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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 2057 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...本日も上品かつ高級料理を堪能しました れんこんのすり流し じゅんさい うに 毛蟹のお椀 紫雲丹、バフン雲丹ばふん、佐賀の赤雲丹 鯛、鰯、平貝 佐賀の中村牛 竹の器に入ったそうめん 鮎 アワビと茄子 鰻の食べ比べ 左側天然物、右は養殖鰻 にし田さんの明太子とともにおかわり3杯もしてしまいました！ ごちそうさまでした 赤ウニの食べ比べがしたいとお願いしたら板で2種食べ比べさせて頂きました！ いつもリクエストを快く聞いていただけて大好きなお店です！...
...■柚子ジャム ■あこう骨蒸し ■穴子一本 ■深海赤ウニ ■おまかせ寿司5貫 ■メニュー ■お通し...友よ！ ありがとう！ ●深海赤ウニ ●穴子一本 ●あこう骨蒸し...まさに赤身の旨味ですね。 お寿司はお任せを注文。特に赤ウニが非常においしい...
...甘く濃厚な生雲丹とイクラのパンチが効いた贅沢なメニューです｡ 土鍋の蓋が開いた瞬間のイクラの赤、雲丹の黄色、みつばの緑、色鮮やかな見た目...
...■タカラ牧場 トケル長熟成チーズ と ガレット ビエ ド ボー ■フォアグラとトリュフ ■赤ウニの冷製パスタ ■本アラの炭火焼き ■黒鮑...
...■鮫の心臓 ■卵焼き ■蟹 ■松前漬け ■鰯 ■馬糞海胆 ■赤貝ひも ■鱚 ■烏賊 ■鮪のヅケ ■鯛の昆布〆 ■天婦羅 ■赤雲丹 ■ラン...
...微発砲のパンダ (矢野酒造 佐賀県) 暑気払い、邪気払いの思いを込めて、と。こちらはコースの一部。 ○先付: 嶺岡豆腐 赤ウニ(北海道) 加賀きゅうり 出汁ジュレ 花ワサビ ワサビ 嶺岡豆腐...
...◆炙りクエしゃぶ ◇中トロ ◇アオリイカ ◇春子 ◇コハダ ◇鯵 ◆白子 ◆鰆フライ ◆つぶ貝サラダ ◇大トロ ◇漬け ◇赤ウニ ◇玉鮨イクラ乗せ ◇穴子 ◇干瓢 ◇ひげ鯛 ◇クエ叩き ◇鯵巻き ◇鉄火巻き ◆お椀 ◆玉 ◆はっさくゼリー...
.../ジビエ こんにちは、知的聡明グルメンなフォロワーの皆様の食の下僕「孤高のグルメ⭐︎」です♬ 秋の様相を呈してきました。 赤ウニ、いくら...
...ネタの仕事もワクワク。ドラゴンフルーツ、赤ウニ、甘鯛、天バラとサツマイモの天ぷら！...⑧アスパラガス 北海道 ⑨雲丹 磯辺巻 バフン雲丹と赤雲丹の食べ比べ 椀物 牡丹鱧 梅肉 芽葱 酢橘 向付 平目 石垣貝...「白雲丹」雲丹の食べ比べ。さっぱりうまい。 「赤雲丹」雲丹の食べ比べ...
...ウルイ 木の芽 ■クエの葛薄衣酒蒸し 和歌山県産20kgのクエ ■九州産赤ウニ ■和歌山県産20kgのクエ 鮪中トロ 赤貝 〆鯖 ■ナガス鯨の尾の身...空豆の初物 向付 和歌山県産20kgのクエ 鮪中トロ 赤貝 〆鯖 九州産赤ウニ 強肴 クエの葛薄衣酒蒸し 和歌山県産20kgのクエ 椀物 宍道湖産白魚の煮物...
...誠心誠意対応させていただきます。 ■徳島の赤ウニ ■お魚に合う日本酒をご用意。 ■天然車えび ■甘鯛（あぶり） ■こはだ ■本マグロ（大トロ） ■本マグロ（赤身） ■いわし ■やりいか ■天然こち ■ほっき貝 ■赤うに（馬糞うに） ■あなご ■にごり梅酒...天然車エビ： 大きいです。歯ごたえもうまみもあり 赤うに： お通しにうにが入っていたので...
...・赤貝 ・マグロの柳川鍋 ・車海老酢おぼろ〆 ・岩手産 生牡蠣 ・烏賊 ・生鯖 ・金目鯛の炙り ・赤身漬け ・北海道馬糞雲丹（アカウニ） ・海老の濃厚味噌汁 ・穴子食べ比べ（ツメ...
...■鮑のキモ。 ■鮑のそれぞれ食べ比べ。 ■蟹爪も美味しくいただきました。 ■飛騨高山のジャンボなめこ。 ■毛蟹と赤雲丹を大葉で包んで。 ...
...◎赤身の漬け/山山葵の醤油漬け ・山口産天然鰤 ・長崎産鯵 ・富山県産メジマグロ ・北海道産生北寄貝 ◎根室産馬糞ウニ/赤ウニ ・千葉県産金目鯛炙りのミニ丼 ・茶碗蒸し/鱈の白子と生海苔の餡掛け ◎淡路産生墨イカ/墨のお塩 ・大分県産/生関鯖 ・中トロ...
...あかはたはもちっと。 イワシ 車海老 鮪の漬け 雲丹は北海道。美味しいけど九州の赤雲丹にくらべると 甘さが残らない。 鮑は柔らかい。 対馬産穴子はふんわり。好みの味。 鉄火巻 たしかに素敵空間で見栄えのするおススメコースはコスパはいいですね。 ご馳走様でした。 「ここにしか無い世界」 令和5年8月26日 定期訪問中の #鮨まつうら さん。 相変わらずの癒しの小箱。 早いもので、筋子にありつけました。 そして、何と、赤雲丹と馬糞雲丹の食べ比べ❗ 小鰭はしっとり...
...陸前高田 北海道 ★車海老 甘エビと思ったら聞き直して車海老 焼きではなくボイルで温められて赤く変色 ★由良の赤ウニ 日本一とも言われる淡路島県産 由良の赤ウニ 天然無添加 口にすぐにとろけていく ★生鯖の磯部巻き 青ネギとしょうがが生鯖と海苔で巻かれて彩がある...
...穴子の八幡巻き、ピオーネの酢味噌和え等） 向付（目板鰈、剣先いか、赤雲丹） 椀物（鮑と秋ナス） 焼き松茸（和歌山） 岩魚の塩焼き（近江八幡） 鰻の付焼き（琵琶湖） 落ち鮎の付焼き（琵琶湖） 鱧しゃぶ 鮎ご飯 水物（無花果の田楽とキウイのゼリー、栗の菓子） お薄 鼈のスープは秀逸。春巻きは若干塩味が強めかもしれませんが、許容範囲内といったところでしょうか。八寸はどれも手の込んだもの。季節を感じる立ち上がりでした。向付の目板鰈や赤雲丹（由良）は非常に美味しかったです...
...かわはぎ(肝醤油)、あじ、こはだ、まぐろ漬け、中トロ、大トロ、のどぐろ、平貝、赤貝、甘エビの昆布締め、いくら、すみいか、萩の赤ウニ、穴子...
...■あおりイカ ■きんき ■日本酒 ■鰺 ■イクラ ズワイガニ キャビア添え ■赤ウニ ■蟹あんかけ茶碗蒸し ■柚庵焼 ■蒸し鮑 ■黒むつ炙り ■鰻巻きと玉子...ガラスの器に盛られお味同様に見た目も華やか。 ・赤ウニ とても濃厚な旨味で有明海苔と良く合っていて...
...これで13,500円って超絶赤字やん。赤雲丹の時期もやるみたいで、さらに赤字やん。 ・トロタク...巡り会えた！！ なんと愛媛の赤雲丹は高級品 なかなか市場に出てこない珍しい雲丹で...笑笑 それと生ウニ九種食べ比べが凄かった！ 赤ウニ...
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