広尾の蛤に関するお店

...お任せコースをお願いする。 ツマミは時季柄か温かい料理から。 蛤のお吸い物はあっさりした塩味ながら優しい風味が出ていて...意外と良心的な価格かもしれない。 [ツマミ] 蛤のお吸い物 平目の昆布締め＋自家製からすみ 白子と春菊 鰆の刺 鮑...

...脂乗ってて凄くいい鯵だった！ ◆煮はまぐり ビジュアル素晴らしくない？？ ヒモも身も全部つかってて一気にハマグリ全身食べられたー！ ◆車海老 黄身酢おぼろ ◆穴子...・カマトロ ・ふぐ白子 酢飯 茶碗蒸し ・瀬付き鯵 ・煮はまぐり ・車海老 黄身酢おぼろ ・穴子 ・蜆の味噌汁...

...堪らないです(*'ω'*) ◇ハマグリと蕗の薹のリゾット ウニは北海道産の馬糞雲丹...新玉ねぎソース　■鱧、ズッキーニの花に鱧ムース入り、蛤、アーティチョーク　■アーティチョーク、舌平目、枝豆　■モモ、シャーベット　■ズワイガニかにみそパイ包み　■赤牛、ヤングコーンにアスパラ　■ズワイガニと蟹味噌と目玉焼きのパイ包み　■蛤と蛍イカ...

...■車海老カダイフ巻き２　■車海老カダイフ巻き１　■櫻鯛刺身２　■櫻鯛刺身１　■蛍烏賊とクラゲの和え物　■蛤の桜海老醤蒸し　■櫻鯛刺身３　...

...ノレソレ 炭酸入りの酢の物でさっぱり。 飛露喜 煮ハマグリ やさしく煮込まれた柔らかな食感。 あなご 伝助穴子 かなりとろっとしていて、これは堪らない旨さ。 煮蛤、穴子と最後まで楽しませてくれます。 最後の一杯には...◆ 白魚 ◆ 鰆の新玉ねぎタタキ〜手作りのポン酢〜 ◆ 煮蛤 ◆ 車海老とタラの芽〜みぞれ餡〜 ◆ 金目鯛の炙り ◆ 穴子...

...続いて筍の炊いたん 薄味でシャキシャキした歯ごたえがあって美味しいです 焼きハマグリです おつゆまでしっかりいただきます ここで、白ワインに変えてみましたよ お造り...■豚ロース生姜焼き　■ある日の 利久｡御膳　■外観　■店内　■利久御膳　■焼き蛤...

...litchi, asparagi selvatici はまぐり 帆立 ライチ 野生アスパラ：蛤と帆立、アスパラ・ソバージュにライチのムース...ブラーチェ。 手でつまんで上の部分だけ食べます。 面白い。 ◎はまぐり 帆立 ライチ 野生アスパラ ライチムース...

...・帆立貝 ・ほっき貝 ・平貝 ・つぶ貝 ・赤貝ひも ・煮はまぐり ・蒸しあわび　■海老 ・大海老 ・甘海老 ・ぼたん海老...■昆布〆 真鯛　■明太きゅうり巻　■金目鯛　■甘海老　■煮はまぐり　■やりいか　■車海老　■ホタテ　■ヒラメ　■シンイカ...・焼きハマグリ(ぷるっとした大きなハマグリ...

...いわゆる「じゃない方」と言ったら失礼ですが、お魚のお皿の蛤など、説明の時は控えめに説明される方もとてもおいしくて...ハーブの香る北海道長万部産黒北寄貝と桑名の蛤 京都府塚原産白子のバリグール風 ・京都府亀岡...4.長崎県五島市出口さんの活〆イサキのグリエ 桑名蛤のペルシアード 新緑のクーリー 5...

...○椀物 ホタテとハマグリのしんじょと菜の花。 ホタテの歯応えとハマグリの旨味。出汁もとても美味しい。 ○焼物 筍の炭火焼。最高ですね...最中には胡麻豆腐が入っています。 具はハマグリのしんじょ...

...) ②九十九里産地ハマグリの蒸し焼き 大ぶりな蛤の下には新じゃがいものピューレ。 蛤の身はプリっプリ...

...重すぎず軽すぎず酸味等のバランスがちょうど良い。 最後に頼んだウォッカ、クラマト、ティムルのカクテルは、クラマトのハマグリ出汁と和風MOMOのいりこ出汁の相性も良い...

...は最高でした♪ ふきのとうの香りがお米と合います♪ 蛤の白ワイン蒸し すっごく美味しい！ ワインも進み、良いひとときでしたー また、お邪魔します。 ご馳走様でした♪ 蛤の焼き物が食べたくでお邪魔しました♪ こちらでいただく、蛤のシンプルに焼いたものに...

...………………………………… ⚫お魚料理 「真魚鰹」 真魚鰹、蛤、筍を添えて。ソースは蛤だしだ。「和」な仕上げ。これは塩味強く。また真魚鰹のポーションが小さいので...鼻にも舌にも美味しかった〜！ その他の料理 ◉北寄 ◉蛤(花山椒) ◉ホワイトアスパラガス ◉地金目鯛 ◉春野菜 ◉黒鮑...

...まずビールを注文スペインビアー( • ̀ω ⁃᷄)✧ｷﾘｯ はまぐり→スープバスタに変身Σ(￣ﾛ￣ マッシュの生ハム...いろいろ貝の白ワイン蒸しは、 ムール貝、はまぐり、牡蠣、あさりが入っていて、 スープが濃厚で美味しいです。...思ったより、細い。 味はちょっとボソボソしてます。 蛤のフィディウ 蛤とﾊﾟｽﾀのパエリアみたいなもの...

...  このムール貝は、三陸の大船渡のものだそうで、大ぶりな身がプリッとしており、味わいも深いです。   アサリともハマグリとも違うムール貝ならではの野生的な味わいは...

...脂の旨味とまろやかさがある味わいです。 ▶︎蛤の冷製 蛤の濃厚の出汁をジュレにしたものかけて。 ギュッと味のしまった蛤の旨味に 出汁ジュレを合わせたとても涼しげな一品...

...●はまぐりの酒蒸し 大好きなはまぐり。 かなり大ぶりの身でふっくら♡ お出汁は牛出汁だそうです。...■お椀 三重県桑名市産 地蛤のお吸い物。さすが焼肉懐石…まさかの蛤の登場です...

...ュレ 蛤としじみのジュレ 初めは山本シェフのお料理から。 新玉葱の甘やかなピュレ。蛤としじみの出汁がやさしく染みわたります。...貝との相性抜群！ ▼勝浦産姫ハマグリと春野菜の手打ちタリアテッレ ハマグリの出汁がギュッと感じられる味わい...

...それもまた季節の食材を取り入れて絶品です。火鍋もそれほど辛くなくコラーゲンたっぷりのフカヒレや大きな蛤まで❣️どれもとても美味しいのでまた時間を見つけていこうと思います...