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口コミ・お店の情報に「青首鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 379 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■蝦夷鹿のタルタル4 ■青首鴨のグリル1 ■青首鴨のグリル2 ■青首鴨のグリル3...
...海鮮とジビエのお店です。 ２度目の訪問で、この日は、 ・お刺身盛り合わせ ・春子鯛のお浸し ・鱈白子の天ぷら ・カラスミ ・青首鴨のロースト などを頂きました。 特に、青首鴨は肉厚で旨味が凝縮された美味しさでした。 真鴨のオスを、その容姿から別名・青首鴨と呼ぶそうです...
食べログ 鳥料理 百名店 2025 選出店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
Na Camo guro
山形県産の最上級鴨『最上鴨』のフルコースを大人の隠れ家でお楽しみください。
94639人
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貯まる・使える
...飯田市柚木元（4.47）で食べたコガモ丸焼き、 及び水戸市オオツ（4.15）で食べたサルミソースでしゃぶしゃぶしたような青首。 鴨に関しては天然至上主義となっている筆者...
...甘鯛の松笠焼きの香ばしさとのかけ合わせ) ■青首鴨・下仁田葱・山椒胡椒 天然の青首鴨、胸肉とささ身ともも肉です。 炭火焼きにして余分な脂が落ち...これが面白味がありますしまた素敵なマリアージュでした♪ ■青首鴨・下仁田葱・山椒胡椒 天然の青首鴨...
...そしてもうひとつのメイン、とっても楽しみにしてた茨城県産マガモのロースト これが！まさかのサプライズ！なんと青首鴨でした しかもオスで立派な個体な上...
オーベルジュ・ド・リル トーキョー
【六本木駅徒歩5分】裏路地にある一軒家のレストラン。フランスの伝統料理と幸せなひとときを。
39617人
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貯まる・使える
...⭐️アミューズ ⭐️白トリュフのブルーテ ⭐️オマール海老のタルタル ⭐️黑鮑のベニエ ⭐️喉黒の天火焼き ⭐️青首鴨のロティ ⭐️フランス産チーズ ⭐️ブレデセール ⭐️クエッチのポシェとレモンクリームのクルスティエン ⭐️カフェ ⭐️小菓子...
...■この看板を曲がります ■とも三角のローストビーフ ■青首鴨とフォアグラのパイ包み焼き ■その断面 ■苺のミルフィーユ ■青首鴨とフォアグラのテリーヌ ■海老パン ■アシパルマンティエ...■菊芋のグラタン ■鹿児島青首鴨のオレンジソース...
...前菜のフォアグラのムースは感動的に旨かった♪ しかも凄いボリューム！ メインはジビエの季節だったので青首鴨を注文。 … 安いからしょうが...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店
レストランひらまつ 博多
【中洲川端駅 直結】美味しさを極限まで追求し、進化し続けるフランス料理
12636人
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貯まる・使える
...） 添えられたゼリーなどと併せることで，たくさんの表情を楽しめる青首鴨のムースリーヌ， プリプリのオマールエビを味噌まで贅沢に使用したオマールエビのロースト，...
...■食用竹炭で覆った青首鴨のコンフィをほぐしたコロッケ ■宍道湖の白魚のカダイフ巻き 食用竹炭で覆った青首鴨のコンフィをほぐしたコロッケ ■桜チップでスモークした青首鴨（コルベール）のローストの冷製仕上げと塩漬け生フォアグラ...
...説明は一切なし。 ■3回目訪問時のメニュー。 ■青首鴨 NZハニーで ■鹿 ■ヤングコーンとフキノトウのフリット ■甘海老...両方とても美味しかったのは言うまでもない。 そしてメインは青首鴨と鹿を頂いた...
...よく合い美味しかったです。 お次は青首鴨のバロティーヌ。円形の断面が可愛いです...前菜2はなんと4ヶ月熟成した青首鴨のバロティーヌ。加工してから4ヶ月です...続いてお米の飾りが可愛いお料理。 コルベール(野生の青首鴨)のヴァロティーヌ コシヒカリのアランチーニがまた美味しい…...
...■白子ムニエル 焦がしバターソース ■フランス産青首鴨のサルミソース、もも肉のコンフィ ■アワビのブイヤベースカレー...グリルをそれぞれ注文しました。 他のジビエには青首鴨があるとのことでした。 ジビエ好きなのですが、 浅草には...エピス風味（2000円 美味しい）、私は青首鴨のパイ包み（3600円 フォアグラとトリュフも入ったパイ...
...■コース1（ランチ・アニバーサリーコース） ■コース2（ランチ・フィガロコース） ■アンチョビのポテトサラダ ■トリッパ ■青首鴨ロースのロティ...
...⚫︎バターライスと椎茸入りの手羽先 アルベールソースで ⚫︎白子と春菊とほうれん草の炭焼き メインディッシュとして、青首鴨、仔羊、赤城牛...
...自分の料理人としてのルーツはしっかり残していきたいのだと思います。 メインは青首鴨。胸はロティ、キュイスはコンフィに......
...鴨ホルモンはなかなかお目にかかることはないと思います。 鴨も、わたし、大好きなんですよねー。 もちろん、青首鴨や真鴨といったジビエ鴨が大好きなんですが...
...■青首鴨ローストのプレゼンテーション ■宮城県産 青首鴨 ■宮城県産 青首鴨アップ...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
41245人
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貯まる・使える
...■キノコのスープに黒トリュフをかけて。美味しすぎます ■青首鴨。鴨は嫌いですが、青首鴨は全くくさみない。鷹匠寿で食べた美味しい鴨と一緒でした...能登湧き水のジュレ 柚子 ■ポルトガルの赤ワイン ■望郷 青首鴨の藁焼き 森の茸 沢野ごぼう...
...200 ・蝦夷ジカのグリル モモ、ロース、フィレ、ハツ等¥1870〜 ・蝦夷ジカのアヒージョ ¥2200 ・茨城産青首鴨のロースト ¥3,400〜 ・茨城産イノシシのグリル モモ...
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