 厳選された最良の米の糠部分を全て取り除き、心白だけで...

...1180円のちょっと期待ランチ ソースは特製デミグラスソース 結論から残念でもう一度トライはしない 定食には ごはん、やや糠くさい サラダ...

...「辛い〜」とか「このタレ美味しい！」とか言いながら楽しく食べれる火鍋は最高です！笑 デザートには红糠糍粑（ホンタンツーバー）も美味しかったです！黒蜜ときなこなんで味は揚げた信玄餅ですね...

...歯応え抜群！　■虎視眈々仕込みの塩辛 当店の塩辛はしっとりめに仕上げています　■自家製香の物 開店から使用している糠床にしっかり付けている糠漬けです...

...黒毛和牛のローストビーフ　■田舎風もり蕎麦　■糠鯖茶漬け　■蕎麦湯　■チーズ汁粉、季節のフルーツゼリーヨーグルトソース、抹茶粉茶　■マスカルポーネ、クリームチーズ、白あん、白味噌、粟麩　■田舎風盛り蕎麦　■糠に三年糠鯖茶漬け...

...■鳳凰美田 ゆず酒　■旬菜の糠漬け 代々受け継がれてきた50年熟成の秘伝の糠床で漬けた季節の野菜をどうぞ。 ・胡瓜 ・かぶ ・紅心大根 ・セロリ ・茄子...○ 荷札酒 黄水仙 ▪️まるごと玉葱の糠漬け 400円 蜂蜜につけて。 糠の香りと蜂蜜の甘み...

...33～35g　■いかだ(ねぎ) 30～32g　■アスパラ 25～27g　■ぎんなん 13～15g　■お通し 吉左右自慢の糠に充分に漬けた糠漬けのお新香と串焼き1本1本の味を引き立てるお口直しの大根おろし 〆にこだわりの鶏のスープを提供...

...グリーンのミントソースはピリッと青唐辛子のアクセント！ 深みのあるソースが魚の旨みを引き出しますね！ ブラウンライス！ 糠の香りはほとんどしない上品な玄米！ モチモチっと食べやすい感じですね！ そのままよく噛んでいくと甘さが広がります！...

...写真失念。 △へしこ 880円 鯖のぬか漬け。糠を洗ったものが大根スライスとともに。糠付きが少々。スモークのような香りよし...薄くスライスしたへしこは大根と一緒に。 糠の塩味と鯖の風味...

...知ってたら絶対注文しなかったのにぃ～ にんにくを避けて食べましたが、にんにくが完全に染みこんでいる、糠に釘状態ですね。(^^ゞ いっその...

...・白菜 ・春菊 ・白葱 ・椎茸 ・トキイロヒラタケ ・キクラゲ ・湯葉 ・お豆腐 ・梅麩 ・しらたき ＊雑炊 ＊自家製糠づけ ＊デザート 伊予柑 苺 素晴らしいコースの一言でした！ 最高級旅館のようなお部屋も素晴らしかったです！ 食材の質が高く...

...焼いてあるのかと思えば生のスライス。 糠だけではなく味噌等々の複雑なうまみがして日本酒が欲しくなる。...単に塩辛いだけではなく、糠の風味もじんわりと感じられる。へしこの塩辛さだが...ですが、程々に新鮮で△ 熟成魚は鯛・糠熟成へしこ・カゴシ・塩鰤・甘エビの昆布〆...