祇園の赤貝に関するお店

...■上品な白木の掘りごたつ式カウンター。目の前で繰り広げられる料理人の技に感嘆する　■お造り。天然平目や中トロ、赤貝など仕入れにより内容は変わる...

...ネタは刺身か寿司かで選べるようになっています。特に寿司は赤酢のシャリで頂くバイ貝と赤貝、ウニをお薦めします。京野菜の串揚げもカラッとザクッと揚がっていて大変美味しいです...鮮度抜群の寿司をカウンターで。 白ばい貝と赤貝の香り...

...サルボウ貝を使ったサラダ風と牛タン。前者はレンコンなどさまざまな野菜が入っていて梅の風味。サルボウ貝は赤貝の仲間ですが、貝としての旨さが...

...350円 ・ぶり 350円 ・とろサーモン 350円 ・赤貝ひも 350円 ・太刀魚 400円 ・赤身 400円...・甘えび昆布締め 1500円 ・剣いか造り 1500円 ・赤貝造り 1800円 ・てっさ 1800円 ・つぶ貝造り...■平目　■平あじ　■信州サーモン　■かんぱち　■鯛　■鯖　■赤貝...

...キス南高梅乗せ、さっぱりした味わいです。 赤貝、とても大きな赤貝でコリッした食感と噛む度赤貝の旨みが口の中にジワリますよ...

...唐墨、牡蠣の燻製) 蕪蒸し(ぐじ、ユリ根) 向付(かわはぎ、赤貝) 蟹の刺身 堀川牛蒡のすりながし 焼き物(間人蟹)...子持ち昆布、筍姫皮等) アブラメの椀物 向付(さより、鮪) 赤貝(舞鶴) 若鮎の焼物 穴子の焼物 松阪牛の花山椒鍋...○グジ昆布〆・障泥烏賊・赤貝向付(グジ～炊き鯛子真砂の天に揚鱗で何故子をまぶすか意味わからない...

...■松茸の吸い物　■卵焼き　■アナゴ　■ウニ　■赤貝　■いわし　■中トロからスタート　■牡蠣ポン酢...和歌山の真鯛には木の芽を挟み、春を感じました。赤貝は三河湾産のとても大きな物で磯の香りがしてそろそろ旬が近いと感じ...〆鯖 △ 〆具合悪し 臭み有り カワハギ ◯ 雲丹 ◎ 赤貝 ☆ 悪くない 穴子 ◎ 可もなく不可もなく 鮭子手巻き ◯...

...のあんかけ　■フグの唐揚げ　■ひれ酒　■茶碗蒸し　■卵(にぎり)　■冷酒(八海山)　■きずし　■生牡蠣　■女将さんと大将　■赤貝とひも　...

...■よこわ　■さわら　■たちうお　■あまえび　■生うに　■赤貝　■車えび　■焚きもの ※季節によって仕入れ内容が異なるため...■鮑の天ぷら　■鴨ロース　■河豚の白子焼　■若狭ぐじ(甘鯛)と赤貝(本玉)の造り　■のどぐろの造り　■若狭の鯖の炙り　■越前蟹...鯖(ﾏｻﾊﾞ)』や『鯵(ｱｼﾞ)』に『のどぐろ』に『あわび』や『赤貝』等の鮮度抜群で上質なものが小浜から直送で送られてくることでしょ...

...500 . ＜今日のメニュー＞ 帆立トマトソース 聖護院大根のコンソメジュレ モッツァレラチーズの生ハム巻 . 周防大島産赤貝と魚沼産“うるい”のサラダ ディジョンマスタード風味 椎茸 芽葱 紅蓼 ...

...続いて、表面を軽く炙った金目鯛、かぼちゃのゼリーが入った碗物。 向付は夏の風物詩に鱧の湯引き、イサキ。そして赤貝は肝も添えてあり、一つひ...

...きゅうり巻きのおいしさに驚きました。鮮やかな包丁捌きと、初めて味わうきゅうりの食感。もう一度食べたいです。 ここの赤貝は別格。大きくて歯ごたえがすごい。ウニはツブが感じられるほど新鮮で甘い。たらふく食べた後にでてくるかっぱ巻きがレモンとの相性抜群で良かったです！大将はとても気さくな方で、居心地がよかったです。 コースでたくさんのお寿司をいただきました。 おお大きい赤貝...

...■赤貝　■貝柱　■とろ　■ひれ酒　■ウーロン茶　■造り盛合せ　■とろ造り　■鯛酒むし（かぶと）　■活一匹あじ造り たたき　■けんさき げぞ塩焼き　■数の子付出し　■赤貝造り　■きずし　■うに付出し　■天ぷら盛合せ 手空の時のみ...まさに口の中でとろけます。 たこ、イカ、赤貝などは鮮度重視...

...●逸品 肉亭ステーキサンド ●寿司 近江牛とのれそれの手巻き寿司 （今回はのれそれが入荷しなかった為、 赤貝と金目鯛に変更になりました。...

...ほっこり優しいお味の鯛しんじょう✨️ 自家製の胡麻豆腐もすごい風味良くて とろとろでした 何よりお出汁がめっちゃ美味しい〜 ○赤貝の手巻き寿司 赤貝はいまが旬なんだそう 自分で包んでいただきます☺️ コリコリで食感よいです ○長崎 ヒラスズキ フキ味噌 庄内アサツキの天ぷら...

...・天然鰤と聖護院大根のカルタファタ からすみを添えて食べます。酸味がちょい強い気がするのですが 鰤がウマいです。エエぶり。 ・赤貝といろんなお豆のザバイオーネグラタン 赤貝ウマいですが...

...飯蛸 うるいの黄身酢掛け/ ハマボウフ わけぎの辛子酢味噌/赤貝てっぱい/ 芽キャベツ 菜の花の白和え/鯛の白子ポン酢ジュレ/...蟹、雲丹、ジュレ酢 煮物椀 蛤真丈、蓬豆腐、こごみ お造り 赤貝、鯛、帆立貝柱コンフィ、かぎわらび 焼 肴 本鱒木の芽焼き...ここで一口サイズの唐墨の飯蒸し 八寸 『河豚の白子ポン酢』 『赤貝とハマボウフウと分葱の辛子酢味噌和え』 『一寸豆の塩茹で』...

...■ワイン各種or日本酒各種　■料理人ポートレート　■内観　■外観　■先付け ホタルイカ桜ジュレ　■お造り 鯛と瀬戸内ばらのり、赤貝　■お...

...(猪口)茶振り生子 このわた共和え など季節の品々　■【造り】よこわタタキ、赤貝、針烏賊 他　■【椀】ぐじ蕪蒸し 白百根 キクラゲ他　■【焼物】近江姫和牛...(猪口)茶振り生子 このわた共和え等の季節の 品々 【造り】よこわタタキ、赤貝...

...計算し尽くされたようなお料理ですね。そして、煮鮑と肝ソースや赤貝の酢の物は豪華さと華やかさが◎ 〆はお茶漬けのような感じです。ごはんにお...