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口コミ・お店の情報に「野鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 193 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そして、メインの 野鴨胸肉の炭火焼き 彩野菜 赤ワインソース 新潟県潟東産、無双網猟物ようするに網で捕獲した野鴨 銃で仕留めたものと違いストレスがないんですって。この野鴨の胸肉…かなりスゴイんです...
...八海山 純米発泡にごり酒で乾杯♡ 八海山の発泡酒って珍しいですよね〜！ きちんと辛口でとても飲みやすかったです。 ◆お通し 野鴨栽培のコシヒカリ 見てくださいこのツヤ♡ うっとりしちゃいます♡ お米１つでも野鴨栽培のものを使用するという拘りにはこれからのお料理に期待が膨らみます...
...塩パンは此方をベースに中にバターが入っています ・鴨 なんと！！佐藤シェフが自ら仕留めてきて下さった野鴨 フランスの伝統的な『サルミソース』で ・氷温調理 米澤牛心臓（山形） ヤーコン（北海道） 青檸檬（愛媛）青唐辛子...
オーベルジュ・ド・リル トーキョー
【六本木駅徒歩5分】裏路地にある一軒家のレストラン。フランスの伝統料理と幸せなひとときを。
39639人
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貯まる・使える
...相方のオーダーした６，３００円のコースの前菜だが、互いに相手の前菜の方が好みの料理だったために交換した。 蝦夷鹿、野鴨のトゥルト＝パイ包み焼き...
鴨ときどき馬 神保町本店
名物は鴨しゃぶと馬刺し。京鴨や九条葱や青森県産馬刺しなどブランド食材を使用した大人の隠れ家
12917人
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貯まる・使える
...鴨南蛮が専らでシンプルに鴨肉を焼いたものは殆ど口にすることがない。好物の治部煮も久しく食べていない。養殖の合鴨で野鴨というこはないだろうが...
...なめらかなジャガイモ のピューレが添えられていました。 コルヴェール：Col Vert の青首鴨は野鴨を代表する鴨の王様で日 本では狩猟シーズン中に８０万羽の真鴨が捕獲されるそうですが...
...焼き鳥・うさぎともなかなか良かったので、本気のジビエへ。 野鴨が食べたい…しかし...そちらは満席でして… ビールと共に、ウサギと猪モモとしぎ焼き、野鴨を注文。 炭火で丁寧に焼くので少々時間がかかります。 でも...（20代後半〜？） ジビエ3種盛りを注文。 鹿と猪と野鴨が出てきました！ 猪と野鴨はいい意味でクセが無くて食べやすいです！...
...濃厚なソースと優しい味わいが、えもいわれぬ美味しさでした。 [野鴨のロースト サルミソース] 野鴨、臭みは無く、旨味が凝縮した野趣的で力強い味わいでした。 食べる事で、野鴨から大きなエネルギーをもらえるような感じです...
...番組では、猪の罠により生け捕りと、野鴨を小舟から猟銃（散弾銃）を用いて仕留めていました。...国産の天然の野鴨も素晴らしく、 夫々に良さがあり...番組では、猪の罠により生け捕りと、野鴨を小舟から猟銃（散弾銃）を用いて仕留めていました...
...■タイのジビエ料理 ラブエイジア四ツ谷長谷シェフのオリジナルジビエ料理です。他では食べれません。 ■【野】鴨ヤーン 鮮度にこだわった鴨肉をガイヤーンと同じくタイの調味料に漬け込んでじっくり焼き上げた一品です...
...安すぎて心配になりました。 〜今回いただいたお料理〜 せりとクルトンのお浸し ホタルイカのおこわ 青森の野鴨のミンチ 腕もの 合鴨で調和 大村湾 茶ぶりナマコ ぶりの幽庵焼き 茶碗蒸し 梅あん はちみつ醤油 中トロ 赤身の漬け 水イカ...
...はつ、すなずり、きもだった。後ろ二つは、ごま油の塩で、前三つは、わさびの醤油で食べる。 なかなかのもの。 朝びきらしい。野鴨は、しばらく...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
41257人
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貯まる・使える
...2015 (Mourvèdre & Syrah) ■野鴨(シャラン鴨)クワイ沢野牛蒡 ■発酵木苺檸檬 山羊乳...花、ピスタチオ ■情熱の赴くままに：野鴨、クワイ、沢野牛蒡 ■朱に触れて：発酵木苺、檸檬、山羊乳...バラル フォジェール ジャディス 2015 ■入口が素敵 ■野鴨のロースト 醬の焦がしバターソース 黒キャベツの素揚げ...
ワインラウンジ＆レストラン セパージュ 名古屋店
名古屋駅直結で地上245mからの眺望を楽しめる天空のフレンチレストラン
16456人
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貯まる・使える
...で、ここからコースメニュー 黒トリュフの香りを包み込んだ薩摩シャモとブロッコリのヴルーテ パン スープ 魚料理 野鴨とフォアグラのパイ包み焼き...
...肉 シャラン産エトフェカナールのロティ オレンジでブレゼしたアンディーブ添え 「エトフェ」とは、人工飼育した鴨を野鴨の風味に近づけるため...
...       野鴨 最近メニューに追加された『せせり』はの首の周りの肉で、適度な歯ごたえとジューシーさがたまりません『にんにくつくね』は普通のつくねより、にんにくが入っている分味が濃くなって のおしりの部分の『ぼんぽち』はこってりとした味わいで、実は大好きなんです 『野鴨』はとても厚く...
Bistro ni.ku.do 58℃
肩肘張らずにフレンチが堪能できる隠れ家のようなお店 記念日や特別な日におすすめ
1816人
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貯まる・使える
...アジ、タイの出汁と塩で味付け ･ほうぼうのポワレ 牡蠣のコンフィーレ 蛤と春菊のソース ･千葉県産の野鴨 むね肉のロースト ･モンブラン抹茶アイス ･カヌレ ･チョコテリーヌ 見た目も綺麗し全部美味しかった♡...
...・山ウズラと柿のブッシェ ・雉のコンソメと雉のキャベツ包み ・猪バラ肉のポトフ 冬野菜と一緒に ・野鴨胸肉のロティ 古典風 もも肉と内臓の春巻きを添えて ・林檎のシュ トゥルーデル 栗の自家製甘露煮とバニラアイスクリーム...
...オードブルは、ジビエ!!熊・野鴨・日本鹿・キジバトとフォアグラのテリーヌ、メイン料理は、北海道産蝦夷ジカモモ肉の炭火焼にしました。デザートは、プラス500円のクルミのクレームブリュレにしました。普段口にすることはない、熊、野鴨、キジバト、蝦夷ジカ...■有機野菜とウツボのマリネ ■蝦夷鹿、野鴨...
...ネッピーロ種などのぶどうから造られております。 これらのワインにマリアージュ出来るのは、鳩料理、鶏のレバー、および野鴨などの癖がある獣肉類などです...
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